煎豆腐的简单家常做法大全(煎豆腐的简单家常做法大全图片)

煎豆腐的简单家常做法大全图片

用料

北豆腐 1盒

鸡蛋 1个

小葱 1根

小米辣 1个

食盐 半勺

白砂糖 半勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 半勺

十三香 半勺

淀粉 少量

做法步骤

1、食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。

2、豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。

3、将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。

4、热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。

5、再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。

6、将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

煎豆腐的简单家常做法大全图片教程

以下是天津家熬豆腐的做法：

所需材料：

- 豆腐200克

- 肉丝适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 蒜瓣适量

- 姜块适量

- 豆瓣酱适量

- 蚝油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 取一锅加水，放入豆腐煮至8成熟，然后捞出放凉备用。

2. 将青椒、红椒分别切成条状，蒜瓣、姜块切成末。

3. 将适量的食用油放入锅中，烧至六成热，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出香味。

5. 放入青红椒条煸炒均匀。

6. 倒入一些水，加入适量的盐、料酒、蚝油，搅拌均匀。

7. 将豆腐放入锅中，将所有材料搅拌均匀后，用中小火煮约10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 最后根据口味适量加调料，熬制至汤汁浓稠即可。

天津家熬豆腐的做法简单易懂，味道浓郁鲜美，尤其适合秋冬季节食用。

煎豆腐怎么做好吃窍门

煎豆腐和炸豆腐区别:

首选煎豆腐比炸豆腐用油少。油煎豆腐比油炸豆腐好吃，可能是油炸豆腐，油沁入的比较多，可能油腻，油腥味也大。而油煎豆腐相对油沁较少，表面焦黄，所以口感比较好。

扩展:

无论是煎豆腐和炸豆腐，当油温接近七、八度时，可以放豆腐。豆腐放进去了，别动它。在一些陈规定型后，不要用铲子翻动，而是摇晃一些锅，使锅里的热量均匀加热。

煎豆腐的做法家常菜简单的做法

1、熬是中国的汉字，读音为áo或者āo，读音为áo的意思如下：

（1）把粮食等放在水里，煮成糊状：熬粥。

（2）为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮：熬盐。熬药。

（3）忍受（疼痛或艰苦的生活等）：熬夜。熬苦日子。

（4）姓。

2、读音为āo时，只得是烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：熬白菜。熬豆腐。

3、相关组词：熬汤、熬煎、煎熬、苦熬、熬磨、难熬、熬心、熬夜、设熬、熬盐、蒸熬、熬胶、熬肉、熬过。

煎豆腐最简单做法大全

东北点豆腐有三种方法：

1、卤水（盐水卤）点豆腐

2、石膏卤点豆腐

3、葡萄糖内脂点豆腐

对于这三种点制方法，咱们在下面一种一种的说

先说前两种做法，也就是卤水点豆腐，豆腐是这么制作的，把泡好的黄豆准备好，用磨浆机加工成生豆浆，再过滤去豆腐渣，这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。

用卤水点好的豆腐脑有点粗，有点老，这样可以盛入碗中当做豆腐脑早餐或者午餐，除了做豆腐脑，还可以做成其它的豆腐，将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。卤水点豆腐成功后，然后做成的豆腐经常在菜市场有卖。

第三种葡萄糖内脂点豆腐，步骤和上面差不多，也是把黄豆泡好，用磨浆机磨成豆浆，开始点豆腐，只不过在点豆腐的时候，换成了内脂。用葡萄糖内脂点制好的豆腐，比卤水点制的豆腐有点嫩滑，有韧性，还比较松软，出的脑也比卤水点的豆腐多，用卤水点豆腐一斤豆子也就出10多碗左右，而用葡萄糖内脂点成的豆腐，可以出到25碗左右，如果在销售的时候按碗卖的话，用葡萄糖内脂点成的豆腐成本比较低，有很大的利润空间

煎豆腐的简单家常做法大全图片视频

1，黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）

2，豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。

3，锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）

4，然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。

5，快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。

煎豆腐怎么做法

步骤操作

准备豆腐、洋葱、香菇、火腿肠、葱

步骤2

豆腐压碎成泥

步骤3

香菇、火腿肠、葱切粒

步骤4

洋葱切圈，用手分离，选取自已所用大小合适的

步骤5

将豆腐泥与切好的香菇火腿葱末加盐、胡椒粉、鸡精、淀粉调成馅

步骤6

锅中放少许油烧至微热，放入洋葱圈

步骤7

锅中放少许油烧至微热，放入洋葱圈

步骤8

将调好的馅料填满洋葱圈

步骤9

煎好一面，翻面再煎

煎豆腐的家常做法窍门

煎豆腐最好不要隔夜吃，平常我们炒豆腐总会配点其它的蔬菜，而蔬菜在细菌的作用下可能会变质，那么豆腐也很有可能变质，特别是夏天，因此隔夜的豆腐大家最好不要吃。另外，食物都有一定的保质期，隔夜菜大家最好少吃。

生的豆腐可以放在冰箱里过夜，因为冰箱的温度较低，细菌增长速度较慢，这样食品变质的速度也较慢，而且生的豆腐没有经过加工，它的保存时间相对熟豆腐来说要长一些，所以说生的豆腐可以放在冰箱里过。

煎豆腐最好吃的做法

1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀

5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可

煎豆腐的简单家常做法大全图片高清

清炖煎豆腐做法简单，鲜香味美，非常下饭。做法如下：

主料

豆腐1块

辅料

蚝油1勺、老抽2勺、糖2勺、葱丝蒜末少许、水半小碗

1、准备好食材

2、豆腐切小块煎至两面金黄

3、将蚝油老抽糖盐水混合浇到煎好的豆腐上，葱蒜放上，小火炖.

4、最后收汁就可以出锅了，只放少许葱丝就好。