菠菜拌胡萝卜做法大全家常(菠菜拌胡萝卜做法大全家常窍门)

菠菜拌胡萝卜做法大全家常窍门

胡萝卜菠菜饼

主料：

胡萝卜一根，鸡蛋俩，菠菜五颗，油适量，盐适量。

做法：

胡萝卜可以切成丝，也可以擦成丝。但一定要根据宝宝的月龄增长，来逐步改变食物的性状，不可一直喂养得过于精细。但也不可操之过急。

1.胡萝卜切丝备用，锅中倒入底油，把胡萝卜清炒一下。

2.菠菜清洗干净以后，用水焯一下。时间非常短，大概几秒钟就好，立即捞出来。控干水分后，切碎。

3.把鸡蛋，菠菜，胡萝卜混合一起后，搅拌均匀。我加了两个鸡蛋，加入少许面粉。我还放入点黑芝麻粉，不仅可以增香，还营养。黑芝麻一定要磨成粉，才会被吸收哈。加入盐调味。

4.倒入半碗清水，面糊稀一点，烙出的饼才好吃。也很容易成功，特别是新手，一定要多加水。调出很稀的面糊，看流动性特别好。一定要多加水，让面糊特别稀，这样才容易烙饼成功。

5.锅中倒入底油，烧热以后，倒入面粉，用勺背摊平。翻面的时候，可以借助一个擀面杖，把背面也煎熟就可以喽，切块儿即食。

菠菜和胡萝卜怎样拌着吃

主料

金针菇

1把

菠菜

1把

辅料

大蒜

2瓣

姜

2片

熟花生米

适量

醋

2汤匙

生抽

1汤匙

白糖

1茶匙

盐

少许

鸡精

少许

芝麻油

少许

步骤

1.准备好食材。菠菜去除老根洗净，金针菇洗净切除老根。

2.锅中加入适量的水，烧开后放入菠菜，焯烫20秒，捞出入冷水过凉。

3.再放入金针菇，焯烫1分钟，捞出过凉。

4.将醋、盐、白糖、鸡精和生抽调和均匀。

5.沥干水分的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，并加入姜末和蒜末。

6.倒入调好的料汁。

7.撒入切碎的花生米。

8.淋入芝麻油，充分拌匀即可。

菠菜胡萝卜凉拌的做法

1、嫩菠菜择洗干净。

2、菠菜洗净汆水煮熟控干水份切小段备用。

3、胡萝卜切丝，焯水后晾凉备用。

4、锅里放1大匙葵花籽油，凉油炸香辣椒段，辣椒捞出备用。

5、过凉水的嫩菠菜攥干水分，和焯过水的胡萝卜丝拌匀

6、准备调味汁：1大匙海鲜酱油、1大匙陈醋、2小匙糖加适量盐混匀，可以尝尝味道，不合适再调整。

7、加入刚刚炸过辣椒的油，拌匀。

8、将调味汁浇到菠菜上，拌匀。

9、混合坚果(花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干)，烤箱烤熟或微波炉叮熟或锅里炒熟。

10、加入混合坚果，放炸好的辣椒段，撒白芝麻，即成。

烹饪技巧：提示调味盐根据个人口味加减。不介意味精滴可以加少许。菠菜汆水不要过火。

胡萝卜凉拌菠菜

1.将干豆腐皮洗净切成丝，用开水烫一分钟。

2.胡萝卜去皮切丝备用。

3.菠菜摘好，切成小段，入锅焯水后，攥干水分备用。

4.大蒜去皮，切末备用。

5.将处理好的干豆腐皮，胡萝卜，菠菜放入大的盆中，上面放上辣椒面，蒜末，白芝麻放在最上面。

6.锅热加花生油，放花椒，小火煸出香味后挑出，转中火，油热至冒烟，关火。

7.将热油浇在蒜末，辣椒油上。

8.加入少许盐，生抽，白糖，香醋，鸡精，搅拌均匀后即可食用。

菠菜胡萝卜拌凉菜

【所需材料】

2张豆腐皮，500克菠菜，半根胡萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，适量面粉。

蘸料：葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，热油，生抽，香醋，盐，香油。

【制作步骤】

1.准备一斤的菠菜，去掉根蒂，用水冲洗干净。

2.用刀把它切成小段，长度在三厘米左右，不要太长，不然塞牙缝。

3.准备半根胡萝卜，先切成片，再切成丝，有擦丝器就用擦丝器。

4.起锅烧水，水开之后加适量盐，适量油，下入菠菜，焯烫2分钟左右。捞出来过一遍冷水。

5.胡萝卜也焯烫一下，然后捞出来。菠菜挤干水分跟胡萝卜放在一起。

6.四个鸡蛋磕入碗中，搅散备用。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，快速滑散炒熟。盛出备用。

7.全部食材放在一起，往里面调入盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，再加两大勺面粉，主要是为了黏住豆皮，不加粉会散开。

8.豆腐皮用热水烫一下，去除豆腥味。

9.放在案板上，在表面平铺上一层馅料，边缘预留一点空白处方便卷。

10.从一头把它卷起来，卷严实一点，加了面粉之后能很好地挂住不会散。

11.用刀切成段，锅里多长就切多长。能入锅蒸就可以了。

12.放入蒸屉中，冷水上锅蒸，水开之后蒸10分钟就可以了。

13.蒸的时间做个料汁。碗中加入葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，淋入滚烫的热油激发一下香气。

14.最后调入生抽，香醋，盐，香油搅拌均匀就可以了。

15.蒸好之后不烫手就取出来切成片，搭配着蘸酱一起吃 ，味道香极了。

菠菜拌胡萝卜丝窍门

1、【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

2、做法：

（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。

（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。

（3）把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。

（4）黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。（5）把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。（6）把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！

菠菜拌胡萝卜做法大全家常窍门视频

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量   

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。

凉拌菠菜胡萝卜丝的做法

区别1.萝卜是根茎类蔬菜，菠菜是叶类蔬菜，品种不同

2.萝卜大多呈圆柱形，颜色大多是红，白，青色，而菠菜则一律是散叶青绿色。外形和颜色不同。

3.萝卜最适合做各种口味的腌制菜，也可以炒，煮，凉拌，而菠菜只适合炝炒，下火锅或凉拌。用途不同。