家常大桃酥(家常桃酥简单做法烤箱窍门)

家常桃酥简单做法烤箱窍门

准备食材

玉米油100克

绵白糖70克（白砂糖的口感比较有颗粒感）鸡蛋1个（带壳53左右）常温

中筋面粉160克（普通面粉）

玉米淀粉40克

小苏打2克

泡打粉3克

步骤做法

1、准备一个盆倒入玉米油加绵白糖，打入一个鸡蛋。手抽搅打乳化。

2、先把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀再过筛，如若不然可能后期桃酥会有发苦的现象，因为苏打没有分散开来，集中在某块了，只要是掺入小苏打类都要按这样操作，不要图省事哈

3、刮刀翻拌混合好面团，不用过度揉，翻拌好面团，取40克左右轻轻地团成一个球，中间戳一个洞，放烤盘上（垫油纸哈）中间记得留大一点的空隙，后期桃酥会膨胀的厉害。分次摆好，每个洞里撒上几粒芝麻。

4、烤箱提前预热，170度上下火中层烘烤17-18分钟左右，表面上色为主，根据自家烤箱情况哈

5、刚出炉的时候是有点软的，冷却之后就变得酥脆了，吃不完的记得密封保存，不然就变得软了，口感不好啦！

家常桃酥简单做法烤箱窍门视频

食材：面粉190克、炭黑可可粉10克、玉米油130克、鸡蛋液50克、泡打粉2.5克、小苏打1.2克、白砂糖50克、红糖50克、坚果碎适量、鸡蛋液适量。

做法

1. 首先我们需要把面粉、可可粉、玉米油、鸡蛋液、泡打粉、小苏打、白砂糖、红糖放入到料理机中。

2. 然后启动料理机将以上食材都搅拌混合均匀。

3. 混合均匀后取出带上手套揉搓成一个面团。

4. 然后把面团取出20克，分别用手捏成小团。

5. 烤盘中这时我们需要放入一层油纸，然后把面团用掌心轻轻的进行按压压扁，然后整齐的摆放到烤盘中，再将一颗鸡蛋打到碗中轻轻打散后用刷子均匀的涂抹到桃酥上，这样烘烤出来桃酥会非常脆还有鸡蛋的蛋香味。

6. 坚果碎我们可以根据个人口味进行搭配，最后在桃酥上均匀的撒上坚果碎就可以放入烤箱了。

7. 烤箱我们需要提前进行预热，上下火调制180度，然后把桃酥放到预热好的烤箱中，上下火设置180度烤15分钟左右的时间。时间到后我们直接取出晾凉就可以食用了。

桃酥的做法大全电烤箱视频

鸡蛋，油，糖，苏打，放好搅拌均匀，筛入面，翻拌好面团，揪成一个个小剂子按压，撒芝麻，180度烤20分钟即可！

家庭桃酥的做法 烤箱

/原料

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低筋面粉 (300克)

玉米油 (100克)

猪油 (40克)

鸡蛋 (1个)

白糖 (80克)

小苏打 1克

泡打粉 1.5克

蛋液 少许

黑芝麻 5克

1/准备好食材

2/盆中倒入玉米油

3/加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化

4/低筋面粉和小苏打、泡打粉混合

5/将低筋面粉过筛到盆中，用筷子搅拌成颗粒状

6/加入搅打好的鸡蛋液

7/揉成面团，揉的时候不要反复地揉，只需要按压将面团揉均匀即可

8/将大面团分成每个29克一个的小面团

9/将面团揉圆按扁，放入烤盘上

10/将蛋液刷在面团上，撒些黑芝麻

11/烤箱预热上火180，下火175，预热完成后将烤盘放入烤箱，烤制18分钟，表面金黄色，晾凉后桃酥就变酥啦

12/美味又好吃的小桃酥烤箱做法完成开吃了。

自制家常桃酥简单做法烤箱

主料：低筋面粉200克、猪油100克

配料：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量

调料：小苏打2克、白砂糖100克

工具：烤箱一台

开始制作

第一步“烘烤核桃仁”：先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。

第二步“切碎核桃仁”：烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。

第三步“搅打蛋液”：取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡黄色蛋液，备用。

第四步“拌入面粉和核桃仁”：另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡黄色蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。

第五步“揉成面团”：将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均匀，此时整体看似一个面团。

第六步“分成小团”：将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。

第七步“揉成面饼”：再次取一干净烤盘，在底部先刷一层油，然后将小面团放到手掌心内压扁成面饼（尽量压扁一些，因为烘烤会变厚），直接摆放到烤盘内，重复动作至烤盘内全部铺满面饼为止（面饼之间要有一定的空隙，避免烘烤后粘连）。

第八步“加上黑芝麻烘烤即可”：在所有面饼表面再刷一层鸡蛋液，然后在其中心点均匀的撒上少许黑芝麻增香点缀，最后将烤盘依旧放入烤箱中层，开上下火180度，烘烤20分钟，烤好以后拿出晾凉即可食用。

桃酥的做法大全和配方 烤箱软

准备食材：230克低筋粉，100克玉米油，50克鸡蛋液，1克食盐，50克白砂糖，60克核桃，2克小苏打，鸡蛋，黑芝麻各适量

制作方法：

1、首先用平底锅将核桃烤熟，并且还飘散出核桃的香味，接着将核桃盛出放在塑料袋里面，用擀面杖将其压碎，然后把白砂糖，玉米油，食盐，小苏打倒入盆中，打入一个鸡蛋，使用搅拌机将其搅拌均匀。

2、接着再把准备的低筋粉用漏筛过滤一下，这样就可以把里面的杂质筛选出来。接着把所得到的低筋粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀，然后用手去将面粉揉成团，把准备好的核桃碎倒入进去，将其混合到面团里面。

3、然后把面团分成若干份，每一份都揉成圆形压扁，再往面饼上面刷上一些鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻放到烤盘当中，将烤箱预热170℃，随后放到烤箱中层，烤制15分钟即可。

家常桃酥简单做法烤箱窍门图解

烤箱做桃酥的家庭做法：

主料：低筋粉230克、泡打粉2克、鸡蛋1个、核桃仁150克、玉米油100克、糖粉80克

辅料：黑芝麻少许

1、准备好材料。

2、糖粉倒入玉米油内拌匀，鸡蛋打散后加入3/4进去（剩余的用作刷饼面）。

3、用手动打蛋器拌匀。

4、低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液内。

5、用手和成团。

6、核桃仁敲碎放入面团内。

7、揉匀。

8、大约是20克左右一个面团放在烤盘内，用普通烤盘垫油纸就行。

9、压扁后，刷上少许蛋液，撒上黑芝麻，长帝焙MAN烤箱上下管170度预热。

10、放入烤箱中下层170度25分钟左右即可。

11、做好的核桃酥。

桃酥的家常做法烤箱版

材料

原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克

做法

准备工作：

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．

2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．

3、黄油充分软化．

做法：

1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油．

2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀．

3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团．

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．

5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上．

6、逐一做完所有面团．

7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.

8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存．

家常桃酥简单做法烤箱窍门图片

低筋面粉210克

辅料:玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克、

桃酥的家常做法做法烤箱版:

1.

在面粉里放入1克苏打粉

2.

1克无铝泡打粉

3.

将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4.

把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里

5.

和成面团

6.

将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7.

再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8.

饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9.

烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆，好吃哟

桃酥的做法烤箱新手做

食材:

面粉500g、葵花籽油 110g 、 绵砂糖 100g 、 鸡蛋液 20g 、 玉米面 20g 、 小麦粉 180g 、 花生碎 60g 、 小苏打 1g 、 泡打粉 2g

步骤:

步骤1/7

将白糖，鸡蛋，油混合

步骤2/7

将花生碎，玉米面，小麦粉，泡打粉和小苏打称重

步骤3/7

混合搅拌

步骤4/7

戴一次性手套混合

步骤5/7

烤盘上铺平，刷一层鸡蛋液，也可以不刷

步骤6/7

180度上下火，我没预热，烤的中下层，18分钟左右，看中层的颜色，如果可以了，拿出来换一下，再烤12到15分钟

最后一步

烤好了，拿出来切一下，就是丑点，不过同样的功夫能做更多，放凉了更好吃哦，经验之谈，用花生油最香！

小贴士

新手烤箱做桃酥

制作配料：猪油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黄1个 绵白糖45克 盐1克 小苏打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻适量

制作方法：

1、准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。加入绵白糖，盐；

2、先搅拌搅拌，再用电动打蛋器打发，猪油变得蓬松、颜色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黄液，继续搅打均匀，每加一次都要彻底混合均匀之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小苏打，先稍微混合搅拌均匀，再筛进去；

5、用刮刀搅拌至看不见干粉，再用刮板用切拌的方式使面团抱团，最后用手搓均匀；

6、直接搓成长条，切成等份的8个小剂子，再把小剂子揉圆；

7、摆放在烤盘上面，用手指在每个小剂子上面戳个洞，不要戳破底部，里面放上适量的黑芝麻；

8、烤箱提前预热，上下火180度烤大约16分钟左右。桃酥会自己摊开，然后慢慢上色，就可以出炉啦。