奥尔良鸡翅家常做法大全(奥尔良鸡翅咋做)

奥尔良鸡翅咋做

1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

奥尔良鸡翅做可乐鸡翅

　　鸡翅是大家热爱吃的食物，其中可乐鸡翅最受大家欢迎，下面给大家做一道正宗的可乐鸡翅做法。　　一、可乐鸡翅　　原料：鸡翅中20个 可乐一听 葱段2节 姜块2克 干辣椒5个 大料2个 花椒20粒　　配料：白糖一大勺 盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出　　2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒(火要小些)。　　3、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。　　4、放葱段、姜块、大料　　5、继续翻炒，感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐　　6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟　　7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤　　8、仅有少量汤后，出锅装盘即可　　二、延伸：干锅麻辣鸡翅　　主料：鸡翅中500克 洋葱丝100克　　辅料：花椒10克 干辣椒50克 姜片20克 大蒜50克 酱油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15ml) 香油1茶匙(5ml) 盐适量 油50克 鲜汤(开水)50克　　制作工艺：　　1、鸡翅中从中间宰断，切成两半，将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用　　2、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋葱丝炒软，放入花椒和干辣椒炒出香味　　3、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀，倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开　　4、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅　　三、延伸：劲辣香酥鸡翅　　主料：鸡翅中8个　　辅料：淀粉1/2小勺 鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个 食盐1/2小勺 酱油1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 干辣椒20克 料酒2小勺 白胡椒粉1/2小勺 水1大勺　　制作工艺：　　1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段，加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片，抓匀腌制片刻　　2、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水，抓匀上浆，腌制20到30分钟，葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用　　3、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制，炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅　　4、继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆，立即捞出，沥净多余油脂　　5、锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色，下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀　　6、加入适量酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅　　四、延伸：盐焗鸡翅　　主料：鸡翅根7个　　辅料：粗盐约1kg 料酒少许 姜黄少许 葱1把 姜3片 五香粉少许 盐少许　　制作工艺：　　1、鸡翅根洗净，然后在开水中汆烫下，1-2分钟即可，不要煮熟了　　2、放入烤箱，50度，热风吹约20分钟，把鸡翅根表面风干，减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住。然后用少许料酒，擦拭鸡翅根，手上沾少许姜黄粉(除了上色还有一些香味)，少许盐，五香粉，反复擦拭鸡翅根。将葱洗净挽成结，姜切片，放置在鸡翅根上　　3、用油纸将鸡翅根包裹起来，将粗盐在铁锅内翻炒，炒出水分和香味，盐有点点变黄而且滚烫　　4、准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子(我用了一个砂锅)，因为高温的盐是有腐蚀性的，而且盐的硬度较高，会磨坏一般到的不沾锅涂层。锅底先要铺一层盐，约2cm厚，不可以太薄，要能够吸收鸡翅根的汤汁防止糊底。然后将鸡翅根放入锅中，继续加盐，以至于将鸡翅根都浸没在盐里　　5、烤箱预热180度，入烤箱约40分钟。这个时间跟鸡翅根的多少和烤箱实际的温度都有关。出炉后用竹签或牙签，刺下鸡翅根肉厚的地方，如果没有血水渗出就是熟了　　五、延伸：茄汁鸡翅　　主料：鸡翅膀6个 葱段6大段　　辅料：番茄酱2大匙 酱油1大匙 老抽1大匙 黄酒(或米酒)1大匙 糖1小匙 水适量 油2大匙 白芝麻少　　制作工艺：　　1、鸡翅膀处理干净，沥干表面水分或用厨房纸擦干，用叉子在鸡翅上随意刺出小洞(这样方便入味，但又不破坏表面的完整性)，葱白切成大段，把所有酱料加一起再加些水调成1小碗的分量　　2、锅里热油，把鸡翅和葱段同时放到锅里煎，第一面煎的时候可以盖上锅盖干煎大概4或5分钟，然后翻另一面煎(翻好面煎的时候就不要盖锅盖了)　　3、等鸡翅2面都大概煎到金黄，用厨房纸大概吸掉一部分锅中的油和水，然后倒入事先调好的酱料到锅中盖上锅盖煮，最后等料汁变的很浓稠剩大概1/4时就可以盛盘　　六、延伸：电饭锅奥尔良烤翅　　主料：鸡翅400g　　辅料：烤肉料30g 油适量 水30g　　制作工艺：　　1、鸡翅洗净，沥干水分，倒出30克烤肉料3)加入30克水拌匀　　2、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上，半小时翻拌一下，让鸡翅更入味　　3、把电饭锅加热，锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎，跳闸后保温5分钟　　4、把鸡翅翻过来煎，跳闸后保温5分钟，可以用牙签插一下，轻松插得入就熟了　　以上就是可乐鸡翅加上其他鸡翅的做法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。

奥尔良鸡翅咋做好吃

主料：鸡翅，鸡腿。

辅料：水 新奥尔良腌肉料 橄榄油 蜂蜜。

第一步：清洗鸡翅，水中静泡　鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软（泡软过程时间很久，建议直接购买未冻的）买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。 　注：在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。

第二步：沥净水分，均匀扎孔　攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。

第三步：调料混合，腌制鸡翅　每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。。

第四步：烤制鸡翅，享受美味

用烤箱：温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。

奥尔良鸡翅咋做的视频

食材用料：鸡翅中4个、新奥尔良烤肉料20g、水20g、蜂蜜适量

做法：

1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味

2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料

3.烤肉料中加入等量的凉开水

4.用小勺充分搅拌均匀

5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中

6.用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁

7.将容器放入冰箱，腌制一晚上

8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出

9.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上

10.再均匀刷一层蜂蜜

11.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜

12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右

奥尔良鸡翅做咸了怎么办

奥尔良粉腌制的东西有咸了，原因在于奥尔良腌料就不用加盐了，配料里面有盐了，如果再加入盐的话，恐怕会太咸了!

奥尔良鸡翅做法大全

主料鸡翅中12只辅料蜂蜜水适量橄榄油适量新奥尔良调味粉35克蒜瓣4颗

2/7将鸡翅泡入清水中浸泡半小时 洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀子在鸡翅正面划两道斜口。

3/7将压碎的蒜瓣用适量清水泡10min，然后和新奥尔良调味粉混合成酱汁，这一步就是为什么肯德基的烤翅格外好吃的缘故啦！

4/7把混合好的酱汁均匀的涂抹在鸡翅上，最好把鸡翅浸泡在酱汁里好好保鲜膜放入冷藏室，至少半天以上。

5/7时间越久入味约浓郁，大家可以前一晚腌制，第二天中午直接拿出来就好。

6/7烤箱200度预热10分钟，拿出腌制好的鸡翅，正反刷上蜂蜜水和几滴橄榄油的混合汁，放入烤箱烤制15分钟。

7/7 15分钟打开烤箱后可以发现鸡翅已经开始变色了，趁热打铁再正反刷一遍调味汁。一定要在烤箱下层铺上锡纸喔，要不滴下的油脂很难清理。

奥尔良鸡翅做法电饭锅

奥尔良鸡翅的做法，准备食材鸡翅，奥尔良粉，姜蒜，葱，料酒，生抽。

将鸡翅洗净划开，冷水中加入生抽，料酒下锅焯水3分钟，去除血沫，捞起洗净沥干水分备用。在鸡翅中加入奥尔良粉，姜蒜，葱，生抽腌制一个晚上，第二天放入电饭锅煮1个小时即可。

奥尔良鸡翅做法空气炸锅

1、翅中打斜刀，加入奥尔良腌料、食用油，腌制20分钟

2、放入烤盘，烤箱预热上下火220℃/20分钟

3、从烤箱拿出即可

奥尔良鸡翅咋做才好吃

奥尔良烤鸡翅的做法如下：1. 准备食材：鸡翅中6个、生姜适量、蒜适量、料酒适量。 2. 制作调料：盐1小勺、黑椒粉1小勺、巴西里（或香菜）适量、辣椒粉少许、蜂蜜适量、酱油适量、淀粉适量搅拌成奥尔良调料。3. 处理鸡翅：鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面划几刀，把奥尔良调料抹在鸡翅上，腌制20分钟左右。4. 烤制鸡翅：烤箱预热至180℃，鸡翅入烤箱，烤制10分钟左右，翻面继续烤制5～10分钟，直到鸡翅呈金黄色即可。因此，奥尔良烤鸡翅的做法是先制作调料，然后把调料抹在鸡翅上腌制，最后烤箱烤制即可。

奥尔良鸡翅做法视频

不需要

奥尔良腌料腌东西不需要放盐材料主料：鸡翅根500g调味料：极美滋新奥尔良复合调味料一袋（一次取一半用）做法1、鸡翅洗净，用针或者竹签在鸡翅正反面扎多个眼，然后正反面各斜划两刀。2、把鸡翅放进一个盆，放入调味料约35g，拌匀，用保鲜膜封上。3、处理好的鸡翅入冰箱冷藏24小时，中途翻动几次最好。4、空气炸锅预热后，200度烤6分钟，将鸡翅翻面，180度再烤5分钟。5、取出鸡翅，放入吸油纸吸取多余油脂，然后装盘。

希望我的回答对你有帮助

奥尔良鸡翅咋做的

奥尔良鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净晾干，鸡翅用奥尔良腌料

2、按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅，按摩按摩放冰箱冷藏一晚上。放入烤箱烤180度预热5分钟。拿出来，两面刷下酱汁，继续烘烤10分钟，完成。

香煎鸡翅，做法：

1.取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油、撒一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀之后腌制至少10分钟

2、煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上去，大火快速煎10炒左右时间，翻面另外一侧也大火煎10秒左右。转小火慢慢 煎几分钟，就熟了。最后撒上辣椒面，最爱。

盐煎鸡翅，做法：1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟5、另一面反过来。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

柠檬鸡翅 ，煎鸡翅，可乐鸡翅，烤鸡翅等等。

我最喜欢盐煎鸡翅……超级喜欢！