土豆焖牛排的做法大全家常做法(土豆炖牛排的做法大全窍门)

土豆炖牛排的做法大全窍门

您好，以下是一种方法：

材料：牛排，洋葱，胡萝卜，土豆，蘑菇，牛肉汤，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，橄榄油

步骤：

1. 牛排洗净，切成适当大小的块状，放入碗中，加入1茶匙盐和少许黑胡椒粉，用手搅拌均匀腌制15分钟。

2. 热锅加入橄榄油，放入腌制好的牛排块煎至两面金黄，取出备用。

3. 洋葱，胡萝卜，土豆切成块状，蘑菇切片。

4. 取一个砂锅，倒入牛肉汤，加入煎好的牛排块和所有蔬菜块，加盐和黑胡椒粉调味。

5. 将砂锅盖上，用小火慢炖1个半小时左右，直到牛肉和蔬菜都变得非常嫩。

6. 最后，用玉米淀粉调成浆状，倒入锅中搅拌均匀，炖煮几分钟直到汤汁变得浓稠。

7. 炖好的牛肉和蔬菜可以用面包或米饭搭配食用，也可以直接食用。

注意：煎牛排时不要煎过头，否则会导致牛排过干。炖的时候火候要掌握好，火太大会导致肉硬，火太小则时间太长，影响口感。

土豆炖牛排怎么做好吃又简单

1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

4· 锅开之后撇漠。

5· 煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

7· 添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

8· 然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

9· 牛排骨就炖好了，基本都是晚上炖早上吃。

土豆烧牛排怎么烧又好吃又嫩

材料

主料：牛排骨适量、土豆适量。

辅料：八角少许、桂皮少许、香叶少许、小茴香少许、香茅草少许、白芷少许、白胡椒粒适量、干辣椒适量。

步骤

1、牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水份, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟。

2、八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、厚姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用。

3、锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香。

4、香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时,。

5、1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推均，即可起锅。

土豆炖牛排的做法大全窍门视频

食材

牛排500g 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根 、 八角 2个 、 香叶 5片 、 干红辣椒 2个 、 姜片 3片 、 葱 四五根 、 生抽 2汤勺 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

牛排切块放入清水里浸泡出血水，中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。

步骤2/7

准备工作：土豆削皮切块放入装水的盆里（防止土豆变色）、胡萝卜切滚刀块，小葱：葱白切段、葱绿切葱花，准备好所以材料.

步骤3/7

锅里倒入适量食用油，油锅烧至七八成热放入姜片、葱白爆香锅底转入牛排快速煸炒。

步骤4/7

依次加入料酒，五香粉、所有香料继续煸炒几下，倒入二汤勺生抽、一点点老抽适量糖上色.

步骤5/7

将上色好的所有食材移入准备好的砂锅加入足够量的水（水最起码没过牛排），大火烧开转小火慢炖，这个时间我大概炖了一个半小时。

步骤6/7

看到煲内汤水剩下三分之一时放入准备好洗干净的土豆块、胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开转小火继续炖煮二十分钟（期间可以再次搅拌下以便土豆胡萝卜入味）.

最后一步

打开锅盖撒入葱花，香喷喷的土豆炖牛排开吃啦！（注：汤汁太大可以打开锅盖大火收汁，味道偏淡可以加入少许盐调味）.

土豆炖牛排的做法大全窍门图解

材料

薄牛肉片300g，土豆大3个，洋葱大2个，胡萝卜1根，小葱适量，酱油生抽30g，日式浓缩高汤15g 高汤粉末也可以糖15g 日本比较偏爱甜口（魔芋丝适量 我没放）

做法

1洋葱切成扇形，一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱，至发软透亮。

这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味。

2放入切的大块胡萝卜土豆，再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖，搅拌肉菜，再煮。

这时应该能看到很多水分，除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。

3时不时搅拌，直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下，需要时可适量添加适量生抽

土豆炖牛排的做法大全窍门图片

1.把牛肉切块,用冷水把血水泡出来,洗净。

2.土豆去皮,切块,用水泡一会儿。

3.豆角把两头起掉,洗净。

4.葱切大段,蒜切片,把花椒,干辣椒,八角放入卤料包。

5.锅内放少许油,先用小火煎一下土豆,直到土豆泛黄且有些透明。

6.另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀。

10.炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可。

土豆炖牛排骨汤的做法

材料 牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

土豆炖牛排骨的家常做法窍门

用料:酱油少许，盐少许，蒜头3，葱3根

牛排骨1斤，糖少许

牛排骨放进砂锅熬之前，先过一遍开水后水倒掉，水开差不多小火熬1小时。中间用筷子试插一下肉烂度，根据自己的喜好停止。骨头好了捞起来之后，汤底我放了萝卜煮汤，起锅下点芹菜带味

步骤 2

萝卜也是用筷子能插透就是好了

步骤 3

捞起来备用

步骤 4

锅底下一点油，下蒜头、葱、酱油、少许盐跟糖，葱炒老焦一点没关系的哦（会带出香味），再下一汤勺牛骨汤，翻炒收汁起锅

土豆炖牛排怎么做

食材

主料

牛排骨

250g

土豆

一个

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

两小勺

生姜

5g

大蒜

3瓣

桂皮

一小块

胡椒粉

适量

鸡精

适量

生抽

1小瓶盖

步骤

1.烧半锅水，在丢点生姜

2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒

3.出好水后捞出来

4.一个土豆削皮洗净切成块块

5.先热锅在倒入适量的油

6.少加点白糖提鲜

7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒

8.在加入一小瓶盖生抽，炸锅提色

9.在把牛拍到进去翻炒

10.最后加入适量的水，大火烧开入高压锅压40分钟

11.40分钟后在把土豆到进去在压10分钟

12.牛排骨烧土豆就出锅了

小贴士

牛肉很膻，可以用白酒、醋、或茶叶水都可以去膻味的

牛排炖土豆的做法视频

配料：牛排220克，西红柿2个，土豆2个，洋葱一个，糖一勺，生抽一勺，盐4克。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，土豆西红柿等食材要最新鲜的，这样不仅是为了保证口感，更是能让我们的身体得到最好的营养补充效果，牛肉这里用的是现成的牛排，也可以使用里脊肉，味道不会改变多少。

步骤二：牛肉要先解冻，然后把牛肉切成大小适中的块，这不仅是为了方便做菜，吃的时候也会更加的方便。

步骤三：西红柿先划十字刀，然后烫一下去皮，随后把西红柿切碎，能切剁碎就切剁碎，这样能够让西红柿的汤汁更好的释放出来。

步骤四：洋葱切开，土豆切块备用。

步骤五：起锅烧油，然后把土豆放到锅中煎，注意这里是煎一下土豆，不是翻炒，要让土豆变成焦黄色的状态，这样炖煮的时候不容易让土豆变散。

步骤六：随后重新起锅烧油，把牛肉放到锅里翻炒，同时放料酒一起，炒到牛肉变色为止，这个时候把蒜片、洋葱、西红柿一起放到锅中开始翻炒。

步骤七：放土豆丁、料酒、糖、开水一起煮开，中火煮到食材都完全熟透，牛肉不算是很难煮。

步骤八：最后放盐和生抽一起调味就可以出锅了。