土豆烧豆角鸡肉的做法大全家常菜(土豆烧豆角鸡肉的做法大全家常菜图片)

土豆烧豆角鸡肉的做法大全家常菜图片

材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。

4、加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。

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主料

乌鸡肉500g

辅料

豆角370g

土豆2个

大葱适量

姜适量

配料

玉米油适量

酱油适量

花椒适量

大料适量

料酒适量

陈醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

1.鸡肉切块备用

2.鸡肉放入锅中焯去血水。

3.撇去浮沫，捞出控净水备用。

4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5.土豆去皮、洗净、切块。

6.准备好葱、姜、花椒、大料。

7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香

8.出香味后，放入鸡肉翻炒。

9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11.放入料酒

12.放入陈醋。

13.放入白糖。

14.放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15.将土豆和豆角放入高压锅。

16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17.压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

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烧豆角做得最好吃的方法如下:

1. 选择新鲜的豆角:新鲜的豆角表皮细嫩,里面的豆苗也饱满juicy,炒出来的口感才会好。

2. 洗净豆角后切段:将豆角根茎切去,然后切成5-8厘米的段,洗净备用。

3. 烧热锅,下油:锅烧热后放入3-4 tablespoons的食用油,烧至五成热。

4. 喷上蒜茸:在锅边喷上3-4瓣蒜茸,然后迅速放入豆角段。

5. 爆炒30秒:豆角入锅后迅速翻炒30秒,然后盛出,避免过烧。

6. 放入葱段、豆瓣酱和盐:把葱白段、豆瓣酱和少许盐放入豆角中,然后迅速翻炒均匀。

7. 加水烧开,盖上锅盖:加入2-3 tablespoons的水,烧开后盖上锅盖,继续翻炒2分钟。

8. 浇上生抽,起锅:最后浇上1 tablespoon左右的生抽,迅速翻炒均匀,然后起锅盛出。

9. 出锅撒上香葱即可:将烧豆角出锅盛入盘中,撒上葱花即可上桌。

  上述做法,可以炒出色香味俱全的烧豆角。新鲜豆角和配料的选择是关键,而迅速爆炒又不过烧可以保留豆角的鲜嫩,是成功的秘诀。可以搭配白米饭,或者烧卖和春卷等一起吃,口味更佳。

豆角土豆烧鸡块的做法

将材料准备好，鸡腿肉洗净斩成小块。

步骤2

锅中加水烧开，加入适量味淋（没有味淋的话可以用料酒或者米酒替代），将鸡块放入焯水。

步骤3

水开后撇去血沫，鸡肉捞出沥干水备用。锅中清澈的鸡汤要留下来的哦。

步骤4

蔬菜材料改刀处理，番茄切块，洋葱切丝，青椒切块，土豆切块泡入水中，姜切片，大葱切花，蒜切沫，小葱也花 。

步骤5

锅中加入适量食用油烧至8成热加入花椒爆香，爆香后将花椒捞出。

步骤6

加入蒜末爆香。

步骤7

加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入大葱花和姜片。

步骤8

翻炒均匀后加入焯过水的鸡肉翻炒。

步骤9

加入适量老抽调色，放入洋葱翻炒。

步骤10

洋葱略微软化之后加入豆角和土豆继续翻炒。

步骤11

均匀后放入番茄。

步骤12

加入刚才的鸡汤（没过所有食材即可），放入两个大料和适量白胡椒粉，烧开后转中火炖20分钟。

步骤13

待锅中汁水减少一半时加入青椒和孜然粉继续炖制5分钟。

步骤14

装入大号的容器（这里我用的是焯鸡肉用的锅）中，撒上香葱花即可。

步骤15

大盘鸡最正宗的吃法当然是拌上面条了，用那种比较薄的宽面非常入味非常好吃。满满一盆主副食合一够一家人吃了。

土豆豆角炒鸡肉怎么做好吃

先把菜豆角水里面搓一下，鸡胸脯切成丝，用酒啊姜啊，放一点点糖，放一点盐，一个小时以后鸡肉絲下油锅炒再把豆角下锅，翻几下出锅。

土豆豆角炖鸡块

步骤/方式1

猪蹄过水焯一下

步骤/方式2

准备好豆角和土豆

步骤/方式3

准备好如图香料

步骤/方式4

锅里倒油炒糖色

步骤/方式5

放入猪蹄上色

步骤/方式6

倒水、生抽老抽盐焖煮

步骤/方式7

煮二十分钟后加入土豆和豆角

步骤/方式8

炖酥出锅，豆角炖猪蹄就完成啦

土豆豆角烧鸡块

主料

鸡肉400克

豆角200克

土豆200克

辅料

姜2片蒜头2瓣米酒1勺蚝油适量酱油适量食用油适量盐少许

步骤1

把鸡肉砍成块，洗净，放适量的米酒，蚝油，酱油，进行腌制

步骤2

把豆角土豆洗净，豆角切成段，土豆切成块，备用

步骤3

爆香姜蒜

步骤4

待姜蒜爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒

步骤5

鸡肉炒至一两分钟后倒入豆角土豆

步骤6

倒入豆角土豆翻炒一两分钟后加入清水，要将菜淹没，喜欢炖的烂点的可以多放一点水，中火炖

步骤7

把水炖的差不多了放入适量的盐翻炒，收汁后即可盛起

土豆豆角烧鸡腿的家常做法

配料:

豆角，土豆，鸡腿，面粉。

操作:

1、首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。

2、面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。

3、然后卷起来。

4、弄成这个样子,擀平。

5、接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。

6、把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。

7、把饼拿出来切块。

8、翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！