制作蛋糕的简单方法电饭煲不用打蛋机 制作蛋糕的简单方法电饭煲不用打蛋机怎么做
一、蛋糕的制作方法不用打蛋器?
用电饭煲做蛋糕方便很实用,希望对你有用:
按照下面的材料、步骤和方法制作吧!
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦!
二、电饭煲制作蛋糕的方法?
电饭煲制作蛋糕的方法:
1、蛋黄、蛋清分离,分别装入两个大碗内,注意不能碰水。
2、蛋黄打匀,接着倒入60ml牛奶、40ml油(色拉油最好,这里用了葵花籽油)拌匀,将过筛后的面粉(记得是低筋面粉,而且要过筛,不然面粉会有小颗粒,不利于搅拌)倒入蛋黄糊中,充分拌匀。
3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴,用手持电动打蛋器打发蛋白,分三次加入白糖打至硬性发泡。这步非常关键,蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。
看下图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了(打好后像奶油,发蛋糕就靠它)。
4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。先将三分之一蛋清倒入面糊,以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀,记住不能划圈搅拌,不然蛋白会消泡。
再一次加入蛋清(三分之一)搅拌。
5、最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中,继续拌匀。
6、取出电饭煲内胆,在底部和周边涂一层油,预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。将电饭煲轻轻磕几下,这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
7、按下煮饭键,用湿毛巾盖住出气孔,2-3分钟后跳到保温。
8、快速将葡萄干撒在表面,盖上盖,保温20分钟。
9、再次按下煮饭键,同样2-3分钟后跳到保温,继续保温20分钟即可。
三、做蛋糕不用牛奶和打蛋机?
可以,做蛋糕不一定要用牛奶和打蛋机。
牛奶可以用果汁或者清水代替,不过没有奶香味了而已。
打蛋机只是为了速度快点,可以用筷子或者用网上很多人用的塑料瓶,把塑料瓶用剪刀剪很多的塑料条条然后打鸡蛋,或者将鸡蛋清都装到塑料瓶里面快速摇,都可以有效果。
四、电饭煲蛋糕制作方法?
1、我们先准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖。如图所示
2、打发整蛋。打蛋器开高速,打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了。如图所示
3、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。如图所示
4、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。如图所示
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。如图所示
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。如图所示
7、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。如图所示
8.从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。如图所示
五、简单制作奶油不用黄油和打蛋器?
对于所有需要不时搅打稀奶油但又没有电打蛋器的人:将液态稀奶油放入玻璃瓶中,然后放入冰箱约10分钟,因为稀冷时稀奶油会更快变硬。然后拿起玻璃杯并剧烈摇晃。
根据您的摇晃程度,在30秒钟至5分钟后,您会获得完美的搅打(使劲摇晃)霜。
六、巧克力熔岩蛋糕做法不用黄油和打蛋机?
1.黑巧克力、色拉油隔水加热融化~搅拌顺滑无颗粒。
2.两个全蛋打入盆中,快速打发
3.打到大量泡沫出现~倒入细砂糖继续打发。打发到细腻,颜色变浅,体积差不多原来2倍大(牙签插进去不会倒)。
4.面粉过筛~用刮刀搅拌均匀。
5.放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中,z字型搅拌均匀。
6.巧克力蛋糕糊倒入模具(粘稠状),8分满就好。
7.放入冰箱冷藏半小时以上。
8.烤箱210度预热后,送到烤箱烤8分钟就好了(不同烤箱温度有差异,第一次盯着看,表面鼓起来就好了)
9.脱模~筛入糖粉。
七、用电饭煲做蛋糕的简单方法?
是的,您可以用电饭煲来做蛋糕,以下是步骤:
所需材料:
- 100克中筋面粉
- 50克白砂糖
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 50毫升牛奶
- 1茶匙泡打粉/发酵粉
步骤:
1. 将所有的干性材料混合在一起(面粉,砂糖和泡打粉/发酵粉)。
2. 加入两个鸡蛋和30克的黄油。
3. 用打蛋器或勺子将所有的材料混合在一起,再加入50毫升的牛奶。
4. 继续搅拌直到面糊变得顺滑。如果您想要添加其他口味,例如香草提取物或巧克力碎片等,现在就添加。
5. 在电饭煲内放下蛋糕纸,并倒入混合好的面糊。
6. 开启电饭煲,按照通常做饭的程序相应的时间煮熟,大约需要30-40分钟。
当电饭煲的指示灯变成保温模式时,打开电饭煲盖子,检查蛋糕是否煮熟。您可以用牙签插入蛋糕中心并取出来进行检查,如果牙签干净,则表示蛋糕煮熟了。将蛋糕取出来晾凉,即可轻松享用。
八、最简单的蛋糕制作方法?
你好~介绍一款非常简单,不用半个小时就能做好的爆浆蜂蜜凹蛋糕:
材料:
蛋黄 3个
全蛋 2个
白糖 15克
蜂蜜 25克
低筋面粉 35克
吉士粉 10克(用于去除蛋腥味,可以换成几滴柠檬汁)
做法如下:
1.将3个鸡蛋蛋清分离,留下蛋黄
2.再加入两个全蛋
3.加入白糖和蜂蜜(不喜欢太甜的可以适当减量)
4.准备一盆温水(40度左右,摸着不烫手的)
5.将打蛋盆放在温水上
6.用打蛋器快速打发到膨胀,提起来纹路不会马上消失的状态
注意蛋糊一定要打发到这样的程度哦,不然蛋糕可能出现布丁层或者不会膨胀。
7.加入面粉和吉士粉,用翻拌的手法拌匀
7.将蛋黄糊倒入6寸的模具,模具需要垫好油纸,不然后面不好脱模
8.稍微震一下弄掉上面的气泡
9.烤箱170度预热,上下火中层烤12分钟
如果想吃全熟的,就烤15分钟左右,半熟的话时间控制在12分钟以内
烤全熟的过程如果发现顶部颜色太深可以加盖锡纸防止变黑
10.烤好后晾凉脱模即可
11.切开后会有爆浆效果,非常好吃哦
以上的食物都是自己亲手制作亲自拍摄的哦,如果有喜欢的,欢迎大家点赞关注哈≧◠◡◠≦
九、电饭煲做蛋糕的方法,怎么可以这么简单?
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:
1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5)搅拌好面糊
6)蛋精放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9)搅拌好的面糊
10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
十、制作家庭蛋糕的简单方法?
家常蛋糕有很多种不同做法,像戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等。只要食材备齐,按照正确的方法步骤,在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦。今天给大家分享一种好吃又容易做的马芬杯蛋糕。(无黄油版)新手小白做起来也零失败哦!
食材准备:
蛋糕部分:
鸡蛋3个
牛奶40g
白砂糖45g(蛋白15g+蛋糕糊30g)
食用油(玉米油)38g
低筋面粉60g
玉米淀粉15g
盐2g
柠檬汁(可用白醋代替)几滴
奶油部分:(家里没有奶油的此步骤可以省略)
淡奶油120g
白砂糖10g
步骤:
1、蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入盐和柠檬汁,用电动打蛋器高速打发。
2、白砂糖15g分三次加入打发的蛋白里,第一次在蛋白液出现较大泡沫时加入,第二次在蛋白液出现较细泡沫时加入,剩余的糖在蛋白液有明显纹路时加入。
3、当提起打蛋头,蛋白霜出现大大的弯头时,改用中速打发30秒左右,再提起打蛋头,出现小小的直立尖头就可以了。
4、蛋白霜打发好后放入冰箱冷藏一会,接下来开始做蛋糕糊。
6、蛋黄里加入牛奶、玉米油、白砂糖,用手动打蛋器打散,尽量用力多打一会,让白砂糖充分融化。家里有糖粉的话,直接用糖粉也可以。
7、低筋面粉和玉米淀粉混合,用网筛筛入蛋黄液中,用手动打蛋器Z字形快速搅拌。尽量不要转圈式搅拌,那样容易让面糊出筋。此时面粉糊比较浓稠,一定要搅拌均匀。
8、现在可以预热烤箱了。
9、取出冷藏的蛋白霜,和面糊混合。先用刮铲铲出三分之一的蛋白霜放入面糊中,快速翻拌。翻拌的手法是刮铲从2点方向划向8点方向,翻动刮铲,另一只手配合转动一下碗。这种翻拌手法可以减少蛋白霜消泡。两者混合好后,将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续快速翻拌,让全部蛋糕糊混合均匀。
10、将蛋糕糊装入几个马芬纸杯中,7分满就好。装好后轻轻震动几下,消除气泡。家中若有其他小烤盘模具的话也可以直接将蛋糕糊装入烤盘模具里。我自己就同时用了熊掌模具,做了几个熊掌小蛋糕。
11、上下160~180度左右温度,中层烤10~15分钟。(这个温度和时间要按具体烤箱的特点而定,不做统一要求,烤时常观察一下就好)
12、蛋糕表面轻微上色就烤好了,出炉后晾在网架上。开始打发奶油。
13、冷藏好的淡奶油用电动打蛋器高速打发至十分发。白砂糖粉分三次放入。第一次在奶油出现较大泡沫时加入,第二次在奶油出现轻微细纹路时加入,剩余的糖在奶油有明显纹路时加入。提起打蛋头,奶油出现尖尖的小直角就是打发好了。
14、打发好的奶油装入裱花袋,挤到马芬蛋糕上就完成了,上面还可以装饰上自己喜欢的糖豆或小饼干哦!
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