烤盘烤蛋糕的做法和配方 烤盘烤蛋糕的做法和配方视频教程全集

一、蛋糕烤盘做法？

把材料准备好。糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒。加食用油搅拌。称好面粉。过筛，搅拌均匀，鸡蛋分离，加入蛋黄，再次搅拌均匀。加入几滴醋。糖分三次加入，打至能立尖角不倒。蛋白也分三次加入，橡皮糖一定要上下搅拌，千万不要画圈搅拌。搅拌好以后，倒入烤盘，并震几下。剩余一点加入巧克力粉并拌匀，倒入装裱袋，画出竖线，用牙签来回画出横线。预热烤箱，110度。70分钟，中间加盖锡纸。倒扣烤盘，晾晾，撕去油纸。

二、烤盘蛋糕做法？

1.准备材料：鸡蛋8-11个、白糖120g+40g、低粉200g、蜂蜜20g、牛奶110g、玉米油115g。

2.糖和水混合搅拌至看不见糖颗粒，加食用油搅拌。

称好面粉过筛搅拌均匀，鸡蛋分离，加入蛋黄，再次搅拌均匀。

糖分三次加入，打至能立尖角不倒，蛋白也分三次加入，橡皮糖一定要上下搅拌，千万不要画圈搅拌。

搅拌好以后，倒入烤盘，并震几下。加入蜂蜜继续搅拌，再加入玉米油搅拌融合，再加入奶，所有食材全部搅拌均匀出泡为止！

3.把打发蛋白之前预热烤箱10分钟，烤箱上130度下150度考到表面上色上调到110度下145度。总共烤55分钟左右，就可以了。

三、烤盘蛋糕的做法？

烤盘蛋糕是一种美味且易于制作的蛋糕，以其简单的食谱和美味的口感而受到许多人的喜爱。以下是一份经典的烤盘蛋糕的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 100克

3. 低筋面粉 100克

4. 香草精 1茶匙

5. 泡打粉 1/2茶匙

6. 无盐黄油 50克

7. 牛奶 50毫升

8. 糖粉（用于装饰）适量

做法：

1. 预热烤箱至175摄氏度（350华氏度）。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖混合在一起，用电动搅拌器以中高速搅拌，直到呈现浅黄色且体积膨胀至原来的两倍。

3. 将低筋面粉、泡打粉和香草精筛入鸡蛋混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成一个无干粉的面糊。

4. 将融化的无盐黄油和牛奶加入面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到黄油和牛奶完全被面糊吸收。

5. 在烤盘底部和四周涂抹一层黄油或烘焙纸，以防止蛋糕粘连。将面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到插入蛋糕中心的牙签拔出时干净无粘连。

7. 将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘上冷却5分钟，然后倒扣在盘子上，使其完全冷却。

8. 待蛋糕完全冷却后，用糖粉进行装饰，即可切块享用。

这种烤盘蛋糕的做法简单，不需要复杂的设备。按照上述步骤操作，您将能够制作出美味可口的烤盘蛋糕。

四、12寸烤盘蛋糕做法最佳配方？

鸡蛋 700克，细砂糖 475克，低筋面粉 400克，可可粉 75克，泡打粉 7.5克，sp蛋糕油 25克，牛奶 75克，黄油 137.5克

巧克力慕斯蛋糕底的做法如下：

鸡蛋和糖称在一起，低筋面粉，可可粉，泡打粉全部过筛称在一起，黄油加入牛奶中隔水融化。

准备好蛋糕油，先告诉打发糖和蛋糕油，打到七八分（发白，有纹路），分三次加入混合的三种粉中低速打匀后一点点加入蛋糕油后高速搅拌，打至浓稠状之后一点点加入黄油。

搅拌完成的面糊，烤盘铺上油纸，把面糊倒在烤盘上用弯抹刀抹平，先抹四个角抹好，放进烤箱，上火220下火200摄氏度，10~12分钟，此量可烤两盘，烤完后把表面一层皮撕掉成这样，然后用模具压出慕斯底。

五、11寸烤盘蛋糕配方？

1.牛奶60g+糖10g搅拌至糖融化，加50g色拉油打拌到水油完全结合

2.90g低粉少许盐过筛倒入1轻轻搅拌

3.4个蛋黄逐个加入2中搅拌均匀

4.蛋清分3次加入30g糖打发成干性发泡

5.1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀

6.倒入11寸烤盘轻摔几下，长帝烤箱中层180度20分钟+160度15分钟左右

7.取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去锡纸，稍凉后去掉四周硬边，再翻个身，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上果酱或者肉松之类，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片

六、60*40烤盘蛋糕配方？

有关60*40尺寸的烤盘蛋糕的配方是需要依据具体蛋糕制作要求和食材而定的，不能一概而论。1. 蛋糕的制作需要根据不同的口味、所需数量、配料等因素来决定配方，因此不能简单统一给出60*40烤盘蛋糕的配方。2. 即使是相同尺寸的蛋糕，不同厨师或厨房也可能有不同的做法，而且食材和烘烤时间等因素也会有所不同，因此也不可能有一个通用的配方。如果您需要制作60*40尺寸的蛋糕，建议您先确定好所需的口味、数量和配料等因素，再根据具体情况调整配方。可以参考其他类似的蛋糕配方并依据自己的需求进行调整，同时也需要掌握好烘烤的技巧，以确保制作出高质量的蛋糕。

七、可可蛋糕烤盘做法？

可可蛋糕，跟普通蛋糕的做法一样的，只是多加了一个可可粉，把蛋糕糊弄好，倒入考盘，抹平就可以了

八、商用蛋糕卷烤盘尺寸和配方？

这个烤盘可以做小4卷或者是小5卷儿。小4卷的配方很容易记，40克油，40克牛奶，40克的糖，4个鸡蛋大的。40克的低筋面粉。

小5卷儿的配方也是一样50克油，50克牛奶，5个大鸡蛋，50克的低筋面粉50克的糖。

九、烤盘蛋糕的家常做法？

主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克

辅料： 盐1克

制作方法

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。

3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。

4.打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。

5.把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。

6.搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。

7.加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。

8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。

9.搅拌好的面糊。

10.烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。

11.把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。

12.烤好的蛋糕。

十、烤盘饭做法配方？

主料，五花肉400克，米饭4碗，鸡蛋4个

圆葱1个，生菜100克，花生50克

辅料

奥尔良烧烤腌料20克，老抽1小勺，料酒1大勺，蚝油1大勺，清水1大勺

沙拉酱适量

方法1.奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺

将五花肉切成1厘米见方的小肉块；

方法2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

方法3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

方法4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

方法5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；

方法6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；

方法7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。