火锅家常菜(火锅家常菜怎么起名字)

火锅家常菜怎么起名字

1、香爆锅意：融合袅袅香气和麻辣鲜香；2、椒香烩鍋：重辣味香逼人；3、秘制汆烩：拌合多种风味的美食；4、海鲜铁盆：味道浓郁满满的海鲜满满；5、山椒鱼香：重口香辣，唤醒每个味蕾；6、酸菜焖：香甜可口，每口都带着浓郁酸味；7、素香爆：由素料结合而成，素食者亦可享受；8、蒜蓉斑：佐以蒜香提味，百吃不厌；9、酸甜炒：重口的酸甜，给你最初体验；10、荤素融合：融合蔬菜与肉类，实现风味的结合。

火锅家常菜怎么起名字好听点

串串可以说是火锅的一种延伸品，与火锅算是十分相似了。串串又分冷锅串串和火锅串串，今天特别来讲讲冷锅串串。冷锅串串又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变"串串香"，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香"，所以属于火锅的一种，但略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。不过要注意，冷锅串串虽然有"冷"字，但它是热的，只是那口"锅"是冷的。

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，冷锅串串作为特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。所以投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万也不是问题。

佐料:

川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，豆瓣酱，姜，葱，蒜，党参，白芷

主料:

嫩鸡腿，乳鸽(两只,视汤多少而定)，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚等等。

用油:

清油，牛油。（选择牛油，如果怕上火，建议选择清油。）

做法

1.熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎，老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。

2.炒料:加入将牛油(清油)放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖(视佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多)，再放豆瓣酱(四川特产)，进行爆炒，炒出香味为止。(其做法很多，如想简单一点，可以加入某些火锅底料、各个超市有卖)。

3.汤底:将之前熬好的汤到入炒好的料中，加盐(以汤料的咸度投放，比平常的烧菜味稍微重点即可)，如觉得太浓可适当加些清水，每次味道不足时，往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)。

4.备菜:菜洗净，去根、皮。肉类宜切大片、薄片。午餐肉、火腿肠等切厚片。土豆等切厚片，分别装盘。

5.备味碟: 一般准备盐、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、酱油、醋等视各自味调用。

冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的"香料"放入"鲜香汤"中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。其味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采，再配上一杯冰镇的啤酒，真是人生一大幸事。食材选择，只要自己喜好的都能添加，并没有特定的选择，以穿上竹签的原料标准。不过，像土豆，芋头等食材，注意不要煮太久，不然容易糊锅，是汤底浑浊。

无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，更吸引越来越多的人纷纷来到西安，小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。

火锅菜品菜名

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条。辅料：桂圆、姜片、大蒜、大葱。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

扩展资料

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市.可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

火锅菜名大全创意

可以取一个跳水鹅火锅，菜名为向天歌。

火锅菜名50道

火辣辣的吻。这道菜就是辣子鸡丁，但是辣椒加的很多，吃完嘴巴又辣又麻。

火锅家常菜怎么起名字大全

我觉得最好听的是：云中捞吃火锅热气腾腾，仿佛在云中一样。云中捞，更加有意境，又好听。海底捞/云中捞

火锅家常菜怎么起名字好听

湘江抱盐鱼，湖南剁椒鱼头，春笋炒步鱼

金鱼戏莲，蜜枣桂鱼，湖南脆鳝，薄饼煎鳕鱼

葱煮鱼，锅贴鱼，锅仔沸腾鱼，红烧鱼

清蒸鲥鱼，豆豉烧鲫鱼，豆瓣鲜鱼，豉椒划水

龙凤葡萄珠，五彩酥鱼片，松子茄鱼，独鱼腐

家常酸菜鱼，绣球鱼

湘菜象形菜:柴把鱼

剁椒蒸鱼嘴

豆辣蒸鱼

剁椒蒸鱼头

水煮鱼

冷锅鱼

西湖醋鱼跳水鱼，

鱼溪鱼，太安鱼，香水鱼，

肥肠鱼，味形鱼，酸菜鱼，

豆腐鱼，粉丝鱼糖醋鱼，酸菜鱼，

红烧鱼，清蒸鱼，鱼火锅，红烧鱼头

火锅配菜名字

刷锅鱼 主料：草鱼

辅料：花椒 大料 豆瓣酱 麻辣酱 红干辣椒末 料酒 淀粉 白胡椒粉 盐 花生油

鱼洗净改刀

腌鱼： 料酒两勺，淀粉两勺，白胡椒粉适量，盐适量，搅匀，再撒上适量淀粉继续搅匀

凉锅中放适量油，放入豆瓣酱，小火哦，再加入麻辣酱，记住豆瓣酱跟麻辣酱的淀粉两勺，比例是1：3哦。炒出红油即可

加入四五大勺凉水，没过鱼即可，烧开

锅起火，把腌好的鱼放入热油锅中罩一下，变色马上出锅，

放入麻辣锅中，小火煮三分钟，撒入辣椒末，

再将罩鱼的油浇到上面即可出锅啦！

火锅菜名字大全

五个土火锅可以取名：福 禄 寿 喜 阖

火锅菜品好听的名字

01、万里香辣

　　从店铺的名字可以获得的信息就是“香”和“辣”的特点，而这两种风味都是火锅的必备，对于想要吃香辣型火锅的，一定会非常的喜欢，而且此名字非常好记，十分顺口。

　　02、千叟宴

　　古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。所以用此名非常贴合火锅。

　　03、美人鱼火锅店

　　感觉这名字有噱头，够吸引人。买家要的是中档的店名，去的应该是上班一族，多是情侣朋友之类的年轻人，就挺合适此店名的。

　　04、八九火锅

　　“八”指八珍，八种稀有而珍贵的火锅原料，“九”指九州，即中国。寓意是中国的八种稀有而珍贵的火锅原料制成的珍贵火锅。

　　05、粤莱香鲜锅

　　“粤”字突出粤味，越来粤香，越来粤鲜，锅底汤浓，不叫火锅，改为鲜锅，突出一个字鲜，海鲜锅底，越吃越鲜。

　　06、天赐火锅

　　此店名也是指上天恩赐的火锅，必是精品火锅，能引起潜在新客户的品尝欲望。同时，又跟“天吃”差不多，不会影响老客户的认可。

　　07、其香居

　　很多朋友喜欢火锅飘香的感觉，特别温暖。而且这个名字是有出处的，鲁迅有一篇短篇名著《在其香居茶馆》。所以这个名字，既好记又大气。

　　08、煮将火锅店

　　煮将者，善煮者将才。不管是煮酒论英雄，还是达者炉火纯青，善煮者大可成就一番事业。此店名大气稳重、有气势，有传统文化特色。

　　09、余味千里

　　“余”，一是与“鱼”谐音，体现行业的主大特色，二是丰盛，富裕，积蓄，行业实力的体现。“味”，一是菜肴，食品的味道，二是意蕴，食客食后的体验，“千里”，借指传播距离远，一是香味飘得远，二是声名远扬，世人瞩目。全名寓意菜肴，食品味道非常好，声名远扬，世人瞩目。

　　10、两岸一品轩

　　想到的“一品轩”这个名称很好。“一”谓之首，“品”点睛之笔，既是品味也是品位。“轩”让寻常的火锅店成为雅阁。根据国家的政治，可起名为“两岸一品轩”。

　　11、鱼霸不能

　　鱼，表明火锅城以鱼为主。霸，霸主，指某一领域或地区最有声势的人或集团。也暗指此处的鱼在这个地方非常出名的。成语“欲罢不能”意思是想停止也不行，是说此火锅特别好吃。

　　12、食尚炆铭

　　“妏”字意为煮食物，此字暗喻火锅店之“火”，也是红火之意。“铭”字代表纪念，牢记之意。部首喻财。“炆铭”又谐“文明”、“闻名”。

　　13、清江渔家

　　清江是产鱼的地名，可以让老客户知道这就是原来的招牌菜，清江二字很优雅，让人觉得鱼的生长环境很好，质量上乘，可以放心食用。渔家说明产品主打是鱼类，且是做鱼的世家，可以肯定鱼做的很地道，值得品味。

　　14、赋云轩火锅店

　　赋，天赋异禀，占天时。轩，占地利，且有土之意，火生土，故，可谓是名字与店铺服务内容相辅相成。云，有高之意，古文也有讲话的意思，乃人和也，此名真真大吉大利也。