白菜煮牛肉的做法大全家常(白菜炖牛肉怎么炖)
白菜炖牛肉怎么炖
主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克前言:炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)
3.冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了
白菜炖牛肉怎么炖好吃
用料
白菜 若干
牛肉 若干
葱 小半根
盐 1.5勺
菌菇 50克
百叶 2片
鸡精 半勺
做法步骤
步骤 1
白菜,牛肉,百叶,菌菇(可以不用,我是为了汤鲜尝试的)备好
步骤 2
干锅,加入菜油,待锅温微青烟即可
步骤 3
加入牛肉大火爆炒1-2分钟
步骤 4
加入冷水(忌用热水),大火烧开
步骤 5
转中火,炖5-10分钟,汤泛白色即可
步骤 6
加入白菜和菌菇,盖上锅盖,炖10分钟左右
步骤 7
加入百叶,小-中会煨10分钟
步骤 8
调味,加入盐和鸡精,口味重的可以加入老干妈或者麻辣鲜,哈哈
步骤 9
出锅,撒上葱花开吃。
牛肉炖白菜的做法视频
1.准备材料,白菜300g,牛肉200g,一勺油,一勺盐,鸡精10g。
2.将锅烧热,放入牛肉,提前将白菜和牛肉都切好,白菜叶和茎分开。
3.放入适量的水,加盐和鸡精,放入洋葱和牛肉,将白菜茎倒入锅中翻炒即可出锅。
白菜炖牛肉怎么炖才好吃
您好,材料:
牛肉400克、海带适量、白菜半颗、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。
步骤:
1.牛肉洗净,切成小块,放在清水中浸泡30分钟,去除血水。
2.海带洗净,切成小条,白菜洗净,切成小段备用。
3.热锅凉油,加入葱姜爆香,放入牛肉翻炒至变色。
4.加入料酒,翻炒几下,加入清水,水量要过牛肉,加入适量的盐、生抽和老抽,煮沸后改小火焖煮1小时左右,至牛肉变得很烂。
5.放入海带和白菜,继续焖煮10分钟左右,加入适量的白胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1.炖牛肉的时候不要加过多的水,否则会影响口感。
2.焖煮时火力要小,否则会煮老牛肉。
3.白菜可以根据个人口味添加,如果喜欢吃辣的,可以加入适量的辣椒。
牛肉炖白菜的
1)牛后腿瘦肉放入冷水锅中,烧开后捞出洗净血污,放入大沙锅中,加清水、元葱、胡萝卜、生姜,旺火烧沸,再转小火焖2小时,捞出洗净,切成片,整齐地排列在扣碗中,加精盐、味精上屉蒸1小时,取出,扣在大汤碗中,原汤滤清待用。
2)大白菜切成片,放入沸水锅中焯水后,用冷水冲凉,沥干水。
3)把牛肉汤、白菜片放入锅中烧开,加入精盐、味精、色拉油,盛入大汤碗中,撒上胡椒粉即可。
白菜炖牛肉炖多久
使用高压锅炖肉的时间并不是固定的,需要根据肉的具体情况进行判断,一般用高压锅炖猪肉的话,差不多12分钟就能炖好,炖羊肉需要14分钟,炖牛肉和炖排骨需要18分钟,等看到上气之后转中火,接着关火焖半小时左右就可以出锅食用了,没有死套路。
不过虽然说用高压锅炖肉时间会比较短,但是在使用的时候也是需要掌握一定技巧的
白菜炖牛肉怎么做好吃窍门
可以放白菜,口感和营养价值都不错。
白菜味美清爽,其中含有大量的粗纤维,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
白菜炖牛肉怎么做
1. 大白菜烧牛肉是一道美味可口的菜肴。2. 大白菜和牛肉是这道菜的主要材料,需要先将牛肉切成薄片,然后用盐、料酒和淀粉腌制一下;大白菜切成小块备用。接着将葱姜蒜切碎,锅中加油热锅,放入葱姜蒜爆香,再放入牛肉煸炒至变色,加入大白菜翻炒一下,加入适量的水,盖上锅盖煮熟,最后加入盐、鸡精调味即可。3. 如果想让这道菜更加美味,可以在煮牛肉之前先用酱油、糖、料酒、姜片和蒜片腌制一下,这样牛肉更加入味。同时,也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。
白菜炖牛肉怎么炖好吃又烂
用料
牛肉 1500g
葱姜 适量
小香葱 150g
冰糖 5粒
八角 1个
草果 1个
小茴香 1勺
香叶 2片
干辣椒 1个
蒜 1头
洋葱 20g
油 2勺
生抽 50g
甜面酱 1勺
番茄酱 1勺
盐 2勺
清水 适量
啤酒 1听
大白菜炖牛肉 配方
大白菜 半棵
熟牛肉 10块
牛肉汤 适量
粉丝 1把
食用油 1勺
葱花 5g
水淀粉 适量
盐 适量
做法步骤
1、将牛肉切成块。
2、用凉水浸泡30~60分钟。 浸泡时放3~5段葱和姜。 浸泡后清洗干净,沥干水分。
3、浸泡牛肉时准备佐料:小香葱打结、姜切片、洋葱切块,草果用到拍瘪,八角掰碎,香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、热锅凉油,煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果。
5、放入小香葱和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽,翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面酱。
8、1勺的番茄酱。
9、放入1听的啤酒和适量的清水,汤的量要没过食材。
10、大火炖开,撇去浮末,小火炖40分钟。
11、牛肉炖好后挑出去料包和佐料,放入2勺的盐。
12、大火收汁约5分钟左右,汤汁稍稍浓一点即可。
13、将大白菜掰开,清洗干净,切成块。
14、粉丝提前用温水浸泡至发软即可。
15、热锅凉油,爆香葱花。
16、放入白菜翻炒至变软。
17、放入约10块左右炖好的牛肉和与食材齐平的牛肉汤。
18、将食材翻炒均匀,炖约5分钟左右。
19、放入粉丝。
20、翻炒均匀,炖1分钟左右,视个人口味用盐调味,用适量的水淀粉勾芡即可。
白菜炖牛肉的功效与作用
1、主料:牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克。
2、牛肉倒放水里加入料酒,煮几分钟。
3、煮出脏东西后倒掉清洗干净。
4、洗干净的牛肉,从新倒入干净水。
5、加入小葱,加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟。
6、土豆去皮切成小丁然后放水里清一下。
7、西红柿切碎。
8、锅里倒油倒入西红柿炒匀。
9、西红柿 一直不停的炒,炒出水份,也可以在加一点水一起炒。
10、然后加入煮过的牛肉炒匀。
11、然后加入土豆炒匀,加入盐。
12、翻炒均匀后加入煮牛肉的汤,盖过菜,然后大火炖开转中火炖40分钟。
13、这个炖好的牛肉汤,装出来吃非常的美味
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