家常炒芋头丝的做法大全(家常炒芋头丝的做法大全图片)
家常炒芋头丝的做法大全图片
酸辣芋头丝的做法步骤
步骤 1芋头去皮切丝,冷水泡一泡沥干装盘待用,辣椒和蒜剁碎
步骤 2开火,锅中入油,待油热下辣椒和蒜,再下芋头丝,快速翻炒,放适量的醋,酱油,盐,翻炒,再加点水,炒一会儿就可以起锅装盘
家常炒芋头丝的做法大全图片视频
食材
主料
干芋头丝
200g
辅料
青椒
1个
红椒
1个
自制牛肉酱
1小勺
生抽
适量
蒜
适量
油
适量
葱花
适量
步骤
1.干芋头丝用温水泡软清洗出浆汁备用。
2.将青椒,红椒,蒜,葱切好备用。
3.锅里放油炒青椒,红椒,蒜末
4.放入干泡好的干芋头丝翻炒。
5.放牛肉酱翻炒加点温水焖一下使之进味。
6.翻炒几下后最后放点葱,生抽继续翻炒几下。
7.翻炒几下,干芋头丝就炒好了。
8.装盘即可食用。
炒芋头丝怎么炒才脆
主料 香芋600克辅料 白糖50克 菜籽油适量 鸡蛋1个 糯米粉50克 。
步骤 1.主料:香芋辅料:植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2.把香芋洗净去皮切小块。
3.加蒸锅蒸熟透取出。
4.加白糖用勺子压成泥拌均匀。
5.倒进大碗里,趁热加糯米粉拌均匀。
6.凉一会,加鸡蛋拌均匀。
7.盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成丸子。
8.摆在盘子里。
9.热锅凉油,油热。7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅。
10.转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动。
11.在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可
家常炒芋头丝的做法大全图片简单
主料:芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个 辅料:油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
3.洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
4.锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
5.捞出沥油;
7.倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
8.加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出
炒芋头丝的做法大全窍门
食材:芋头200克,豆瓣酱15克,糖5克,盐4克,料酒3克,食用油5克,韭菜10克
步骤:
1、芋头切丝,韭菜洗净切小段备用。
2、芋头丝过下水洗去部分淀粉,捞出沥干水分。
3、锅烧热倒入食用油芋头丝下锅快速翻炒。
4、炒的时候沿边淋入料酒炒至芋丝变软加入豆瓣酱,生抽,盐。
5、然后加入糖翻炒均匀关火加入韭菜翻炒即可出锅。
家常炒芋头丝的做法窍门
步骤/方式1
辣椒切碎,芋头切丝。
步骤/方式2
芋头丝切好后放盐腌一下,变软点就好。
步骤/方式3
切碎的辣椒。
步骤/方式4
腌一下之后过水洗一下。
步骤/方式5
放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝,油要多,炒几下放入酸辣椒再炒一炒,把辣椒里的水分炒干,放点米酒收干汤汁后起锅装盘。
步骤/方式6
不放酱油和别的调料,吃辣的呢再加点辣椒粉吧。
步骤/方式7
装盘后中间挖空一下,散热,不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里,可以放三四天不坏。
步骤/方式8
有没有馋到流口水呢,当下酒小菜也不错。
步骤/方式9
酸辣椒来一个图。
步骤/方式10
芋头丝罐子。
步骤/方式11
泡20天左右就可以了。
炒芋头的家常菜做法
1、将炒锅放油烧开,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒(这几个佐料放多一些,炒出菜来会很香)。
2、炒一下后,将大红袍、盐(少许,因为大红袍已经有味了)、泡好的芋头粉爆炒(芋头粉要提前泡上一天,或者临时买回去用热水煮一下,然后用冷水冷却一下。这样是为了炒出的芋碰粉不硬)3、爆炒数分钟后,将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下。4、关火,香喷喷的炒芋头粉就OK了。想加香菜加点香菜点缀一下!想吃醋的可以加点醋。
炒芋头丝的做法大全家常菜窍门
芋头糕
2勺花生油, 500g腊肠,100g干虾,50g葱花,800g芋头,2勺盐,700g米粉,300g糯米粉,一大碗水
1.热油下锅,把腊肠切丁后放入锅里,煎热2分钟
2.干虾仁切碎后倒入腊肠里,搅拌一分钟,盛起装碗里备用
3.趁着锅的余热倒入葱花,把切好芋头、腊肠干虾倒入,撒两勺盐,一并炒熟。
4.加水直到浸没芋头表面,开大火,焖上10分钟
5.另一边将米粉和糯米粉混合,加水和开,等芋头焖好后一起倒入大盆里,入蒸笼蒸熟
6.蒸熟后用小刀均匀分成一块块,下油锅煎至两面金黄,就可以开吃了。 芋丝饼
芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100g,葱适量,色拉油适量
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒
2.热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中
6.取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料
7.放蒸锅里,大火蒸20分钟熟后取出晾凉
8.把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用
剁椒蒸芋头
芋头500g,自制剁椒4汤匙,香葱1根,食用油适量
1.将芋头洗净,入蒸锅蒸八成熟
2.将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉,然后切成块
3.炒锅烧热,锅热后放油,油热后将剁椒炒香后关火
4.在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀
5.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可
炒芋头丝怎么做
芋头炒鸡的做法:
1、买回来的鸡切块洗净,把鸡块撇去血沫后捞出备用。
2、芋头去皮后切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套。
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。
5、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。
6、芋头用筷子可以轻松穿过后,就可以大火收汁了,最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
食用价值:
1、芋头的营养价值也很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
2、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
家常炒芋头丝的做法大全图片高清
1
把芋头削好皮,削皮时须带一次性手套,芋头汁会令手痒。
2
洗净芋头,切成滚刀块(或片状)随自己喜好。
3
冷锅冷油放入切好的芋头,翻炒片刻后,倒入水,水的量一定要掩盖芋头。
4
盖上锅盖,焖熟,待收汁后,放入盐,鸡精,切好的小葱,拌
匀出锅装盘。
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