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排骨苦瓜玉米汤的做法大全家常(排骨苦瓜玉米汤的做法大全家常窍门)

2023-06-28 23:50:12家乡小吃1

排骨苦瓜玉米汤的做法大全家常窍门

1、首先往锅里倒水,放入排骨,花椒,大火煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净备用。

2、砂锅注入适量的水,放入焯水的排骨,姜片,葱结,八角,盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。

3、炖排骨的时间,将玉米和苦瓜处理好。玉米切长条状,苦瓜也切条备用

4、排骨炖的差不多时先放入玉米块,煮开后转小火继续煲约1小时。

5、最后20时,将苦瓜放入砂锅里,炖熟即可。若是太早放入,苦瓜颜色变很黄,而且苦味完全溶于汤中,口感不那么好,不喜欢吃苦味的人就不喜欢喝汤。

6、最后放入盐,胡椒粉调味,可以放点枸杞点缀一下。

玉米苦瓜骨头汤

材料包括:排骨 500克、玉米 500克、海带 300克、胡萝卜 100克、苦瓜 100克、黄豆 30克、姜 2片、食盐 5克。

1、第一步将玉米,苦瓜,胡萝卜都切好,放一旁备用。

2、排骨放入锅里焯水,去除血水。

3、瓦煲放入清水,大火烧开。

4、等待水煮沸后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。

5、1小时后放入准备好的海带,煲半小时。

6、半小时后放入盐搅拌均匀,这样海带玉米排骨汤就做好了。

苦瓜玉米排骨汤怎么炖

1:黄豆提前浸泡,这样会好煮点;

2:排骨买回来,先用面粉抓洗,用清水冲洗,直到冲洗到没有血水,排骨凉水下锅,水烧开后将排骨再用清水把血沫冲洗掉。将冲洗干净的排骨放在砂锅里,放纯净水莫过排骨,然后就放几颗白胡椒粒、滴一小勺白醋、放少许盐,大火🔥烧开,改小火🔥炖30分钟。

3:30分钟后将浸泡过的黄豆放进砂锅里和排骨一起堡20分钟,再就放准备好的苦瓜,一起堡10分钟即可,洒上葱花,完美出锅

排骨苦瓜玉米汤的功效与作用

大家好,我是芮至,我的回答是:猪排骨与什么一起煲汤?作为一个广东人,煲汤是强项。我们家基本上每天都会吃一次排骨汤。猪排骨用来煲汤,有很多选择。

一般分为两类,一种是新鲜果蔬搭配来煲汤,例如:莲藕排骨汤、板栗排骨汤、玉米红萝卜山药排骨汤、苦瓜排骨汤;另外一种是搭配一些干果类食材,例如:茶树菇排骨汤、五指毛桃排骨汤、海底椰排骨汤、虫草花排骨汤。

今天分享一下我们经常做的几种排骨汤做法,为了节省时间,也为了排骨能煮得更烂一些,我们家经常用的是高压锅来煮汤,下面看看具体怎么煮。

【莲藕排骨汤】

材料:莲藕、排骨、芹菜

① 莲藕洗干净切好,排骨灼水备用;

② 把莲藕和排骨放入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;

③ 煮开后关小火,继续煮30分后关火;

④ 等到高压锅平静,打开锅盖加入适量盐、下芹菜。

【板栗排骨汤】

板栗排骨汤是潮汕地区肠粉小吃店里热卖的炖汤,在我们家也是很受欢迎的一种汤。

材料:板栗、排骨、香菜。

① 板栗剥皮,排骨灼水洗干净备用;

② 把板栗和排骨加入高压锅,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;

③ 大火煮开后,小火再煮20分钟,关火。

④ 等待高压锅平静,开锅盖,下适量盐、下香菜。

【玉米红萝卜山药排骨汤】

这是一道最普通的排骨汤,基本上家家户户都会做这个汤,小孩子也都很喜欢。

材料:玉米、红萝卜、山药、排骨、香菜

① 玉米、红萝卜、山药洗干净切块,排骨灼水备用;

② 把玉米、红萝卜、山药、排骨加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖大火煮开;

③ 大火煮开后,关小火继续煮20分后关火;

④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加香菜。

【茶树菇排骨汤】

材料:茶树菇、排骨、香菜

① 茶树菇洗好剪好,用热水泡20分钟以上,排骨灼水备用;

② 把茶树菇和排骨放入高压锅,加适量水,盖上锅盖大火煮开;

③ 煮开后关小火煮25分钟后关火;

④ 等待高压锅平静,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。

【苦瓜排骨汤】

材料:苦瓜、排骨、蒜头3瓣、香菜

① 苦瓜滚刀状切开,排骨灼水备用;

② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高压锅中,加入适量水,盖上锅盖,大火煮开;

③ 煮开以后关小火继续煮15分钟;

④ 等待高压锅平静以后,打开锅盖,加入适量盐,加入香菜。

以上就是我加经常吃的几种排骨汤,用高压锅来做,基本上方法都是差不多的,只是不同的食材,煮的时间不太一样。如果是用炖汤锅就更简单了,直接把所有材料放进去等他自动煮好。

我们家经常用高压锅来做,比较方便快捷。大家也可以试试看,不过使用高压锅的过程要注意安全。

希望我的回答能够帮到你,有什么疑问欢迎评论交流。

排骨苦瓜玉米汤的做法大全家常窍门视频

材料:

- 苦瓜1条,去籽,切段

- 黄豆100克,提前浸泡1小时

- 玉米1根,切段

- 排骨500克,切块

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 水适量

步骤:

1. 排骨用水洗净,焯水后捞出,去掉浮沫备用。

2. 锅里加入适量的水,大火烧开后放入排骨、料酒,焯水后捞出排骨备用。

3. 在同一个锅里加入适量的清水和黄豆,转小火煮10-15分钟至黄豆变软。

4. 加入焯水过的排骨、苦瓜、玉米、姜蒜,继续煮20-30分钟,直到所有原料都熟透。

5. 加入适量的盐调味,煮开后即可关火。

温馨提示:

1. 黄豆需要提前浸泡,煮的时候才能更容易变软。

2. 苦瓜煮前可以先用盐腌制10分钟,去除苦味。

3. 煮排骨汤时,最好选用炖锅或电压力锅,炖出来的汤更加浓郁美味。

排骨苦瓜玉米胡萝卜汤

排骨苦瓜百合玉米胡萝卜可以一起煲汤

材料

排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

做法

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

苦瓜玉米黄豆排骨汤的做法

1,准备好材料:苦瓜2条,黄豆50克,排骨500克,芥菜一棵(小棵只要菜杆),姜少许。盐少许,蜜枣1粒,油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽,然后切块状备用。 黄豆洗干净备用(黄豆要提前泡一下水4个钟),芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块(一般商家会帮你切好),放在放有凉水的锅内烧开焯水,焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用(焯水时放2片姜,去腥)。

4,把姜片,蜜枣一起放进锅里,倒入清水烧开,再排骨和芥菜杆一起放进锅里,放几滴油,大火烧开,最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右,加入调味盐,这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

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