清炒花甲的家常做法大全家常做法(清抄花甲)

清抄花甲

首先在锅里加入适量清水(以可以浸过花甲为宜)，烧开水后，倒入清洗干净的花甲，盖上锅盖，烧开水至花甲裂开口，将花甲装上盘子，倒掉锅里的水。

2.烧热锅，放油，放蒜米和姜片，爆炒一会至蒜米变得有点焦黄即可。

3.放入花甲，翻炒一会儿。若锅很热可适当洒点水。继续翻炒。

4.加入蚝油，翻炒一会儿。

5.上碟前放入葱花和酱油，翻炒均匀。

清炒花甲的家常做法窍门

花甲(即青口)是一种常见的贝类食品，有着浓郁的海鲜味和口感。以下是几种常见的花甲吃法：

1. 清炖花甲：将花甲洗净去沙，加入清水，姜片、料酒、盐等调味料，小火慢炖1-2小时，待花甲熟透后捞出食用。

2. 醉花甲：将花甲洗净去沙后焯水，捞出晾凉备用。葱姜蒜切碎后放在碗中，加入适量的米醋、白胡椒粉、盐等调味料和花雕酒，混合均匀。将调料倒在花甲上拌匀，静置片刻即可食用。

3. 干煸花甲：将花甲洗净去沙后焯水，晾凉备用。葱姜蒜切碎，加入豆瓣酱翻炒出香味，加入花甲和适量的盐、糖等调味料，小火煸炒至花甲表面呈金黄色即可。

4. 麻辣花甲：将花甲洗净去沙后焯水，晾凉备用。锅内加油，葱姜蒜、花椒爆香，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉等翻炒，加入花甲和适量的盐、糖等调味料，小火煸炒至花甲表面呈金黄色即可。

5. 花甲粥：将糯米、大米混合后淘洗干净，放入电饭煲中加水煮粥，煮到稠糊状后加入切碎的花甲，再次煮开即可食用。

总之，花甲可以根据个人口味进行不同的烹饪方法和配料。需要注意的是，在食用花甲时要确保其新鲜且煮熟煮透，以免出现食物中毒等问题。

清炒花甲的家常做法

原料：花甲，花椒

配料：花椒，葱，姜，蒜，盐，红辣椒末，葡萄酒

做法

1、先将花甲和适量的花椒、葱、姜一起在冷水锅中煮开，此时花甲都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

2、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入花甲，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。

花甲的清淡做法大全

白灼花甲是一道口感鲜美、清淡爽口的海鲜菜品，非常适合夏日食用。下面是白灼花甲的制作方法。

所需材料：

- 花甲 500 克

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 青红椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作过程：

1. 将花甲用清水反复冲洗至洗净泥沙，沥水备用。

2. 切好葱花和青红椒备用。

3. 锅中加入适量清水，放入料酒、生姜末、盐，大火烧开。

4. 用勺将花甲放入锅中，用中火煮3-5分钟，煮至花甲壳全部开启，呈现红色。

5. 将煮好的花甲捞出，装盘备用。

6. 另起锅，放入食用油，加入葱花和青红椒，煸炒片刻。

7. 加入适量生抽炒匀，淋在花甲上即可食用。

小贴士：

1.洗花甲时要看花甲是否有撑起来的状态，只有完全合上的花甲才是新鲜的。

2.炖煮花甲时，锅中加盐可使花甲口感更好。

3.为了避免花甲肉质过老，煮熟时间一般不宜超过5分钟。

4.葱花和青红椒仅作为调味用，如果不喜欢可以不添加。

5.最好迅速食用，以免影响口感。

花甲抄手

是肉做的，主料:玉环400克  猪肉200克

辅料:油 适量   盐 适量   姜 少许

步骤:玉环洗净，理好  猪肉切丝  滚油爆姜  爆香肉丝   放盐炒上味  加1碗水焖10分钟   玉环烂熟就行

而且玉环县美食还有姜葱鲳鱼索面、香辣花蛤、鱼皮馄饨、玉环长柿、玉橙、山粉糊、嵌糕等

花甲炒法视频

原料：

长形花蛤、姜、葱、粉丝、红辣椒、盐、酒、生抽。

做法步骤：

第1步、花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。

第2步、泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。

第3步、把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。

第4步、辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。

第5步、边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。

第6步、很经济实惠好吃的一道菜哦。

花甲抄法

材料

蛤蜊 1斤（600g）,姜 约姆指大小的姜切丝,蒜头 4瓣,九层塔 约手抓一把的量,辣椒 依个人喜好添加,米酒 约1/2杯,酱油 3大匙,砂糖（或冰糖） 1小匙

做法

1、蛤蜊洗净、姜切丝、蒜头切成蒜末、九层塔洗净，以上备用。

2、将锅热油，爆香姜丝和蒜末，然后丢入蛤蜊和米酒拌炒至蛤蜊开。

3、酱油沿锅边倒入，再加砂糖提味，九层塔也丢入快速拌炒均匀即可关火。如喜欢吃辣的在丢九层塔时可以一并丢入辣椒一起拌炒。

4、料理新手怕手忙脚乱，可以将酱料米酒、

花甲清炒怎么做

用料

花甲 850g 小葱 5根 姜 1坨 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2瓶盖 食用油 适量 二斤条 5个小的 小红椒 9-10个 香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下。

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟。

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀。

7、装盘，收工！

花甲的炒

1.

准备花甲600克，清洗干净备用

2.

起锅烧水。

3.

倒入花甲、加入料酒20克。

4.

水开焯5分钟。

5.

捞起沥干水分备用

6.

准备葱姜蒜沫各10克，小米辣5克。

7.

起锅烧油

8.

下入葱姜蒜、小米辣爆香、

9.

倒入花椒，加食盐2克，鸡粉1克，料酒5克，味极鲜5克翻炒均匀

10.

加入葱段2克炒两下。

11.

放入香菜末2克炒匀即可

12.

成品图

花甲怎么抄好吃

原料：花甲2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、葱花香菜每样2-3棵、盐鸡粉适量、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺 

1、花提前两小时泡水化冰，放盐和香油吐沙，多清洗几遍。甲

2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒

3、翻炒一会儿花甲就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃

4、大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！

5、完成，既保留了花甲的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美！

花甲清炒怎么做好吃又简单

准备材料：花甲２００克、料酒２０克、蒜适量、姜适量、干辣椒１０克、花椒５克、洋葱２０克、豆瓣酱２０克、食盐５克、白糖１０克、蚝油５克。

花甲洗净焯水，倒入料酒，煮至开口。

3锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱、豆瓣酱，翻炒均匀