干炸鲟鱼做法大全家常(鲟鱼能炸着吃吗)

鲟鱼能炸着吃吗

可以解冻，然后研制油炸会更好吃。

鲟鱼怎么炸

用料

蛋黄 3个

九吐鱼 一斤左右

香酥炸粉 一盒

料酒 少许

盐 少许

姜 两三片

酥炸九吐鱼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

加入少许料酒 少许盐 几片姜 腌制九吐鱼

步骤 2

取三个鸡蛋的蛋黄 打散

步骤 3

九吐鱼依次裹蛋液

步骤 4

准备油锅 加入适量油 烧开（插一根木筷子会有密集的泡泡出现）

步骤 5

九肚鱼一条一条地裹炸粉 即裹即炸!!! 切记:一条一条地放入油锅炸

步骤 6

注意控制油温 一开始大火炸 随后中火慢慢炸

鲟鱼能炸着吃吗视频

所需材料：

- 鲟鱼切块 500 克

- 盐 适量

- 生姜 3 片

- 蒜 3 粒

- 小米椒 适量

- 料酒 少许

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 豆瓣酱 适量

- 生粉 少量

- 芝麻 适量

制作步骤：

1. 将鲟鱼块去除鱼鳞、内脏，刮掉鱼的粘液，洗净。

2. 将鱼块表面切几刀，然后在刀口处撒上一些盐揉搓一下，可以起到除腥的作用。

3. 姜蒜小米椒切末，加入适量料酒、生抽、豆瓣酱、白糖和少量生粉，拌匀成调味料。

4. 将调好味的酱抹到鱼块表面，注意要抹均匀。

5. 烤盘抹上一层食用油，放入鱼块，烤箱预热至180度。

6. 烤箱中层烤 10 分钟，取出鱼块撒上适量芝麻，然后继续烤 8 分钟。最后取出即可食用。

小贴士：

1. 如果家里没有烤箱，可以参考相同的步骤，转而采用锅煎、蒸或烧烤等方法。

2. 制作调味料时，可以根据自己的口味适当调整各种调味料的比例。

3. 洗鱼时要费一些时间和精力，尽可能多清洗一下，去除鱼内脏，尽量保持鱼块的干净。

希望以上的鲟鱼烤鱼做法对您有所帮助，尝试制作出一份色香味俱佳的鲟鱼烤鱼，让您和家人一起品尝鱼的美味，享受独特的风味。

中华鲟鱼炸的吃好吗

食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！

第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！

第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可

中华鲟能不能油炸

把鲟鱼洗干净切成块，控干水分裹上生粉，盐，放入油温85度的锅中，炸三到5分钟就可以炸熟了，很好吃，香味扑鼻。

鲟鱼可以切片涮吗

1．串烧鲟鱼

（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐　　

（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

特点：香辣适口

2．凉瓜炝鲟鱼

(1)主料：鲟鱼肉200克 　　

配料：凉瓜100克。 　

调料：精盐、味精、胡椒粉。

(2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。

3．鲟鱼肉羹

(1)原料：鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。

(2)制作：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

鲟鱼能不能油炸

1.把中华鲟两面切花刀，用料酒码好，适当加少量盐，葱切段，葱叶切花，青椒切颗粒，泡椒切碎，大蒜拍烂，姜切片备用。

2.热锅倒入500g食用油，烧至5成热时，下鱼开炸。时间自己定，可以炸嫩点或者焦点都可以。鱼全部炸好了后摆在盘子里。

3.现在该炒料了。注意这里油需要多一些，把油烧热，放入花椒，青椒，泡椒，豆豉，大蒜，姜，葱段翻炒，直至炒出浓浓的香味，加一小碗清水，继续小火熬大概2分钟，最后加入适量鸡精盐味精。关火！把炒好的作料淋在上面,再撒上葱花即可

鲟鱼能炸着吃吗有毒吗

原料：鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，自制剁椒，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。 做法：

1、鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。

2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。

3、黄彩椒、洋葱切菱形块。

4、烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。

5、放上姜片，再铺一层蒜瓣。

6、腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。

7、烤箱预热200度，放入烤盘，烤制30分钟。

鲟鱼能炸着吃吗怎么做

准备主要的食材：一只去头的鱼，一个鸡蛋，少许姜蒜、芹菜叶，若干十三香、辣椒末、油炸粉等。

先处理鱼，将其洗净，然后剔除鱼鳍，将其切成长条小块状。

处理姜蒜，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末；取一盘子，将鱼块放入，撒上姜丝、蒜末、十三香、辣椒末等，加上少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，拌匀腌制两个小时。

准备一个干净的碗，将鸡蛋磕破，蛋清倒入碗中，蛋黄另外放置，然后蛋清淋在鱼块上。

撒上适量的油炸粉，将其裹匀；打开电磁炉，放锅内倒入油，将其烧热

单独取一个小碗，放入油炸粉，将鱼块一块块单独裹粉，然后放入油锅内炸

炸一阵后重新捞出，再次裹油炸粉，然后重新放入炸一次，鱼块外层看起来酥脆后将其用漏勺捞出，沥干油渍，撒上少许芹菜叶点缀即可，一盘香酥美味的油炸鱼块就做好了！

鲟鱼可以吃不

中华鲟浑身都是宝，中华鲟的内脏，鱼头，中华鲟的卵都没有毒，都可以正常食用，但是中华鲟是受国家保护的，不能随意捕捉野生中华鲟，自己养的可以食用。

中华鲟是国家一级保护动物，为中国独有，是世界27种鲟鱼中最珍稀的一个种类。据估计，在大约1.5亿年前中华鲟就在地球生存并繁衍。作为世界上最古老的脊椎动物之一，中华鲟被誉为“活化石”、“水中的大熊猫”，因为它只在长江上游产卵，中华鲟又被称为“爱国鱼”。

中华鲟鱼可以炸成鱼块吗?

用料:

中华鲟 1只

姜 3片

蒜 4瓣

木姜子

糟辣椒 一大勺

毛辣果酸 一大勺

青椒 1个

葱花段

中华鲟酸汤鱼的做法步骤:

步骤 1 准备： ①备好姜片和蒜丁 ②将鲟鱼的骨头和肉分开（后面用骨头熬汤）

步骤 2 把鱼肉切成薄片

步骤 3 热锅下油（先放菜油，待菜油热后放入猪油），油热后放入姜片、蒜丁炒香

步骤 4 再放入木姜子炒香

步骤 5 再放入糟辣椒，炒均匀

步骤 6 加入毛辣果酸（西红柿酸）炒均匀炒香

步骤 7 加入一个青椒节，然后放入冷水（水要淹过骨头，多放些）

步骤 8 水开之后放入鱼骨头（水要淹没过骨头），熬十分钟左右。

步骤 9 下入鱼片，加点葱花，煮上一两分钟，开吃!