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蛋糕制作方法 蛋糕制作方法简单又好吃

2023-06-23 21:21:14家乡小吃1

一、天使蛋糕制作方法?

1.准备好原料。

2.蛋白加糖打发。

3.加入面粉。

4.继续搅拌,不要过度搅拌。

5.放入烤制的容器中。

天使蛋糕(angel cake,或angel food cake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

天使蛋糕与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

二、蛋糕胚制作方法?

蛋糕胚简单制作方法:

准备材料:鸡蛋30个,白砂糖450克,塔塔粉5克,低筋面粉300克,玉米淀粉200克,水125克,牛奶125克,色拉油200克,泡打粉3克。

1、打入全蛋,蛋清蛋黄分离开备用。

2、水加牛奶和色拉油倒入。

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉加入搅拌。

4、搅拌均匀后分次加入蛋黄。

5、用力搅拌均匀,无颗粒状态即可,放到一边备用。

6、蛋清加入白砂糖和塔塔粉。

7、快速搅拌至燕尾状即可。

8、搅拌均匀之后把剩下的蛋白霜倒入。

9、搅拌的时候在盆里用塑胶刮板搅拌,不要画圈,上下翻动搅拌,搅拌好之后装入模具。

10、烤箱升温至上火200度,下火170度烘烤25分钟,时间上可另做调整,根据自己家的烤箱来定时间,美味的蛋糕胚就烤好啦。

三、糖人蛋糕制作方法?

步骤/方式1

将蛋白粉与糖稀混合搅打,成为非流动固体状即可

步骤/方式2

加入适量色素混合均匀

步骤/方式3

装入裱花袋挤造型

步骤/方式4

就是这样

步骤/方式5

立体的

步骤/方式6

烘干机烘干也可以 自然风干也可以 

四、沃尔玛蛋糕制作方法?

1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

五、电饭煲蛋糕制作方法?

1、我们先准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖。如图所示

2、打发整蛋。打蛋器开高速,打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了。如图所示

3、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。如图所示

4、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。如图所示

5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。如图所示

6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。如图所示

7、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。如图所示

8.从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。如图所示

六、蛋糕谱制作方法?

按比例把低筋面粉与鸡蛋等搅拌放蛋糕胚中,把蛋糕胚放入到烤箱中进行烤制,使用淡奶油与白砂糖进行混合制作奶油,在烤制好的蛋糕表层均匀的涂抹上奶油,然后根据喜欢摆上水果切片即可。

一、食材

蛋糕坯1块、稀奶油1盒、蓝莓若干、树莓若干、坚果碎若干、心形蜡烛1个、脆香米巧克力1包、巧克力豆一盒、白砂糖少许、芒果2个

二、做法

1、准备一个大点的容器倒入大盒稀奶油的一半。

2、倒入些许白砂糖,根据自己口味调味。

3、打到质地变稠,以奶油挂搅拌器头不滴落为准。

4、把事先准备的圆裸蛋糕分层。

5、准备一个托盘,放入刚刚切好的裸蛋糕,一层一层的抹奶油叠加,上面可铺入火龙果、芒果等水果。

6、用硅胶铲均匀的抹满整个蛋糕外层。

7、底部可拿裱花袋挤出球型奶油围边 然后用巧克力豆粘在靠下外围。

8、把脆香米掰成一条一条的围在上部外围。

9、把心形蜡烛摆在蛋糕上面中间。

10、树莓均匀间隔摆在蛋糕上面围圈。

七、冰淇淋蛋糕制作方法?

准备食材:

低筋面粉50g、鸡蛋两个

制作步骤:

1鸡蛋打入无水无油的盆中.

2用打蛋器高速打发8分钟左右,且体积变大,打的过程中边打发边画圈

3打发至出现纹路且不会马上消失(打发- -定要有耐心哦,打发时间太少做出来的蛋糕不蓬松)

4倒入提前准备过筛好的低粉,从中间开始边转盆边切拌,直到完全融合无颗粒状态

5把蛋糕糊倒入纸杯中,七分满即可!表面撒.上黑芝麻,放入烤箱中层,上下火160度烤20分钟即可!

6烤好的纸杯蛋糕松软可口,可以留一部分给宝宝吃,剩下的我们在做冰淇淋~ ~

冰淇淋酱制作方法

准备食材:

山药、紫薯、配方奶30ml

制作步骤:

1紫薯山药上锅蒸熟

2分别加入配方奶压成泥状

3分别倒入裱花袋中,挤入纸杯蛋糕中就可以了!

八、如何制作奶油蛋糕蛋糕奶油制作方法?

具体做法如下:

准备材料:淡奶油,砂糖,打发器。

1、把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上;

2、刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟;

3、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可;

4、打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。

九、奶油蛋糕的制作方法?

想要制作奶油蛋糕,首先你要先制作一个戚风蛋糕胚,当然也可以用海绵蛋糕胚,不过我是喜欢用戚风蛋糕胚,因为相对于海绵蛋糕胚,它能更加松软。把蛋糕胚平均分成三份,

抹上打发好的淡奶油,然后加上自己喜欢的水果粒,

一共做两层夹心,

然后把奶油均匀的抹到蛋糕上,

用水果装饰就行。

十、蜂蜜蛋糕的制作方法?

  制作蜂蜜小蛋糕首先应该准备食材,准备适量鸡蛋、水白蜜、低筋面粉、白砂糖、食用油,如果想要更加健康一点,也可以将食用油去掉。食材准备完毕开始制作,将鸡蛋打入干净的盆中加入白砂糖,然后准备一盆40度左右的温水,用电动打蛋器隔水打发鸡蛋至蛋液粘稠,滴落的蛋液不容易消失的状态,再加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,还有食用油也放进去翻拌均匀。

  把蛋糕模具上也提前涂一点油,撒少许干面粉,这样更容易脱模,最后把蛋糕糊倒入模具中,八、九分满即可,送入提前预热的170度烤箱中,上下火中层烤20分钟左右即可,烤好后就可以出炉,等蛋糕温度降至40度左右在表面刷上一层水白蜜,蜂蜜小蛋糕健康营养又好吃,适用人群也很广泛。

  蜂蜜小蛋糕对于蛋糕爱好者是不可错过的一道美食,有条件的朋友可以自己在家中试一试。而待蛋糕温度降至40度再刷蜂蜜是因为蜂蜜中丰富的活性物质,高温会破坏这些活性物质,降低蜂蜜的营养价值,而最后淋蜂蜜会更大程度上保留蜂蜜的营养。

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