五花肉片茭白做法大全家常做法(五花肉炒茭白怎么炒好吃?)

五花肉炒茭白怎么炒好吃?

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

肉炒茭白的做法大全

1、茭白30克去尾，削皮切丝，蒜片5克、姜丝5克，猪瘦肉80克切丝

2、倒入肉丝、淀粉3克，腌制15分钟

3、食用油5ML，倒入蒜片姜丝，大火爆香，倒入肉丝，煸炒至变色

4、倒入茭白，翻炒至茭白变软，加入盐2克即可

茭白炒肉片的家常做法

步骤/方式一

食材:茭白 2根、瘦肉 200克、蒜 2瓣、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、辣椒 1个、盐 适量、淀粉 适量

肉切成片，用1勺生抽半勺老抽少许淀粉腌制一下

步骤/方式二

茭白切片，辣椒切滚刀块，蒜切碎备用

步骤/方式三

热锅冷油，把肉倒进去炒一下

步骤/方式四

随后倒入蒜末和切好的茭白还有辣椒，放一勺蚝油，适量盐，翻炒均匀，至配菜断生即可出锅

步骤/方式五

开吃吧

方法二

步骤/方式一

第1步、茭白洗干净，切丝。

步骤/方式二

第2步、辣椒切丝。

步骤/方式三

第3步、五花肉切片用生抽腌制十分钟。

步骤/方式四

第4步、起锅烧油，放入五花肉煸炒出多余油脂。

步骤/方式五

第5步、放入辣椒翻炒。

步骤/方式六

第6步、放入茭白翻炒至断生。

步骤/方式七

第7步、加入适量盐。

步骤/方式八

第8步、加入适量生抽调味。

步骤/方式九

第9步、翻炒均匀即可。

步骤/方式十

第10步、出锅

方法三

步骤/方式一

用料

茭白 两个

肉 三两左右

葱姜蒜 些许

步骤/方式二

茭白洗净，去老皮切片（切丝儿也可以）。

步骤/方式三

肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿。

步骤/方式四

油热后，先将那碗肉放入，炒至变色。

步骤/方式五

然后将茭白放入，翻炒。

步骤/方式六

翻炒，加盐。

步骤/方式七

出锅。

五花肉炒茭白怎么炒好吃窍门

食材：茭白、五花肉。

调料：盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、生粉、辣椒（可选）。

做法：

1.五花肉控干水后切成小块，用盐、鸡精和料酒腌制10-15分钟。

2.茭白去皮，切成长约5cm的段。

3.热锅凉油，下五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜末炒香。

4.倒入茭白翻炒，加少量水焖3-5分钟。

5.加入生抽、老抽、白糖、辣椒（如需）调味，并翻炒均匀。

6.最后加入湿淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

提示：

1.肉不需要过多腌制时间，否则口感会变得过咸。

2.炒茭白时可适量加水，烹饪时间不要过长，以免变质失鲜。

3.调味时，酱油和老抽可以按照自己的口味比例来调整。

五花肉 茭白

用料

茭白300克，木耳10克，黄花菜10克，猪瘦肉150克，姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食盐适量，淀粉适量，蒜适量

做法步骤

步骤1

提前浸泡干黑木耳、黄花菜，然后洗净，黑木耳掰成小片，黄花菜切段

步骤2

茭白剥皮洗净

步骤3

蒜、姜切末，茭白先切成两半，再切薄片

步骤4

把瘦猪肉切片，调入生抽、淀粉搅匀腌制10分钟

步骤5

将适量精盐、胡椒粉、鸡精、高汤、淀粉调成咸鲜芡汁备用

步骤6

热锅热油，放进蒜末、姜末爆香

步骤7

把腌制好的猪肉放进翻炒至变色，盛出备用

步骤8

热锅热油，先放进蒜末、姜末爆香，再放进茭白、黑木耳、黄花菜翻炒一下，加入一点高汤，盖上锅盖焖1分钟

步骤9

把刚才炒过的肉片放进去快速翻炒一下

步骤10

倒入芡汁继续翻炒至收汁，出锅装盘即可

五花肉炒茭白的做法

茭白洗干净--冷冻五花肉—炒五花肉—加入茭白—翻炒—出锅。不需要焯水。

1、茭白洗干净，皮可以去也可以保留，然后按照自己喜欢的方式切成片。准备好葱花和姜丝备用。

2、五花肉事先冷冻一下，取出后稍微化三分钟，然后切成很薄的薄片，这样炒出的肉很香。烧开半锅水后关火，将茭白倒入热水中烫一两分钟，之后捞出控水备用。

3、热锅凉油，多用一些花生油，油热后加入肉和葱花、姜丝翻炒。中火，将五花肉的油煸出，炒成近乎脂渣一样稍干巴巴的质感。

4、在锅铲上倒一点老抽（防止加多），然后洒入锅里，给肉上色，继续翻炒。肉炒熟之后，加入茭白，中火翻炒。

5、半分钟后，往锅里加入少许的清水，盖上盖子焖两分钟。之后开锅盖，调大火，加入生抽或酱油调味，快速翻炒，注意如果太干，可以适量少量地添加清水。出锅前加入盐，翻炒均匀即可。

茭白烧五花肉怎么做好吃

原料：五花肉、毛豆米、茭白、红椒、姜。

调料：生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：

1、 将五花肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在五花肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入五花肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

茭白炖五花肉窍门

可以放茭白。具体做法

1. 五花肉切片

2. 茭白去皮、洗净、切片。放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水

3. 香干切片

4. 木耳一朵

5. 辣椒去籽、切片。

6. 热锅下油

7. 葱姜爆香。倒入五花肉下锅干煸

8. 倒入香干，茭白，木耳等配菜

9. 倒入调料调味，盐、酱油、味精

10. 炒匀即盛出

如何肉炒茭白

先将三层肉，茭白和甜椒生姜胡萝卜等，这些食材洗干净，三层肉切薄片，青椒切成三角块状，茭白切薄片，胡萝卜也切成小长条生姜切片，大蒜切碎。

下面开始准备炒:锅烧干，放少量油烧一下，再将三层肉放下去炸一下，放少量盐，在生姜放下去翻一下，胡萝卜和茭白一起放入锅中翻炒一分钟放盐，加入水煮1分钟，放入甜椒。

倒入适量耗油，翻炒几遍，放入味精，待汤汁只剩一勺放入蒜蓉翻一遍，起锅装盘。

五花肉炒茭白怎么炒好吃又简单

准备食材 

茭白500克，五花肉150克，红椒2个，小葱鸡精适量，料酒1大勺，盐2小勺，老抽1小勺，冰糖10克，桂皮3片，生姜1大块，八角4个

－ 步骤 －

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片；

2.茭白去皮，滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟；

5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；

6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。 最后装盘，撒上葱花。