凉拌莴笋大全家常做法(凉拌莴笋大全家常做法图片)
凉拌莴笋大全家常做法图片
1莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。
2将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下。
3 锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;
4将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油,然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可 。
凉拌莴笋百科
凉拌莴笋也叫凉拌千金针,凉拌三鲜丝。莴笋拌竹笋叫莴苣拌竹笋。
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。莴笋因其清脆的口感以及清香味,所以广受大家的喜爱,并且莴笋的吃法也是很多,可以炒、炖、凉拌等等,而凉拌莴笋也是我们日常都会制作的一道佳肴。
莴苣拌竹笋是一道美食,主要原料为竹笋,莴苣,香油、料酒等。所需材料:用料400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
凉拌莴笋做法步骤
材料:莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克
做法:
1.莴笋去皮先斜刀切成块,然后切成菱形片。
2.取一个大碗放一勺盐,然后把莴笋放入碗中泡20分钟。
3.红尖椒切成圈,大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味,依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。
4.把莴笋片捞出沥干水分,放入一个大碗中然后放入10克葱油(香油也可以),把调好的料汁也倒进去,然后搅拌均匀后,一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭
凉拌莴笋怎么做好吃窍门
步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝,辣椒切段,姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中,加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后,就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣,大人爱吃辣味,所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油,更入味哦!拌匀后装盘上桌,够辣够爽脆,好吃。
凉拌莴笋大全家常做法图片高清
莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。凉拌莴笋丝的做法如下。
食材
莴笋 2根
花生油 少许
辣椒油 少许
小米椒 少许
醋 少许
香油 少许
食用盐 少许
方法/步骤
1、先将莴笋去皮洗干净。
2、再将莴笋切成细丝。
3、再把小米椒切碎,用油炸香盛出来。
4、再把莴笋丝加少许盐腌制,把苦味去掉。
5、再把做好的辣椒油、香味、醋放进莴笋丝里,拌均匀就可以食用了。
凉拌莴笋片图片
莴笋口感爽脆,营养丰富,其含有丰富的,维生素B1,B2,B6,维生素C,维生素D,以及磷,钾,铁,钠,铜,镁,硒,等营养物质,其具有镇静,利尿,促进人体新陈代谢,改善肝脏功能,等功效。
莴笋凉拌十分爽口,下面我就来和大家分享一下家常凉拌莴笋的做法,希望你们能喜欢。
1:取新鲜的莴笋1000g,去除外皮和叶子,用清水冲洗干净后切成细丝,放到清水里寖泡一会备用。
2:取胡萝卜少许,用清水洗干净后切成细丝备用。
3:取新鲜的香菜少许,切成段备用。
4:大蒜肉少许,排碎剁成蒜蓉备用。
5:把切好的莴笋丝控干水份,放到一个小盆里,加入切好的胡萝卜丝,蒜蓉,香菜段,加入盐5g,白糖10g,白醋10,味素1g,香油少许,翻拌均匀后既可装盘。
家常拌莴笋做好了,咸鲜爽脆,酸甜爽口,清清凉凉,喜欢的朋友可以关注我的头条号,求关注和转发,也可以互信交流讨论,谢谢你们的观看,再见!
凉拌莴笋怎么做才好吃窍门
夏季天气热,人们喜欢吃凉拌菜,凉拌莴笋是人们常吃的凉菜,今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。
一、食材
莴苣 3根
红尖椒 3个
生姜 1小块
蒜瓣 4个
盐 8克
白糖 3克
芝麻辣椒油 10毫升
芝麻油 10毫升
醋 10毫升
鸡精 2克
二、步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝,辣椒切段,姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中,加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后,就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣,大人爱吃辣味,所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油,更入味哦!拌匀后装盘上桌,够辣够爽脆,好吃。
凉拌莴笋的做法大全家常菜窍门
凉拌莴笋丝的做法
1.
莴笋洗净去皮
2.
用插板插成丝
3.
锅中烧开水烫1分钟,捞出过凉水
4.
挤干水份放盆中,加1勺鸡精。
5.
半勺盐
6.
1滴蚝油,拌匀装盘。
7.
小米椒切小段
8.
摆在莴笋丝上即可
凉拌莴笋怎么做最好吃
凉拌莴笋的做法
1.
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃;
2.
莴笋去皮,切丝;丝越细越好。
3.
切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。
4.
捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒;
5.
倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
6.
脆嫩爽口,非常好吃。
凉拌莴笋成品图烹饪技巧1.莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃;2.莴笋丝越细越好吃;3.盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口
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