菜谱青菜大全家常(菜谱青菜大全家常做法)

菜谱青菜大全家常做法

第10种：萝卜缨

萝卜缨就是萝卜的叶子，吃起来味道有些辛辣，但营养价值很高。所含维生素C的含量比根高出2倍以上，钙含量尤其丰富。萝卜缨中含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，又有一定能够起到健胃理气，帮助消化作用，也可以滋润皮肤。不管是当成饺子、包子的馅料，还是清炒，口感都相当不错。

第9种：西兰花

西兰花是我们生活中经常食用的一种蔬菜，在很多健身爱好者的食谱中，也少不了西兰花的身影。每100克的西兰花中，维生素C的含量大约是51毫克， 而且西兰花中的维生素种类非常齐全，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，经常食用对身体很有好处，“蔬菜皇后”的美名非它不可。

第8种：苦瓜

苦瓜也叫做“凉瓜”，苦瓜是苦的，但它的作用和效果是难以想象的，每百克苦瓜含有56毫克的维生素C，约为冬瓜的4倍，丝瓜的10倍，在炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴、促进饮食、清心明目的效果。苦瓜的做法很多，可以做苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜等等。

第7种：红薯叶

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。它翠绿鲜嫩、爽口，不论凉拌、热炒或煮汤，怎么做都好吃，能为身体补充膳食纤维素和多种营养元素，其中，每百克红薯叶含56毫克维生素C，营养价值比红薯的还要高，经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，适合体质虚弱的人群食用，所以有“长寿蔬菜”等美誉。

第6种：花椰菜

花椰菜又称花菜、菜花，较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、食物纤维、维生素等人体所需物质，每100克中维生素C的含量的大约是61毫克，因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高，被誉为“天赐的良药”。其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，极易消化吸收，常吃有助消化增食欲，生津止渴，利尿通便的功效。

第5种：青椒

青椒是颜色呈青绿色的辣椒，因其辣味比较淡，多作为蔬菜食用。它不仅含有叶绿素和辣椒素等有益成分，维生素C含量也比大多数蔬菜都要多，每100克中维生素C的含量大约62毫克，是柠檬的3倍。很多女孩子都知道维生素C有美白皮肤的作用，爱美的人可以多吃一点点青椒。

第4种：羽衣甘蓝

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，为不结球甘蓝的一个变种蔬菜。除了观赏效果，羽衣甘蓝还富含丰富的营养，每100克嫩叶中维生素C含量达到63毫克，经常吃羽衣甘蓝有助于健脾养胃，提高人体的免疫力，被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。它的做法有很多，可以搭配其他蔬菜做成沙拉、做汤、拌油炸食物或加入面食中。

第3种：豌豆苗

豌豆苗是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗，每100克嫩叶中维生素C含量达到67毫克，这种蔬菜绿色无公害，色泽青嫩，爽脆可口。无论作为主菜或配菜，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，经常食用豌豆苗可以保护视力，能让晒黑的皮肤快速恢复，对我们预防春季流感有很不错的功效。

第2种：芥蓝

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，也是广东等地人爱吃的绿叶蔬菜。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝的维生素C含量大约76毫克，远远超过了其他蔬菜。芥蓝中含有一种独特的甘苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，对预防冬季感冒很有好处。芥蓝脆嫩可口，可以用来清炒，白灼等都非常好吃。

第1种：柿子椒

柿子椒又称彩椒、彩色甜椒，常见的有黄、红、绿、橙等多色，每100克维生素C的含量达到130毫克，它是橙子的3倍、番茄的5倍，很多人都会觉得没想到吧，原来柿子椒才是蔬菜中的“维C之王”，吃一个甜椒就能满足一天维C的需要。柿子椒本身口感甘甜清脆，自带淡淡的辣味，可以增强抵抗力预防感冒，美白肌肤，对眼睛也好。

家常 青菜

材料：

1. 圆白菜：1/4个

2. 胡萝卜：1根

3. 冬瓜：适量

4. 香菜：适量

5. 生姜：适量

6. 蒜：适量

7. 红辣椒：适量

8. 盐、生抽、鸡精：适量

9. 油：适量

做法：

1. 将圆白菜切成小块，胡萝卜和冬瓜切成条状。

2. 将锅中烧热油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入胡萝卜条、冬瓜条一起炒匀。

4. 加入圆白菜块，继续炒匀。

5. 加入盐，鸡精，生抽调味。

6. 加入适量清水，煮至蔬菜软烂。

7. 加入香菜和红辣椒段拌匀即可。

菜谱青菜大全家常做法窍门

蔬菜摆盘是一种展示美食的艺术，以下是一些简单的蔬菜摆盘做法：

1. 彩虹色分层：选择不同颜色的蔬菜，如红色、黄色、绿色等，将它们切成适当的形状，按照颜色进行分层摆放在盘子上，营造出鲜艳的彩虹效果。

2. 对称摆放：将蔬菜切成均匀的形状（如圆片、方块），然后对称地摆放在盘子上，让整个摆盘看起来平衡和谐。

3. 螺旋形摆放：选择长形的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等，将其切成细长的条状，再将条状蔬菜盘旋摆放在盘子上，形成美观的螺旋形状。

4. 蔬菜花卉：将蔬菜切割成花瓣状，然后将花瓣摆放在一起形成花朵的形状，可以使用不同颜色的蔬菜组合，增加视觉效果。

5. 自由发挥：根据个人喜好和创意，将蔬菜切割成各种有趣的形状，如动物、字母等，然后将其摆放在盘子上，展示个性化的蔬菜造型。

无论采用哪种方式，重要的是保持盘子整洁，注重颜色和形状的搭配，同时也要考虑到蔬菜的新鲜度和口感。另外，可以根据不同的场合和菜品的风味选择适合的摆盘方式，增加菜品的视觉吸引力。

青菜谱大全带图片和做法

青花椒黄辣丁是一道四川传统的特色菜品，下面是一份正宗的青花椒黄辣丁做法供您参考。

所需材料：

1. 猪肉（肥瘦）300克

2. 豆腐干100克（切丁）

3. 青尖椒50克（切成末）

4. 姜丝适量

5. 蒜末适量

6. 葱花适量

7. 辣椒面20克

8. 五香粉适量

9. 酱油适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 鸡精适量

13. 食用油适量

14. 黄花菜适量

制作步骤：

1.将猪肉切成小块，用水焯水至八成熟取出待用。

2.将锅内的油烧至七成热，加入切好的姜丝、蒜末、葱花和青尖椒末，小火爆香。

3.加入猪肉块，翻炒至变色。

4.加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。

5.加入五香粉、鸡精，继续翻炒均匀。

6.加入黄花菜和豆腐干，翻炒至入味。

7.关火，撒入适量的辣椒面和青花椒粉，拌匀即可上桌。

以上就是青花椒黄辣丁的正宗做法。如果您对口味有要求，可根据个人喜好适量调整各种食材和调料的用量，以制作出更符合自己口味的青花椒黄辣丁。

青菜的做法大全家常菜做法大全

做法步骤

第一步：备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。

将所需食材洗净备好

第二步：炒锅放花生油，等到油烧热后下入提前备好的蒜末，先下一半将其炒出香味，另一半另有作用。

放入蒜末煸香

第三步：等到蒜末炒出香味后，加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒，1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。

加入撕好的香菇翻炒

第四步：等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后，加入一勺蚝油，翻炒均匀，炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑，四季青菜也变软，这个时候就证明这道菜已经炒好了。

四季青菜炒熟变软过程

第五步：在关火前，加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可，这样就刚好能催发出蒜末的香味，这样吃起来就更加完美了，香嫩可口。如果喜欢吃鸡精的朋友可以适量添加一点。

菜谱家常菜做法青菜

首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了

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1、毛豆

如果你想要每杯含有18.46克蛋白质的素食蛋白，那就吃毛豆吧。嫩毛豆不仅美味，而且营养丰富！从这种流行的亚洲食物中获取钙、锌、镁等。你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌。或者把它们打开，用里面的豆子做肉饭或米饭，甚至饺子、汤和蘸酱。

2、绿豌豆

绿豌豆也富含大量的蛋白质。一杯煮熟的豌豆含有8.24克的营养，所以你可以储存它们作为可靠的植物蛋白来源。相比之下，煮过的新鲜青豆一杯含有8.58克蛋白质。自己做一碗美味的汤，把它们放在有肉的主菜旁边，或者把它们做成一顿饭的主角，比如春卷意面或者印度风味的咖喱豌豆。

3、土豆和红薯

谁不喜欢烤土豆呢？如果你还没有注意到它们是蛋白质来源，一个烤熟土豆就能提供令人印象深刻的7.86克蛋白质。煮熟的土豆蛋白质含量差不多，如果你喜欢这样煮的话。只要记住保持皮肤光滑，避免失去皮肤中的蛋白质、维生素和矿物质。如果你正在寻找其他的土豆，烤红薯是一个非常有营养的碳水化合物和蛋白质的来源。一杯带皮的烤地瓜肉含有4.02克蛋白质

在土豆上撒上胡椒粉和盐，然后在上面撒上新鲜的碎薯片，或者在上面撒上奶酪、酸奶油或一小块黄油，尽情享受一种有罪的享受。把土豆浸泡在豆子和蔬菜辣椒里做成一顿饭。或者用肉来做肉主的美味的一面。

4、绿叶蔬菜

绿色蔬菜除了富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外，它们也是蛋白质的重要来源。那么各种各样的绿色是如何叠加的呢？菠菜以5.35克的蛋白质含量位居第一。你可以用菠菜肉馅煎蛋饼或者健康的水煮蛋配上枯萎的菠菜来开始你的一天。或者在午餐时把它做成沙拉的一部分，或者做成奶昔或汤，以缓解饥饿感。菠菜也可以作为健康的食物，可以和大蒜一起食用，甚至可以和西红柿一起食用。

如果菠菜不是你最喜欢的绿色蔬菜怎么办？你有很多其他的选择。羽衣甘蓝在一杯煮熟的蔬菜中含有5.15克蛋白质，甜菜叶每杯含有3.7克蛋白质，羽衣甘蓝每杯含有3.47克蛋白质。所有强有力的选择。这取决于你喜欢的味道和烹饪方式。

5、甜玉米

玉米是一种非常受欢迎的食物，它经过简单的烘烤，再配上一些香料、黄油或柠檬一起吃。你也可以尽情享受从玉米粒里煮出来的甜美的棒棒糖。或者将它们用在沙拉、墨西哥玉米卷馅料或夏日沙拉等食谱中。在寒冷的天气里，不管有没有海鲜，一份美味的玉米杂烩都能让人心满意足。那么玉米到底含有多少蛋白质呢？你可以从一杯煮过的黄甜玉米中得到5.08克

6、冬南瓜

一杯煮熟的南瓜含有5.08克蛋白质。用洋葱、大蒜和一些香草炒一下，就可以做成美味的散列，和你的主菜一起吃了。或者做一个南瓜汤，把南瓜加到蒸粗麦粉里，或者甚至把它变成一个带有肉豆蔻或茴香粉的辣味土豆泥。

7、洋蓟

准备洋蓟是很辛苦的工作，但是很值得！你可以从一杯洋蓟心中获得4.86克的蛋白质。用洋蓟蘸着美味的奶酪蘸着吃，或者把洋蓟和甘蓝、酸奶搭配着吃，这样会更健康。

8、芦笋

作为一种看起来很小的蔬菜，芦笋含有4.32克的蛋白质。将芦笋去皮，用盐、胡椒和油稍微烤一下或煎一下。或者仅仅做一个美味的蛋挞！芦笋柠檬烩饭或芦笋野米沙拉也很美味。

9、十字花科蔬菜对于那些寻找植物蛋白来源的人来说，另一个明智的选择是十字花科蔬菜，如球芽甘蓝、花椰菜、花椰菜和卷心菜。煮熟的球芽甘蓝每杯3.98克，西兰花每杯3.72克，花椰菜每杯2.28克，卷心菜每杯1.9克。虽然它们都很适合烧烤或炒菜，你也可以用卷心菜来做凉拌卷心菜，用花椰菜来做花椰菜米饭，或用花椰菜来烤奶酪酱，用西兰花来做汤和沙拉！

10、蘑菇

蘑菇每杯含有3到4克蛋白质。因为它们有不同的口味，所以你对蘑菇的选择取决于你手边有哪种蘑菇。当你用香菇的时候，可以用肉汤和炒锅来炒菜。一杯炒过的香菇片含有3.35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3.87克的营养物质，与香草、蘑菇馅或意大利面一起炒很好吃。