家常葱花鸡蛋饼(葱花鸡蛋饼咋做好吃)
葱花鸡蛋饼咋做好吃
原料:鸡蛋、葱、盐、鸡粉、味精、白胡椒粉、香菜、花生油。
做法步骤:
第1步、准备好食材:鸡蛋和葱。
第2步、将鸡蛋打碎放盆,用筷子将鸡蛋打散备用。
第3步、将葱洗干净,切葱花。
第4步、将调料统一备份。
第5步、将调料和葱花倒进鸡蛋,用筷子順时针搅拌均匀。
第6步、热锅下少量油。
第7步、将三分一的蛋花下锅煎致半熟倒出。
第8步、将倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花用順时针搅拌均匀,目的是为了下一步让蛋花在锅中快速定型。
第9步、再次热锅下油。
第10步、待油温六七成热时,将蛋花倒入锅中,再把火调小点。
第11步、待葱花定型了,轻轻摇动平底锅,将蛋饼和锅分离开来。
第12步、当第一面煎致金黄色时,用平底锅快速翻面。
第13步、加少量花生油煎致金黄色即可出锅了。
葱花鸡蛋饼的做法视频
做葱花鸡蛋饼用中筋面粉葱花鸡蛋饼的做法:1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了,因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
葱花鸡蛋饼怎么做好吃又简单
大家好,我是懒猫减脂餐,喜欢搭配各种有滋有味的减脂餐,通过合理饮食养成易瘦体质,好好的吃,美美的瘦!非常高兴回答这个问题,葱花鸡蛋饼是我家常吃的早餐饼,再配些胡萝卜丝更是营养丰富。
用料:面粉100g,鸡蛋1只,小香葱4根,胡萝卜50g,清水150ml,花生油、胡椒粉、盐适量。
做法步骤:
步骤1
香葱洗净切碎,胡萝卜洗净去皮擦丝。
步骤2
大碗中放入面粉,香葱碎,胡萝卜丝,打入鸡蛋,放入盐,胡椒粉。
步骤3
再加入150ml清水,调成糊糊(糊糊适当稀些,可以把饼摊的又薄又软)。
步骤4
电饼铛预热,加入少许花生油,倒入薄薄一层糊糊,按薄饼模式,煎至两面金黄即可。
一盘色香味俱全、营养丰富的葱花鸡蛋早餐饼就做好了!
葱花鸡蛋饼怎样做好吃
主料鸡蛋2个面粉300g辅料葱50g盐适量油适量 步骤葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤11.鸡蛋两个打成蛋液。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤22.葱切葱花。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤33.蛋液里放入切好的葱花,面粉和盐。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤44.加水调成无颗粒状的糊糊。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤55.平底锅烧热下油。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤66.用勺子盛入面糊。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)的做法步骤77.煎至两面略黄后出锅
葱花鸡蛋饼咋做好吃窍门
有几种自己试过,真的不错!
香葱
蛋饼材料: 自发面粉 鸡蛋火腿肠
葱 做法: 1、鸡蛋打散,搅匀,加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末,火腿肠
切成小丁,加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热,加少许油,舀入1大勺面浆,摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉
可以用普通面粉加一点发酵粉
,这样煎出的蛋饼比较松软,口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋,所以就这么做了,味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热,我用的是不粘锅,这样就不用放油了,如果普通锅的话要抹一层油。葱花鸡蛋饼怎么做又松又软步骤
主料:面粉约180克、清水适量、鸡蛋2个、香葱2棵
辅料:植物油1勺、盐适量
做法步骤
1.取面粉1杯,约180克。
2.加入清水,搅成浓稠的面糊。
3.打入2个鸡蛋。
4.搅拌均匀,面糊无需上劲儿,所以不用顺着一个方向搅。
5.加入香葱末和盐,搅匀。
6.加1勺熟油。
7.搅匀,这样面糊会非常顺滑细腻。
8.平底不粘锅烧热,刷薄薄一层油。
9.倒入适量面糊。
10.把平底锅端起来,离开火,晃动倾斜锅具,让面糊均匀铺满锅底。
11.中小火煎,待面糊边缘微微翘起,面糊有些变色,晃动锅具,并可以滑动时就可以翻面了,时间大概不到一分钟。
13.待另一面煎至起泡,出现焦黄斑点时再次翻面,把另一面再煎一煎。
14.两面都煎至出现焦黄斑点就熟透了,全程大概不到3分钟。
葱花鸡蛋饼的做法
主料:普通面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
制作步骤
1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
葱花鸡蛋饼咋做好吃视频
很高兴回答这个问题,我是“茗家小食光”。关于“面粉葱花鸡蛋饼怎么做”,题主问的很明确,这是一种鸡蛋饼比较基础的配料及做法,我今天早上刚做的葱花蛋饼作为早餐,下面把详细做法分享给你,希望对你有所帮助。
首先,要先准备基本材料。如下图,我是用了四根小香葱,两个鸡蛋,半盒面粉。
第一步,把鸡蛋打到盆中,打散备用;
第二步,小香葱切碎(葱白部分我没用,只用的葱绿部分),放入鸡蛋液中搅匀;
第三步,加入半勺食盐搅匀;
第四步,加入小半碗清水搅匀,之后倒入面粉搅拌成流动的糊状;这样做出来的蛋饼比较柔软;
第五步,平底锅刷油,舀入两勺面糊转动锅子使蛋液均匀铺开;
第七步,用最小火烙制半分钟翻面,两面都刷薄油,变成微黄色即可出锅。这样一份简单的香葱蛋饼就完成了。
作为日常早餐,简单又快手,十几分钟就能完成;做且这样做出的蛋饼柔软,非常适合小孩和老人吃。早餐再搭配一碗青菜粥或者牛奶米糊都是不错的选择。
以上就是我分享的最基础款的香葱蛋饼,如果您学会了这种,可以在此基础上延伸出很多种类,添加不同的食材,形成早餐蛋饼的多样化。下面我再分享几款蛋饼类,可以参考:
1、这款可以添加少量的火腿丁或者胡萝卜丁,不仅增加色彩还使风味营养更佳。
2、就算是基础款的,做好的蛋饼换个造型来吃,又会是不同的心情与新意。
3、还可以做成发面版的,老人孩子吃了更容易消化。做发面版的,如果早上吃,那就可以头一天晚上做好面糊,同时调和的面糊要略微浓稠一些。
4、换成黄瓜丝做蛋饼风味也不错的。
5、这款也是发面版的,添加的食材是常吃的西葫芦擦成丝,摊饼时还可以撒点芝麻更香。
不管是发面还是普通的面糊,只要你想吃,都可以换成任意食材做成柔软好吃的蛋饼。其实,做蛋饼万变不离其宗,就是把香葱或者其它食材与鸡蛋面粉混合,再适当添加点清水和盐,搅拌成面糊状,在平底锅摊成饼烙制成熟的过程,只要掌握了最基础款的,就能变化出更多种类。
我是“茗家小食光”,经常分享一些家常的简单美食,希望我的以上回答对你有所帮助。
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