干粉皮炒鸡蛋的做法大全家常做法(干粉皮炒鸡蛋的做法大全家常做法图片)
干粉皮炒鸡蛋的做法大全家常做法图片
食材:粉皮3张、小油菜1棵、鸡蛋3个。
辅料:酱油适量、食盐适量、蒜瓣3个、花生油适量
粉皮炒鸡蛋步骤
1.把粉皮提前用开水泡软(我用的粉皮是比较薄,如果选用的粉皮比较厚,2张就差不多了),撕成大块备用。
2.三个鸡蛋加少许水打散,热锅凉油,炒成蛋花备用。
3.不粘锅加适量花生油,热锅凉油,加蒜片爆香,把粉皮倒入锅内翻炒,粉皮逐渐变成晶莹的半透明是,倒入适量味达美继续翻炒。
4.加入洗净的小油菜继续翻炒(把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味)。
5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。
干粉皮的吃法大全家常
用料
五花肉 500克
干豆角 80克
粉条 66克
姜 3片
葱 1根
蒜 3瓣
八角 3个
桂皮 2块
香叶 3片
干辣椒 2个
冰糖 一小块
生抽 若干
老抽 若干
盐 若干
红烧肉炖干豆角粉条的做法
步骤 1
粉条提前五小时泡发,干豆角无需泡发。
步骤 2
五花肉切块
步骤 3
准备好姜,葱,蒜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,冰糖。
步骤 4
五花肉凉水下锅。
步骤 5
大火烧开后捞出五花肉备用。
步骤 6
起锅烧油,小火炒冰糖,炒至茶棕色下五花肉,大火炒肉上色。
步骤 7
下葱姜蒜,八角干辣椒,老抽,生抽,大火猛炒出香味。
步骤 8
下干豆角继续炒香。
步骤 9
加水末过食材,放入粉条,桂皮,香叶,加盐,鸡精,等大火烧开水沸后转中火炖。
步骤 10
等大火烧开,盖上锅盖转中火慢慢炖吧。
步骤 11
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炖半小时,如果喜欢韧性十足的五花肉,这个时候小火再炖二十分钟,出锅
干粉皮怎么做着吃
一、主料
熟牛肉400g
绿豆粉皮2张
二、辅料
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗适量
三、配料
料酒15ml
老抽20ml
盐3g
鸡精2g
热水适量
油适量
四、步骤
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上,里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块,翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水(水量要稍微多一些,因为还有粉皮和蘑菇之类的,而且粉皮吸水,水量要没过肉块1公分为宜)。
7.倒入老抽,盖上锅盖,大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿,炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
干粉皮的做法家常菜
首先,干粉皮要用温水泡,泡到没有硬芯就行了,不能泡得过软;
其次,炒时锅中添油要多一点,油少了粉皮容易粘连;油热后呛一点葱花就行,然后下粉皮翻炒,再放盐、十三香和一点生抽,快炒熟时再放事先剁好的蒜末,蒜末一定要多,并且不宜在锅里炒的时间过长,把蒜味充分炒出来就行,不能把蒜末炒面了,这才是炒粉皮能好吃的关键,最后出锅时淋上一点香油,一盘炒红薯粉皮就做好了。
干粉皮炒鸡蛋的做法大全家常做法图片高清
食材:粉皮200克,葱白,鸡蛋,加葱末、姜粉、黑芝麻,味精,油各适量
做法
1、将葱白去根洗净,切成末。将粉皮洗净,切菱形片。
2、将面粉放大碗中,加少许水调成厚糊,打入鸡蛋,加葱末、姜粉、黑芝麻和味精,充分搅拌均匀。
3、将粉皮片倒入面糊中拌匀,使每一片都沾上面粉糊。
4、炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入少许粉皮片,迅速拨散,炸至金黄色时捞出沥油,装入盘中。
5、辣酱油放小碟中与炸粉皮同时上桌供蘸食。
干粉皮的做法大全家常做法视频
简单的 你要用冷水将粉皮泡一天,可以晚上睡觉前泡,转天下班坐就可以了!千万不要用热水泡,热水泡会快,但是会将粉皮泡烂了。
四两鸡小胸切丝将鸡丝放入少许料酒,少许酱油,少许湿淀粉,备用将一颗黄瓜切丝,放入盘底,备用将泡好的粉皮用刀子切成宽条,准备两片姜切丝,六瓣蒜切片,少许葱切末,香菜少许切段烧油至5成热,放入姜丝,葱末,蒜片,干尖椒炒香,放入腌好的鸡丝炒至七成熟,倒入切好的粉皮,翻炒,倒入醋(多些)少许糖,适量盐,鸡精,少许酱油翻炒,盖锅盖闷30秒即可出锅,放入成有黄瓜的盘子里,撒上少许香菜即可此菜味道微辣,酸甜口味,很好吃。说白了,就是饭店里的鸡丝拉皮~~呵呵~~希望我可以帮助你,你会喜欢吃!毕竟东西都买了,不要浪费呦~~
干粉皮儿
做粉皮需要晾晒,为了更好的打包成型,只需晒到九分干就可以进行捆扎打包了,经过回软水份正好,也不会太脆,容易破碎。也不会太潮湿而霉变。
干粉皮怎么炒好吃
配料:
猪肉 150克、快菜 200克、千张 50克、粉皮 25克、 葱姜 适量、花生油 10克、精盐 10克、酱油 5克、蚝油 5克
烹饪步骤:
1.起锅烧油,油热放入切成片的猪肉煸炒,先放肥肉煸炒出油脂后再放瘦肉翻炒。
2.炒至猪肉变色,放入葱姜炒出香味,放酱油提鲜改色。
3.放入切成丝的豆皮,先放豆皮,可以让豆皮吸收汤汁中的营养和鲜味,让豆皮更加入味。
4.放入切成块状的快菜,不要翻炒,盖上锅盖炖炒。
5.炖炒三分钟左右,放入提前泡软的粉皮。
6.继续炖炒两三分钟,锅中食材全部熟透,放盐,蚝油调味即可出锅。
干粉皮怎么做菜
食材清单 绿豆粉 适量 水 适量 烹饪步骤 绿豆粉皮的做法图解1 步骤1 绿豆粉和水按1:2的比例,加少许盐调匀。 绿豆粉皮的做法图解2 步骤2 锅烧开水保持小火,准备一个不锈钢盘,舀一勺粉浆入盘中,转匀(布满盘疷就行),等液体变白,倾斜盘子,让沸水流入盘中。 绿豆粉皮的做法图解3 步骤3 舀一勺粉浆入盘中,转匀(布满盘疷就行),等液体变白,倾斜盘子,让沸水流入盘中,等粉皮透明。 绿豆粉皮的做法图解4 步骤4 准备一个冷水盆,等粉皮透明,将盘㓎入冷水盆中。 绿豆粉皮的做法图解5 步骤5 将粉皮从盘上揭开来,放在盘子里。再以此类推,做下面的粉皮。 绿豆粉皮的做法图解6 步骤6 吃的时候,撕开凉拌即可,可加入黄瓜丝等。
干粉皮炒鸡蛋的做法大全家常做法图片视频
粉皮鸡蛋:
主料:鸡蛋10个,藕粉2两,韭菜3两,红辣椒1棵。
配料:子姜1块,料酒1勺,盐5克,生抽1勺,香油10克,
操作步骤:
1,鸡蛋打入碗中,加入藕粉,再加冷水30克,用筷子捣散。
2,韭菜洗净切段,红椒切丝,姜切末。
3,锅中小火,放少许油,然后放入1勺调好的蛋液,摇晃锅,使蛋液贴锅面凝固成蛋皮,分5次做成。
4,把蛋皮卷成筒切成丝。
5,锅中放油,放入红椒,姜未和韭菜翻炒,然后放入蛋皮,加盐,生抽和料酒,韭菜断生后加少许沸水,淋上香油出锅。
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