炒芹菜鸡蛋的做法大全家常(炒芹菜鸡蛋怎么炒)

炒芹菜鸡蛋怎么炒

野芹菜可以做成野芹菜炒鸡蛋吃。将野芹菜清洗，剁碎一点装海碗里。能够略微剁碎一点，注意很多人不喜欢吃芹菜叶子，乃至有芹菜叶子不能吃的叫法，事实上芹菜叶子比莴笋茎的营养成分也要高。因此做菜情况下不要丢了营养成分高的芹菜叶子。

然后打三到五个生鸡蛋进来，融合野芹菜碎屑搅拌均匀。加适当的盐、白胡椒粉，再度搅拌均匀(白胡椒粉可依据每个人爱好加上)。炒菜锅滴油烧开，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒入，摊成饼状，一面熟透后，再翻过去煎熟。最终在炒菜锅稍微摊凉后，把摊成的鸡蛋饼切割成一小块就可以食用热腾腾的野芹菜炒鸡蛋了。

怎样炒芹菜鸡蛋

芹菜炒苦瓜

以芹菜、苦瓜为主料制作的菜品

芹菜炒苦瓜制作方便，苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。

中文名

芹菜炒苦瓜

主要食材

芹菜100克，苦瓜300克，

调料

酱油、葱、姜、盐适量

制法

苦瓜去蒂去瓤，切块等

原料制法特点与功效

原料

芹菜100克，苦瓜300克，花生油、酱油、葱、姜、盐适量

制法

1．苦瓜去蒂去瓤，切块。

2．芹菜洗净切丝；葱、姜洗净，剁成末。

3．锅中注油烧热，下入葱姜爆炒出香味，随后放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入酱油和盐调味即可！

特点与功效

特点：苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。

功效：清热利水。

炒芹菜鸡蛋怎么炒才好吃窍门

芹菜是我们餐桌上经常出现的一种蔬菜，无论是做菜还是做汤，无论是吃芹菜叶还是吃芹菜梗。芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养素，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、清肠利便、降低血压的功效。

但我最喜欢吃的还是芹菜炒牛肉，百吃不厌；补充了膳食纤维又补充了高质蛋白👍🏽

首先买牛肉和芹菜，我喜欢加些酸的小米椒

1.牛肉洗干净，用生抽，老抽，料酒，生粉，油加少水盐腌制10-15分钟，这样炒起来的牛肉鲜嫩多汁。

2.芹菜洗净切断，准备葱姜蒜，红小米椒，酸小米椒。

3.芹菜下锅炒断生，层出备用。

4.起锅烧油，下配料炒香，牛肉下锅炒个2-3分钟，倒入芹菜翻炒，加入适量盐炒熟出即可，好吃又香的芹菜炒牛肉就可以了。

炒芹菜鸡蛋的做法怎么好吃

1.将芹菜摘洗干净，切段

2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分

3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀

4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油

5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅

烹饪技巧

此菜可配食清水面条。

营养功效

1、芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。

2、尤其适于高血压、冠心病患者食用。

3、药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。

4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

如何炒芹菜鸡蛋

辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，锅热后加入适量菜籽油，烧到八成热，将鸡蛋打入锅中，将鸡蛋隔开留出锅底 把切碎的辣椒 芹菜放入锅底稍作翻炒，在辣椒上翻炒，再把鸡蛋和青椒一起翻炒出锅前放入食盐翻炒即可。

炒芹菜鸡蛋怎么炒才好吃

芹菜黄瓜鸡蛋能一起炒。

鸡蛋黄瓜和芹菜并没有相克的说法，三者是可以一起炒着吃的。

做法：黄瓜芹菜洗净，切成下段备用，先将鸡蛋炒熟盛出备用，起锅烧油 葱姜爆香，五香粉盐味极鲜调味，再放入黄瓜芹菜，三十秒加入炒好的鸡蛋，点味精出锅。

炒芹菜鸡蛋怎么炒重口好吃

用料:

熟透的西红柿 一大个

山芹 一把

植物油 30克

鸡蛋 三个

生抽 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

步骤:

1、把山芹去叶，摘洗干净切段用热水焯后用凉水过后控出水分备用。接娃之前可以先准备好。

2、一个熟透的大个西红柿，切丁备用，西红柿要选多汁的，我用的是我们这里的普罗旺斯。

3、三个鸡蛋打散，先把鸡蛋炒好盛出备用。

4、锅内再加一点底油，油热后葱姜蒜生抽爆锅。

5、把切好的西红柿倒入锅中。

6、重点在这里，我这个菜选的是多汁的西红柿，用的是汁，西红柿在锅内要炒熟，用勺子捣烂。

7、加入芹菜翻炒

8、加入鸡蛋翻炒，我用西红柿多一点，全程不加水，要是看汤汁少可以适当加一丁点清水。

9、芹菜，鸡蛋都是熟的，翻炒均匀即可

炒芹菜鸡蛋怎么炒的

芹菜和炒肉丝

准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克

具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段（4里面左右的长短），肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘！

炒芹菜鸡蛋怎么炒好吃窍门

　　主料： 鸡蛋 120克 芹菜 100克 虾仁 15克　　调料： 盐 3克 色拉油 50克 小葱 10克 各适量　　芹菜炒鸡蛋虾仁的做法：　　1. 芹菜洗净切小段；　　2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；　　3. 小葱切末；　　4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；　　5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。

炒芹菜鸡蛋怎么炒好吃

芹菜炒肉丝。

做法

1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）

2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）

3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）

4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。

芹菜炒鸡蛋的做法

饺子 把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香

　　炒蛋 将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋

　　凉拌 将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口

　　烙饼 芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口

　　做汤 将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许

香油即可