小瓜炒肉做法大全家常(小瓜炒肉做法大全家常菜)

小瓜炒肉做法大全家常菜

十五分钟左右。煮好了的小瓜可以直接蘸辣椒酱吃。小瓜还可以制作成很多的美食，比如，小瓜炒肉，小瓜炒鸡蛋，小瓜炒火腿肠，小瓜炖排骨汤，木耳炒小瓜，生闷小瓜， 小瓜焖豆角，小瓜蔬菜汤等。小瓜存放的时间不宜过长，放入冰箱冷藏保鲜可以放两到三天。

小瓜炒肉图片

用料：

香菇少许、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油适量、精盐适量、姜适量、蒜适量、

做法：

（1）瘦肉切丝或者切薄片，佛手瓜去皮后切长条。

（2）姜洗净切成薄片，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，香菇洗净切成丝。

（3）肉丝加入姜片蒜蓉，及调料腌制。

（4）锅里下油大火烧至7成热，下入肉丝，大火爆炒。

（5）炒到肉丝变色后加入香菇丝一起炒。

（6）把佛手瓜倒入一起翻炒均匀，由于锅里有点干，加少许水后再翻炒均匀，盖上盖子中小火焖煮3分钟。

（7）下少许糖、适量的生抽、盐翻炒均匀，再下少许蚝油翻炒，撒上葱花即可。

小瓜炒肉的营养价值

抄小瓜方法：

1、首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。

2、下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切。

3、接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊。

4、炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了。

5、看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。

小瓜抄肉

西葫芦炒肉寓意：福禄，寓意富贵吉祥，长寿吉祥。

西葫芦又叫角瓜，葫芦科南瓜属的一年生草本植物。西葫芦原产于北美州南部，在明末清初从西洋传入我国，是世界上重要蔬菜之一。

西葫芦的营养十分丰富，富含多种氨基酸、碱物质，并且纳盐含量低，是公认的保健食品，因而深受广大市民的喜爱。

小瓜炒肉做法大全家常菜窍门

食材清单

猪梅花肉 250g 、 云南小瓜 1个 、 蟹味菇 150g 、 萝卜 半个 、 大葱 1小节 、 蒜瓣 3粒 、 生抽 1茶匙 、 老抽 少许 、 白砂糖 1/2茶匙 、 生粉 1茶匙 、 五香粉 少许 、 豪吉藤椒油 1茶匙 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

云南小瓜、梅花猪肉、蟹味菇、萝卜、蒜、大葱洗干净分别切好；梅花猪肉加入生抽、老抽、五香粉、生粉腌制10分钟。

步骤2/4

锅中热油放大葱、蒜片炒香，加入萝卜、蟹味菇、适量水、加盖煮5分钟，再放入云南小瓜翻炒。

步骤3/4

放入腌好的梅花猪，翻炒至变色，加一点糖和盐调味，最后加入豪吉藤椒油翻拌均匀，装盘。

最后一步

做好的梅花肉炒小瓜清爽麻香，下饭诱人

小瓜炒肉丝的家常做法窍门

原料 牛里脊肉、西葫芦 辅料 香葱4根、大蒜3瓣、红椒1个料酒、老抽、蚝油、生粉、盐西葫芦 西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

制作方法 1、西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片，即、牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切2、牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用 3、锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起 4、锅中留底油，放入大蒜和葱头碎炒出香味 5、倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水 6、倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可

小瓜炒肉做法大全家常菜图片

红烧酸溜小瓜丁：

食材：一个小嫩瓜，半个柠檬，半块姜和蒜头。

1、一个柠檬切成2半，拿一半切成柠檬片，切薄一些。柠檬最好用鲜柠檬，鲜柠檬汁水丰富，果香浓厚，而干柠檬片就没有这些优势。

2、切好的柠檬片放在水杯中，加一块冰糖，接半杯温水，泡出酸溜柠檬汁。一颗冰糖不会很甜，只是特别淡的甜味，如果不想加糖也是可以的。

3、小瓜切成三角形：把一个小瓜洗干净，切掉头尾，从头开始切片，瓜片厚度为3厘米。把片横竖斜切成三角形，切好的瓜丁放在碗中。

4、柠檬片泡10分钟以后，把柠檬水和柠檬片倒在装小瓜的碗中，抓均匀，浸泡3分钟以后，滤干水分。

5、锅里放半勺油，把事先切好的姜蒜，放进锅中炒一会儿，放瓜片和柠檬片进去炒出水分。小瓜炒软以后，放一勺盐，少许白胡椒粉。盖上锅盖，焖3分钟收汁。

6、取锅盖，丢掉柠檬片，倒2勺老抽酱油进去翻炒，老抽会给小瓜上色。小瓜丁炒到色泽红亮，就可以出锅了。

小瓜炒肉的做法大全

抄小瓜方法：

1、首先先用清水洗洗外皮，然后拿刀从中间切开，在切一刀然后切成一片一片的，切好以后放进盘子里。

2、下面就开始切葱姜、辣椒。切葱先从中间切开，然后在切成一段一段的，切姜先切成一片一片的，再切成丝，辣椒最后切。

3、接下来我们就开始炒了，先热油等油热了，就把葱姜还有小瓜一起下锅，炒上一会就把炒熟的肉放进去，一定是以前炒熟的肉，接着开始翻炒起来。记住一定不要先炒葱花，这样容易炸糊。

4、炒到半层熟的时候，就倒点醋，然后翻炒几下，这个时候盛出一个尝尝熟了吗，熟了就放辣椒和盐鸡精，不要炒的太烂，太烂就没有营养了。

5、看着差不多了就可以出锅了，把煤气关掉，拿出盘子出来，盛到盘子里，香喷喷的小瓜炒肉就做好了。

小瓜炒肉片家常做法窍门

材料

里脊肉200克，西葫芦1个，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐，鸡精各适量

做法

１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

２、西葫芦切薄片；

３、蒜切碎；

４、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

５、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

６、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

小瓜炒肉的简单做法

食材

木耳300g瘦肉300g生姜20g蒜20g葱20g食用油20g食盐10g生抽10g生粉10g

方法

1木耳清水浸泡15分钟，发开后反复清洗两侧，去除木耳根，切丝留用。生姜处理后切丝，蒜瓣切片，生粉调水备用。

2瘦肉洗净切丝，加入食盐、生抽、生粉、料酒、鸡精腌制10-15分钟备用。

3炒锅烧干水分，加入食用油大火烧至滚烫溅出，放入瘦肉翻炒至三成熟时下姜丝蒜瓣翻炒至七成熟后盛出。

4再次将炒锅烧干水分，加入食用油猛火烧至滚烫，下姜蒜爆香后倒入木耳丝，猛火翻炒至七成熟即以食盐酱油调味。

5已炒好的瘦肉倒入锅中与木耳混合翻炒，加入调好的生粉水，待生粉水成熟后大火收汁即可出盘。