制作蛋糕的简单方法图解 制作蛋糕的简单方法图解视频
一、最简单的蛋糕制作方法?
你好~介绍一款非常简单,不用半个小时就能做好的爆浆蜂蜜凹蛋糕:
材料:
蛋黄 3个
全蛋 2个
白糖 15克
蜂蜜 25克
低筋面粉 35克
吉士粉 10克(用于去除蛋腥味,可以换成几滴柠檬汁)
做法如下:
1.将3个鸡蛋蛋清分离,留下蛋黄
2.再加入两个全蛋
3.加入白糖和蜂蜜(不喜欢太甜的可以适当减量)
4.准备一盆温水(40度左右,摸着不烫手的)
5.将打蛋盆放在温水上
6.用打蛋器快速打发到膨胀,提起来纹路不会马上消失的状态
注意蛋糊一定要打发到这样的程度哦,不然蛋糕可能出现布丁层或者不会膨胀。
7.加入面粉和吉士粉,用翻拌的手法拌匀
7.将蛋黄糊倒入6寸的模具,模具需要垫好油纸,不然后面不好脱模
8.稍微震一下弄掉上面的气泡
9.烤箱170度预热,上下火中层烤12分钟
如果想吃全熟的,就烤15分钟左右,半熟的话时间控制在12分钟以内
烤全熟的过程如果发现顶部颜色太深可以加盖锡纸防止变黑
10.烤好后晾凉脱模即可
11.切开后会有爆浆效果,非常好吃哦
以上的食物都是自己亲手制作亲自拍摄的哦,如果有喜欢的,欢迎大家点赞关注哈≧◠◡◠≦
二、制作家庭蛋糕的简单方法?
家常蛋糕有很多种不同做法,像戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等。只要食材备齐,按照正确的方法步骤,在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦。今天给大家分享一种好吃又容易做的马芬杯蛋糕。(无黄油版)新手小白做起来也零失败哦!
食材准备:
蛋糕部分:
鸡蛋3个
牛奶40g
白砂糖45g(蛋白15g+蛋糕糊30g)
食用油(玉米油)38g
低筋面粉60g
玉米淀粉15g
盐2g
柠檬汁(可用白醋代替)几滴
奶油部分:(家里没有奶油的此步骤可以省略)
淡奶油120g
白砂糖10g
步骤:
1、蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入盐和柠檬汁,用电动打蛋器高速打发。
2、白砂糖15g分三次加入打发的蛋白里,第一次在蛋白液出现较大泡沫时加入,第二次在蛋白液出现较细泡沫时加入,剩余的糖在蛋白液有明显纹路时加入。
3、当提起打蛋头,蛋白霜出现大大的弯头时,改用中速打发30秒左右,再提起打蛋头,出现小小的直立尖头就可以了。
4、蛋白霜打发好后放入冰箱冷藏一会,接下来开始做蛋糕糊。
6、蛋黄里加入牛奶、玉米油、白砂糖,用手动打蛋器打散,尽量用力多打一会,让白砂糖充分融化。家里有糖粉的话,直接用糖粉也可以。
7、低筋面粉和玉米淀粉混合,用网筛筛入蛋黄液中,用手动打蛋器Z字形快速搅拌。尽量不要转圈式搅拌,那样容易让面糊出筋。此时面粉糊比较浓稠,一定要搅拌均匀。
8、现在可以预热烤箱了。
9、取出冷藏的蛋白霜,和面糊混合。先用刮铲铲出三分之一的蛋白霜放入面糊中,快速翻拌。翻拌的手法是刮铲从2点方向划向8点方向,翻动刮铲,另一只手配合转动一下碗。这种翻拌手法可以减少蛋白霜消泡。两者混合好后,将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续快速翻拌,让全部蛋糕糊混合均匀。
10、将蛋糕糊装入几个马芬纸杯中,7分满就好。装好后轻轻震动几下,消除气泡。家中若有其他小烤盘模具的话也可以直接将蛋糕糊装入烤盘模具里。我自己就同时用了熊掌模具,做了几个熊掌小蛋糕。
11、上下160~180度左右温度,中层烤10~15分钟。(这个温度和时间要按具体烤箱的特点而定,不做统一要求,烤时常观察一下就好)
12、蛋糕表面轻微上色就烤好了,出炉后晾在网架上。开始打发奶油。
13、冷藏好的淡奶油用电动打蛋器高速打发至十分发。白砂糖粉分三次放入。第一次在奶油出现较大泡沫时加入,第二次在奶油出现轻微细纹路时加入,剩余的糖在奶油有明显纹路时加入。提起打蛋头,奶油出现尖尖的小直角就是打发好了。
14、打发好的奶油装入裱花袋,挤到马芬蛋糕上就完成了,上面还可以装饰上自己喜欢的糖豆或小饼干哦!
三、如何简单制作蛋糕?
教你做个比较简单的吧,鸡蛋:细砂糖:植物油:低粉=1:1:1:1,先把鸡蛋和糖打发到泡沫细腻,颜色变白,再分次加入过筛的粉,最后分次加油拌匀,倒入纸杯烘烤就可以了。非常适合新生和家庭操作哦,欢迎私信交流
四、制作花馍蛋糕的几种简单方法?
和好面后50克粉色面团包20克馅团成圆擀成饼 白色面团擀成薄片用水滴形模具压出水滴形状,黄色面团取出一小块做花心。
绿色面团搓成小条做花径, 一朵朵小花随意摆在面饼上,每朵花下面放一个花径,取一小块黄色面团做成蝴蝶结飘带。
醒发好后水开上锅蒸20分钟就可以了
五、竹床的制作方法图解?
竹床是现在流行的家具,制作方法与步骤也不复杂。下面介绍一下竹床的制作步骤:
1、大家了解竹床的各种样式,根据自己的审美喜好,选择适合的竹床,画出竹床的草图和形状,这样方便制作。选择适合的竹子,好的竹子材料比较粗壮,它们质量比较突出,适合做竹床。准备一把砍柴的刀,竹子处理之后,裁开或破开,留着备用。
2、竹子凸起的部分去除掉,让竹床更加平坦,大家可以安稳睡在上面。
3、构建竹床的结构,竹子非常锋利,大家搭建竹床时,一定要注意安全。竹床结构通过各部分连接起来,完成竹床的具体构架。
六、蛋糕油制作蛋糕方法?
低筋面粉
90g
牛奶
30g
黄油
30g
砂糖
90g
鸡蛋
3个
蛋糕油
鸡蛋的3%~5%
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将以上所需材料依次称量好(注意鸡蛋要求室温),然后将黄油用直火或微波炉彻底溶化成液体,再倒入牛奶,混合均匀备用
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提前准备好一锅50度左右的热水,将盛放鸡蛋和白糖的打蛋盆座于热水锅内,开始用打蛋器隔热水打发全蛋。随着不断搅打,蛋液颜色开始变浅,大气泡越来越少,组织慢慢变得浓稠且细腻光滑。此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间,不会很快消失,这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。
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筛入事先秤量好的面粉,用橡皮刮刀以翻拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀,翻拌时手法尽量轻柔,全蛋打发状态比较容易消泡。最终的面糊要保证随意翻拌也不会看到任何面粉方可。
蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入,这样才能充分的搅拌溶解,也就能达到最佳的效果。蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解,否则会出现沉淀结块;面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌,因为过度的搅拌会使空气拌入太多,反而不能够稳定气泡,导致破裂,最终造成成品体积下陷,组织变成棉花状。
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面糊混合均匀后,用刮刀先舀出一部分与之前的牛奶黄油混合液搅拌匀匀。
然后再倒回打蛋盆与全部面糊继续混合均匀,注意采用翻拌的手法,尽量轻柔以免消泡。
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将最终做好的面糊倒入模具中,并在桌上用力震两下,把内部大气泡震出。烤箱提前预热到150度,将模具放入烤箱中下层,时间设置40分钟,开始烘焙。
烤箱中的蛋糕会慢慢长高,如果发现表面上色很快,可以放一张锡纸在上面以免烤焦。
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当发现蛋糕从最高状态开始有少许回落的时候,基本再烤5分钟就差不多熟了,这时屋里会香气四溢。判定蛋糕烤熟的方法与戚风类似,用手指按压有弹性,用牙签扎孔不会带出里面的组织即说明烤熟了。
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接下来就是倒扣冷却和脱模,这样一款绵软细腻,香甜可口的海绵蛋糕就好了。
七、如何制作火山模型(图解)(最简单的)?
这个好办,你先用泡沫塑料整个火山的形状,(真实的火山没有是很规则的锥形的)然后再打石膏,再做地皮,接下来根据真实的地理环境做地皮植物等等,真实的岩浆是烧红的岩石,这个可以用水之素辅助做出效果,再用光纤效果就出来了,喷发过程的火山灰是挺难做的,一点点来吧,估计会6个月左右,我这是安做静态模型做了,要只是演示的话用不着这么做
八、怎样制作简单的立体贺卡步骤图解?
1、卡片面做立体效用5mm宽2cm纸条折叠弹簧型剪单词比HAPPY背面贴弹簧弹簧另端贴贺卡面2、贺卡外面剪形镂空看面照片简单画图装饰啊
九、鸡蛋糕的保存方法图解?
1---在吃剩下的蛋糕上面盖上方片面包,盖上盖子。
2---第二天拿下面包,蛋糕保存完好,即食。
3---面包吸收了水分,变软了,口感更好。
十、硝石制作方法图解?
含有硝的硝土加100℃的沸水,并不断搅拌,以促进硝完全溶解。然后静置沉淀,冷却后有硝结晶析出。取出硝将水淋干,水留作下次再用。
水取出后,将泥土去除,盛水的器具洗干净,下次再用
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