泥鳅炖黄瓜家常做法(泥鳅炖黄瓜图片)

泥鳅炖黄瓜图片

美味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

先用福建老酒把泥鳅弄晕😇，大概一到两瓶盖的量就可以了

步骤 2

准备好蒜

步骤 3

放油，把蒜炒香

步骤 4

倒入泥鳅

步骤 5

加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐

步骤 6

炒到泥鳅比较干的时候，加水

步骤 7

中火炖开至汤汁变白就可以起锅了

步骤 8

放盐，味精调味即可😁

泥鳅顿黄瓜怎么做

味道鲜美，适合老年人吃

泥鳅炖黄瓜图片大全

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用，好鲜。

泥鳅炖黄瓜图片大全大图

将泥鳅弄干净在用油爆一下加佐料和啤酒一起焖好了上面放入黄瓜条即可

泥鳅煨黄瓜图片

用料：

泥鳅2斤，黄瓜3根，老豆腐1块，葱2根，

醋1勺，料酒2勺，姜4片，蒜4瓣

酱油1勺，姜一块，花椒30粒，生抽2勺

豆瓣酱2勺，食用油50克，清水500克

步骤 1

活泥鳅清水养一晚上，吐干净泥沙，冷锅倒入泥鳅，盖上锅盖，开火，一定要用手压住锅盖，预热泥鳅会挣扎，3分钟左右停止挣扎，关火打开锅盖

步骤 2

处理泥鳅，也可以直接剁头拉出内脏

步骤 3

去内脏处理好的，每个对半剁开。

步骤 4

黄瓜削皮切块备用

步骤 5

准备好调料

步骤 6

锅预热倒入多点食用油，放入调料爆香，到泥鳅下锅大火爆炒3分钟，倒入豆瓣酱炒匀，料酒顺着锅边倒入，酱油，生抽入锅继续炒泥鳅裹上所有调料，放入黄瓜，加水盖过食材，豆腐切块倒入锅大火煮开，加入适量盐调味关火

步骤 7

倒入火锅煮至泥鳅入口脱骨，黄瓜软烂

步骤 8

最后汤底味道越煮越香，豆腐吸足汤汁，越来越松软，放入葱花。即可。

湖北菜泥鳅炖黄瓜

食材：泥鳅半斤，黄瓜一根，调汁：生抽，老抽，料酒，蚝油各一小勺

做法：

第一步：锅烧热，放油，把准备好的生姜，大蒜，葱头，一起放进去，再把刚刚调好的汁倒进去，然后把泥鳅倒进去，注意倒进去的时候马上盖上锅盖，不然泥鳅会蹦出来的。等泥鳅不动的时候就可以把锅盖打开，把泥鳅先装出来。

第二步：锅烧热，加点油，放入辣椒酱（这个是我婆婆自己做的，煮菜特别好吃），把辣椒酱炒一下，再倒入泥鳅，黄瓜，加点水，再加盐，鸡精，盖上锅盖，小火炖个十分钟就差不多可以出锅了，再加点葱花就好了

泥鳅炖黄瓜的做法大全家常菜

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

1/8

做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

2/8

备齐佐料。

3/8

备齐调料。

4/8

锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

5/8

处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

6/8

撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

7/8

加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

8/8

盛出开始享用，好鲜。

泥鳅炖黄瓜功效与作用

所需材料：

-泥鳅300克

-黄瓜半根

-姜末适量

-蒜末适量

-辣椒粉适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-白胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将泥鳅洗净备用，黄瓜去皮切成小块，备用。

2. 在锅中倒入适量的油，油温热后放入泥鳅煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3. 把黄瓜放入搅拌机中，加入少量的水打成黄瓜泥。

4. 在锅中留少量底油，加入姜末、蒜末、辣椒粉煸炒出香味。

5. 加入黄瓜泥，加点盐和料酒，煮至黄瓜泥变软。

6. 最后加入泥鳅翻炒均匀，调入适量的生抽和白胡椒粉即可。

温馨提示：

1.泥鳅煎的时间不要过长，翻面时尽量轻柔，避免泥鳅损坏。

2.黄瓜切成小块，能够更好地让黄瓜泥榨汁，使汤汁更加浓郁。

3.调味时根据自己口味进行调整，适量加入一些鲜料可以增加味道。

泥鳅能炖黄瓜吗?

主料：泥鳅200g， 猪肚400g

　　辅料：大白菜适量 食盐5克 姜1块 花椒1茶匙 料酒2茶匙 生抽半茶匙 老抽1茶匙 香油2滴 小葱4棵 植物油适量 水适量 花椒水适量 白糖半茶匙 胡椒粉1茶匙

　　制作工艺：

　　1、将猪肚用植物油正反两面反复揉搓反复冲洗，直至去净黏液，锅内坐水，生姜切片取一半入锅，小葱挽葱结入锅，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出

　　2、猪肚进行二次处理，顺破口处破开全肚，趁热撕去脐部的膜，再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂(此油脂有臊臭味)。处理好的猪肚再次用水冲洗干净，放置案板切成条块状;沙锅内一次性注入足量清水，放入剩余生姜片，将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮

　　3、泥鳅放血切块，放料酒姜片腌制10分钟去腥。

　　4、待沙锅中的猪肚煲炖至熟软汤色稠浓，将猪肚条先捞出备用

　　5、洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底，将腌制好的泥鳅放入，大火煮开锅

　　6、开锅后将锅面泛起的浮沫撇清，转最小火焖煮10分钟左右至熟软，揭盖后调入盐，胡椒粉，滴上几滴香麻油调味。将猪肚回锅，与泥鳅一起再次煮滚，小葱切末撒入即可熄火起锅

泥鳅炖黄瓜的做法窍门

所需食材:

泥鳅 600克       土黄瓜 4根      姜 2片

干红辣椒 2个    生抽 1勺    胡椒粉 1小勺

油盐 适量      豆瓣酱 1勺    花椒 10克

做法步骤:

1、食材大集合

2、锅烧热加入色拉油；

3、加入干辣椒，花椒和姜丝，炒香；

4、加入泥鳅；

5、加入一勺豆瓣酱；

6、再加入1勺酱油；

7、加入适量的清水；

8、再加入黄瓜段；

9、大火烧至泥鳅非常容易脱骨，黄瓜软烂就可以出锅了。