凉拌莴笋大全家常做法(凉拌莴笋大全家常做法图片)

凉拌莴笋大全家常做法图片

1莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

2将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

3 锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；

4将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可 。

凉拌莴笋百科

凉拌莴笋也叫凉拌千金针，凉拌三鲜丝。莴笋拌竹笋叫莴苣拌竹笋。

凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。莴笋因其清脆的口感以及清香味，所以广受大家的喜爱，并且莴笋的吃法也是很多，可以炒、炖、凉拌等等，而凉拌莴笋也是我们日常都会制作的一道佳肴。

莴苣拌竹笋是一道美食，主要原料为竹笋，莴苣，香油、料酒等。所需材料：用料400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

凉拌莴笋做法步骤

材料：莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克

做法：

1.莴笋去皮先斜刀切成块，然后切成菱形片。

2.取一个大碗放一勺盐，然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

3.红尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味，依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

4.把莴笋片捞出沥干水分，放入一个大碗中然后放入10克葱油（香油也可以），把调好的料汁也倒进去，然后搅拌均匀后，一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭

凉拌莴笋怎么做好吃窍门

步骤

1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。

凉拌莴笋大全家常做法图片高清

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。凉拌莴笋丝的做法如下。

食材

莴笋 2根

花生油 少许

辣椒油 少许

小米椒 少许

醋 少许

香油 少许

食用盐 少许

方法/步骤

1、先将莴笋去皮洗干净。

2、再将莴笋切成细丝。

3、再把小米椒切碎，用油炸香盛出来。

4、再把莴笋丝加少许盐腌制，把苦味去掉。

5、再把做好的辣椒油、香味、醋放进莴笋丝里，拌均匀就可以食用了。

凉拌莴笋片图片

莴笋口感爽脆，营养丰富，其含有丰富的，维生素B1，B2,B6，维生素C，维生素D，以及磷，钾，铁，钠，铜，镁，硒，等营养物质，其具有镇静，利尿，促进人体新陈代谢，改善肝脏功能，等功效。

莴笋凉拌十分爽口，下面我就来和大家分享一下家常凉拌莴笋的做法，希望你们能喜欢。

1：取新鲜的莴笋1000g，去除外皮和叶子，用清水冲洗干净后切成细丝，放到清水里寖泡一会备用。

2：取胡萝卜少许，用清水洗干净后切成细丝备用。

3：取新鲜的香菜少许，切成段备用。

4：大蒜肉少许，排碎剁成蒜蓉备用。

5：把切好的莴笋丝控干水份，放到一个小盆里，加入切好的胡萝卜丝，蒜蓉，香菜段，加入盐5g，白糖10g，白醋10，味素1g，香油少许，翻拌均匀后既可装盘。

家常拌莴笋做好了，咸鲜爽脆，酸甜爽口，清清凉凉，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互信交流讨论，谢谢你们的观看，再见！

凉拌莴笋怎么做才好吃窍门

夏季天气热，人们喜欢吃凉拌菜，凉拌莴笋是人们常吃的凉菜，今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。

一、食材

莴苣 3根

红尖椒 3个

生姜 1小块

蒜瓣 4个

盐 8克

白糖 3克

芝麻辣椒油 10毫升

芝麻油 10毫升

醋 10毫升

鸡精 2克

二、步骤

1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。

凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门

凉拌莴笋丝的做法

1.

莴笋洗净去皮

2.

用插板插成丝

3.

锅中烧开水烫1分钟，捞出过凉水

4.

挤干水份放盆中，加1勺鸡精。

5.

半勺盐

6.

1滴蚝油，拌匀装盘。

7.

小米椒切小段

8.

摆在莴笋丝上即可

凉拌莴笋怎么做最好吃

凉拌莴笋的做法

1.

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；

2.

莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

3.

切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

4.

捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒；

5.

倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。

6.

脆嫩爽口，非常好吃。

1.莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口