蛋糕粉做红糖发糕的做法 蛋糕粉做红糖发糕的做法窍门

一、红糖发糕红糖发糕用什么粉？

可以使用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。

1 做红糖发糕需要使用糯米粉和普通面粉。2 糯米粉能够增加发糕的粘性和黏性，使得发糕更加软糯。普通面粉能够增加发糕的韧性和弹性，让发糕更加有口感。3 在制作红糖发糕时，需要按照一定的比例混合糯米粉和普通面粉，加入适量的红糖和发酵粉，然后搅拌均匀，发酵后蒸熟即可。

二、蛋糕粉可以做发糕吗？

可以

材料

蛋糕粉（任何一种口味）220g，

鸡蛋液40g，牛奶170g，糯米粉65g

所有材料混合搅拌均匀，倒入模具中九分满，水开后放入蒸锅大火15分钟，关火后两分钟拿出，松软香甜软糯的发糕就做好了。

蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的发糕其口感会更加绵软、蓬松。

三、红糖发糕用蛋糕粉还是还是自发粉？

用蛋糕粉，蛋糕粉属于低筋面粉还加有膨胀刻和乳化剂等组合成的面粉，作出夹的发糕会更加绵软蓬松

自发粉也可以做发糕的，而且方便，不用发面，省时简单

四、红糖发糕的做法？

步骤 1

面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀。

步骤 2

另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化

步骤 3

200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉。

步骤 4

在糖水中直接敲入2颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下。

步骤 5

八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵

步骤 6

发酵到八分满的样子，发酵完成以后，可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。

步骤7

冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。

五、自发糕粉做红枣发糕的做法？

红枣玉米发糕材料玉米面100克，普通面粉100克，红枣，白砂糖10克，干酵母5克，小苏打2克，温水适量做法1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；

2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；

3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；

4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）

5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；

6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油，为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。

六、萝卜粉做发糕的做法？

用料

面粉 150克

泡打粉 2克

酵母 3-4克

胡萝卜糊 100克

鸡蛋 1个（全蛋）

白糖 50克

水 80-100克

蛋糕模具 6寸（1个）

胡萝卜发糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丁煮熟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用豆浆机打成糊状

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材过秤，备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加泡打粉拌匀，酵母粉用温水融化加入面粉中拌匀，加入糖，胡萝卜糊，鸡蛋打散倒入面糊中，搅拌均匀，

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边搅拌边加入水，看面糊提起成倒三角形，即可，不要加水了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊提起，自然面糊自然流动

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘底加油纸，也可以不用，涂油也可以

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入6寸蛋糕模具中

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水温40度左右，发酵30~40分钟，（冬天要包裹棉物）

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊发酵到二倍高，开中🔥蒸，冒气后30分钟关🔥，焖5分钟

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备出锅

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的胡萝卜发糕

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片时，刀口涂抹油，不容易黏

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄黄的胡萝卜发糕，膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

七、电饭煲红糖发糕的做法？

1、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。

2、把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。

3、给碗里加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。

4、把化开的糖水倒入面粉盆里。

5、再用筷子搅拌均匀制成稠点的面糊。

6、再把面糊倒入电饭锅里，盖上锅盖，发酵1个小时。

7、等面糊发酵的起泡了，就表明面发好了，再给面糊的表面插上泡软的红枣。

8、盖上锅盖，通上电源，按在煮饭键上，蒸上大概十五分钟，当煮饭键自动转换到保温键上时，发糕就蒸熟了。

9、然后，把发糕取出，切成块，放入盘子里，这样松软可口的红糖发糕就做好了。

八、土豆红糖发糕的做法？

土豆蒸熟压泥，红糖。加入面粉中发制，

九、红糖马拉发糕的做法？

食材:粘米面200克、木薯粉100克、牛奶280毫升、白糖40克、酵母4克、小苏打2克、黑芝麻少许、枸杞少许、食用油少许

具体步骤:1、首先我们需要准备1碗木薯粉2袋牛奶，然后碗中先倒入40克的木薯淀粉，用80毫升的牛奶先搅拌均匀备用。接下来大碗中倒入200克的粘米面，100克的木薯粉，40克的白糖，4克的酵母，2克的小苏打，先搅拌均匀，然后再逐渐的倒入200毫升的纯牛奶，为了增加奶香味，我们也可以再加2勺奶粉，或者是炼乳都可以。接着把面糊搅拌至没有干面粉为止，然后再把刚才的木薯淀粉水倒里，再继续搅拌均匀，黏稠度和酸酸奶差不多，用筷子挑起时成片状。

2、把面糊扣上盖放到阳光温暖的地方开始发酵，大约1个小时，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，我们将面糊用筷子搅一搅，排排里面的气体，尽量多搅一会，这样做出来的面食内部组织会比较细腻。

3、准备几个模具，在模具的底部抹上薄薄的一层油，这样做比较好脱模，然后盛面糊到磨具中，九分满即可，在面糊上部撒上黑芝麻，好吃还好看，放上一颗枸杞再点缀一下，面糊全部装好后，热水上锅，大火蒸15分钟。

4、时间到后，焖3分钟再开锅，然后拣出来，这个要趁热脱模，我们的蒸米糕就做好了，简单又好吃，浓浓的奶香味

十、茄子红糖发糕的做法？

用料

玉米粉 50g 、小米粉50g、面粉100g、苏打粉50g、茄子 两个、红糖30克

具体做法步骤

步骤 1、将茄子去皮，并且刷成茄丝。

步骤 2、加入玉米粉、小米粉，红糖和苏打粉，清水进行搅拌。

步骤 3、揉成糕状，并在砧板上撒上面粉，对茄子红糖糕进行摔打。

步骤 4、锅里的水开了，刷上油，放入蒸锅，蒸15分钟即可食用