凉拌长豆角的家常做法(凉拌笋丝怎么做好吃又简单)

凉拌笋丝怎么做好吃又简单

主料 2人份竹笋500克辅料麻辣花生50克调料食盐适量、白糖少许、香醋适量、酱油1勺、辣椒油适量、葡萄籽油少许凉拌竹笋步骤1将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀步骤2大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用步骤3将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可营养功效笋是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸主料 3人份竹笋400克辅料精盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升凉拌竹笋步骤1竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水步骤2捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了步骤将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、*步骤

凉拌莴笋怎么做又脆又好吃

第一步：切莴笋。

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。

2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。

4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

凉拌笋丝的做法视频

1/8 莴笋削皮洗净备好，辣椒面芝麻放入一个小碗，蒜瓣等配料洗净备好

2/8 莴笋切丝

3/8 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗

4/8 锅里注入清水，大火烧开，加入适量盐，切好的莴笋丝倒入焯水

5/8 莴笋丝焯至变软即可，捞起控水摆盘备用

6/8 大火热锅，倒入适量油

7/8 待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面，并依次往碗里加入适量盐，鸡精，生抽，凉拌醋

8/8 将调匀的料汁浇至莴笋丝上面，食用时拌匀即可

凉拌笋丝怎么做好吃又简单窍门

1、食材：青笋，豆芽，胡萝卜，花椒，醋，盐。

2、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

3、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。

4、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。

5、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

为什么尽量少吃莴笋

女生喜欢吃莴笋的数量相对较少。原因可能是因为莴笋味道相对较淡，更适合做为配菜，而非主食。此外，莴笋可能因为口感相对较硬，给人较为单一的口感印象，女性朋友更倾向于口感柔软和多变的菜品。因此，女生吃莴笋的数量比男生要少一些。需要注意的是，莴笋具有很好的养生保健作用，含有多种微量元素和维生素，对于人体健康很有好处，建议适量食用。

凉拌竹笋丝的家常做法

竹笋凉拌菜

以竹笋为主要原料的菜品

竹笋凉拌菜主要由竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋等制作而成的菜品。

中文名

竹笋凉拌菜

外文名

凉拌竹笋

主要原料

竹笋

配料

盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋

凉拌竹笋的制作材料：

主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。

1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

凉拌莴笋千万不可直接凉拌

不用焯水

食材：莴笋头 一根，胡萝卜 半根，小葱 一根，花椒 几粒，生姜 半个，干红椒 4个。

制作方法：

1.将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。

2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分，让莴笋的口感更加爽脆。

4.莴笋丝腌制好以后，挤出汁水。

5.生姜，干红椒洗净，生姜拍烂，干红椒切短节。

6.放入适量盐，味精和细砂糖，少许白醋。

7.锅烧热，放入适量植物油，烧至7成热。

8.放入花椒，干红椒和生姜爆出香味。

9.再将爆香的辣油，淋到莴笋丝面上。

撒上烤香的黑芝麻和胡萝卜丝，拌匀即可。清脆可口，超级下饭。做法简单，你也试试吧。

凉拌笋丝怎么做好吃

1.梅干菜洗净，切小段。

2.嫩竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切丝。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋丝一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。

凉拌笋丝需要焯水吗

一般情况下，芽笋需要先焯水再烹调。焯水不仅可以去除芽笋的涩味和异味，还可以使芽笋更容易熟透、更容易入味。

具体焯水的方法如下：

1.将芽笋放入锅中，加入足够的水，水的深度应该超过芽笋的高度。

2.将锅烧开，煮沸一分钟后关火。

3.捞出焯过水的芽笋，放入凉水中氽一氽。

4.捞出芽笋沥干备用，可以根据需要切成适当的大小再进行下一步烹调。

需要注意的是，焯水时间不要过长，以免芽笋变软影响口感；另外，在焯水过程中可以加入一些盐或者醋，以增加芽笋的鲜美味道。

凉拌笋丝怎么做好吃又简单视频

主料：梅干菜500克,嫩竹笋150克

调料：白砂糖5克,植物油50克

做法：

1.梅干菜洗净，切小段。

2.嫩竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切丝。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋丝一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。