黄豆焖鸡腿的家常做法大全(黄豆烧鸡腿怎么做好吃)

黄豆烧鸡腿怎么做好吃

黄豆焖鸡腿

　　材料

　　黄豆，干蒜，姜，鸡腿

　　做法

　　1。干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

　　2。电饭煲预热后，放入三茶匙油。

　　3。待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

　　4。放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

　　5。再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

黄豆烧鸡腿怎么做好吃又简单

黄豆芽炒鸡腿肉做法:

1，豆芽洗干净把根去掉，我不喜欢吃豆芽根

2，鸡腿剪成块，粉丝提前1个小时泡好，所有食材准备好

3，热锅凉油，先放几粒花椒爆香，接着放入葱、姜、鸡腿，中大火炒香，把鸡肉里的水分煸炒干，鸡肉的香味才能出来

4，一定要把葱段挑出扔掉，不然有烂葱味

5，放适量生抽或者黄豆酱油，炒香

6，小奶锅水烧开，把泡好的粉条煮熟

7，炒锅继续放入豆芽、盐，翻炒均匀

8，粉条煮熟捞出放入炒锅和豆芽一起加入少量水炖个3、4分钟，入味即可出锅

黄豆烧鸡的做法家常做法

鸡半只

萝卜2个

青红椒各半只

辅料

姜片4片蒜粒一把大葱段一把干辣椒4个玉米油30毫升蚝油1勺老抽2勺料酒3勺黄豆酱1勺糖1勺盐2勺清水适量

步骤1

1、准备材料，鸡肉清洗干净。萝卜洗净去皮。其他配料清洗干净备用。

步骤2

2、鸡肉放入不粘锅中，加水没过鸡肉，开大火煮开焯水。焯熟后捞出洗净备用。

步骤3

3、然后不粘锅清洗干净，擦干。倒入玉米油，开大火将油烧热。加大葱、蒜粒、干辣椒、姜片翻炒爆香。

步骤4

4、倒入之前处理好的鸡肉翻炒1-2分钟。让鸡肉表面微微变黄。

步骤5

5、淋入料酒3大勺去腥。一大勺黄豆酱。

步骤6

6、炒匀后加水没过鸡肉，加一勺蚝油提鲜。老抽2大勺，翻炒上色，然后大火煮开，转中火炖煮。

步骤7

7、炖煮20分钟左右，加入切成块的白萝卜。冬吃萝卜赛人参，所以今儿吃萝卜。很鲜。

步骤8

8、搅匀后炖煮到萝卜软糯，然后把葱姜等料挑出。这样吃的时候就不会有这些。

步骤9

9、加盐调味。再来一勺糖，调味提鲜作用，尽量不要省略。

步骤10

10、搅匀后转大火炖煮收汁，快出锅前，放入切成块的青红椒，搭个色，好看又好吃，翻炒断生即可关火出锅！

黄豆烧鸡腿怎么做好吃视频

材 料

大鸡腿2—4个

香菇若干

葱姜适量

甜面酱1勺

黄豆酱1勺

糖1大勺

老抽少量

生抽适量

白胡椒粉3克

清水适量

蚝油1大勺

盐适量

青红椒各1个

香油少量

八角2个

做 法

鸡腿切块洗净，沥干水份。

青红椒切块。

香菇可以用干的，也可以用新鲜的。干香菇提前泡发洗净切块，新鲜的香菇就洗干净切块备用。再切一些葱段和姜片。

准备两种酱：甜面酱和黄豆酱。没有黄豆酱用豆瓣酱应该也行。但是郫县豆瓣酱不行！

把两种酱各一大勺装入碗中提前准备好。

锅开中火烧热，放入适量糖，翻炒至糖变成红色。

放入鸡肉，翻炒至变色。

鸡肉变色后把黄豆酱和甜面酱放进去翻炒均匀。

再放入葱段姜片翻炒。

再放入老抽、生抽、胡椒粉翻炒均匀。倒入适量清水。

水开撇去浮沫。

放入香菇。

盖上盖子中火焖5—10分钟。因为前边也炒了好一会儿，后边还要收汁，所以不用炖太久。

5—10分钟后放入蚝油，这会尝一尝味道，觉得不够咸可以加点盐

再放入青红椒翻炒均匀，倒入一些葱油或者香油翻炒均匀就可以了。如果没有砂锅，做到这里就可以盛入盆中上桌开吃了。

如果有砂锅，可以倒入少量的香油，开小火加热。如果用砂锅的话，上一步省略放油，油在这一步放入。

油烧热放入炒好的黄焖鸡，关火盖上盖子焖1分钟，再上桌。

黄豆炖鸡腿

1，准备一个大鸡腿，清洗干净之后，剔除骨头。然后用牙签或者叉子将鸡腿戳2分钟，这样做是为了腌制的时候更好入味。

2，戳好的鸡腿肉，浇上一勺料酒、一勺蚝油、两片姜片、半勺生抽、一勺蜂蜜涂抹均匀之后， 腌制半个小时入味备用。（喜欢吃口感甜腻一些的朋友，可以多加有一勺蜂蜜）

3，半个小时之后，锅中加入适量的花生油（大约3勺花生油），油温烧至三成热之后，将腌制好的鸡腿肉下锅中小火慢煎。（三成油温，大约就是刚开火大约30秒左右）

4，煎至鸡腿一面金黄之后，（大约用小火慢煎3-5分钟）将鸡腿肉的另外一面翻过来继续煎，同样用小火煎至5分钟，在煎至的过程中，将腌制鸡腿的料汁一同倒入锅中，盖上盖子小火慢煎。

5，十分钟之后，将煎好的鸡腿取出，趁热切好摆盘，撒上少许的白芝麻，再浇上锅中剩下的料汁，一道喷香的家庭版照烧鸡腿就完成啦。

黄豆烧鸡怎么烧才好吃

鸡脚煲黄豆功效：

1、黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

2、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

3、干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

黄豆炖鸡腿汤有什么作用?

做法

1、这是三人份量的菜，干黄豆提前一晚浸泡至软，鸡腿三个洗净斩件后沥干水份，干蒜五个姜适量，拍成蓉。

2、电饭煲预热后，放入三茶匙油。

3、待油热后放入蒜、姜蓉爆香。

4、放入鸡腿炒至表面少量焦黄后放入黄豆。

5、再放入适量水盖上盖子焖十分钟翻一次菜。再焖至水干。

黄豆烧鸡块怎么做法窍门

首先把鸡肉砍成小块，烧好，再把豆子放里面煮熟，加调料香香的鸡煮豆子就做好了

黄豆炖鸡腿怎么做好吃

1. 备好所用材料。

2. 将黄豆及大米洗清好，入电饭锅并加入适量清水，水的量比平时煮饭的水要少一点。

3. 再加入适量包锘橄榄油。

4. 再上盖，选择煲仔饭功能。

5. 煮至到二十分钟的样子，再将广式香肠下锅。

6. 码的均匀一点，再上盖煮至时间到。

7. 煮好后再加入适量酱油提味即可。

8. 将饭拌至松散挂味即可享用。