家常烤虹鳟鱼做法大全(烤箱烤虹鳟鱼)

烤箱烤虹鳟鱼

原料:

虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。

做法:

1、将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟;

2、西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末;

3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳);

4、烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然;

5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟;

6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀;

7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中;

8、将鱼再入微波炉5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

烤箱烤虹鳟鱼烤多久能熟

(1)用盐、胡椒粉、纯粮酒和柠檬水将红鳟鱼柳腌制；西红柿切割成粒。

(2)用无盐黄油炒出香味圆葱末后，资金投入西红柿粒，略炒后添加稻米、鱼头汤及盐、胡椒粉调料，焖至饭熟，拌入奶油芝士。

(3)取煎盘将红鳟鱼柳双面煎着色，再放进电烤箱内烧熟。

(4)取锅倒进纯粮酒，挤进柠檬水，放盐、胡椒粉，用微火升温，添加无盐黄油，并刁、停用电动打蛋器搅拌至液汁粘稠，即成青柠檬白脱汁。

(5)将鱼柳装盆，饭制成蛋包饭，放到鱼柳旁，最终浇上青柠檬白脱汁就可以。

烤箱烤虹鳟鱼要多久

虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些西方人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。虹鳟鱼的营养价值非常高，其不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被人们誉为是“水中人参”，可见其价值有多高。

蛋白质

虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。

维生素

虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

不饱和脂肪

虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。

微量元素

虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。

虹鳟鱼的功效与作用

虹鳟鱼味甘、性温，具有暖胃和中、止泻的作用。

美容养颜

虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。

保护心脑血管

从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。

促进大脑发育

虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。

虹鳟鱼的食用方式

虹鳟鱼肉质坚实，而且骨刺比较少，所以无论是采用煮、烤、煎、炸等烹调方式进行加工，味道都是非常不错的。所以大家可以完全根据自己平时喜欢的食用方式，进行选择烹饪方法。

烤虹鳟鱼

材料：

虹鳟鱼650克，食盐、料酒、蜂蜜、姜片、鲍鱼汁、洋葱、孜然粉、老抽各适量

做法：

(1)将虹鳟鱼去鳞、去内脏，清理干净;

(2)将虹鳟鱼内侧用到分开，注意后背不要切断;

(3)撒上食盐、料酒、姜片、葱头丝;

(4)用老抽、蜂蜜、鲍鱼汁、孜然粉做成酱汁，并刷在虹鳟鱼的正反两面;

(5)将虹鳟鱼放入烤箱中烘烤，期间再刷一次酱汁，撒上孜然粉即可。

清蒸虹鳟鱼

材料：

虹鳟鱼1条，大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量

做法：

(1)将虹鳟鱼清理干净、洗净，并且从背上划一刀;

(2)撒上生姜、大葱、姜丝以及白酒;

(3)放入蒸锅中蒸大约10分钟左右;

(4)倒掉蒸好的汤汁，拿掉葱姜丝，再重新撒上葱姜丝;

(5)浇上一勺热油、淋上蒸鱼豉油即可。

红烧虹鳟鱼

材料：

虹鳟鱼2条，食用油、食盐、老抽、料酒、醋、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜、大蒜各适量

做法：

(1)将虹鳟鱼去鳞、清理干净;

(2)锅内放入油、大料爆香后，放入虹鳟鱼以及作料、适量的清水、料酒、老抽烧开;

(3)煮大约半个小时烧至收汁即可盛出。

豆瓣虹鳟鱼

材料：

虹鳟鱼1条，食用油、食盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、大葱、生姜、大蒜各适量

做法：

(1)将虹鳟鱼清理干净，洗净，在其背部用刀划开几道口子，以便在烹饪的时候入味;

(2)锅内油烧热，放入葱姜蒜炒香，倒入适量的豆瓣酱炒出红油;

(3)将虹鳟鱼放入锅中，加入料酒、醋、生抽以及适量的水大火烧开;

(4)将虹鳟鱼翻个，加入食盐转小火慢煮大约5分钟;

(5)大火烧至收汁即可。

虹鳟鱼的食用禁忌

对于一般人来说，虹鳟鱼适合各个人群食用，不过如果患有疮疡疥癣者最好不要食用虹鳟鱼，以免使症状加重。

烤箱烤虹鳟鱼怎么烤

材料红鳟鱼、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒

(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼腌渍；番茄切成粒。

(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。

(3)取煎盘将红鳟鱼两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。

(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。

(5)将鱼装盆，饭做成饭团，放在鱼旁，最后淋上柠檬白脱汁即可。

烤箱烤虹鳟鱼怎么做

烤鱼这样做，好吃。

首先准备虹鳟鱼一条 ，去除内脏，去除鳞，划小花刀。

第二，用盐，自然，五香粉，洒在鱼的表面腌制三个小时。

第三，点燃烤箱，放好烤架，法腌制好的鱼放在烤架上刷食用油，反复反转几次，二十分钟后鱼就熟了。

烤鱼的美味无与伦比，大家可以。自己在家里烤。

烤箱烤虹鳟鱼时间

步骤/方式1

将收拾好的虹鳟鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。

步骤/方式2

西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。

步骤/方式3

白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。

步骤/方式4

烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。

步骤/方式5

将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。

步骤/方式6

将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。

步骤/方式7

全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中

步骤/方式8

将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

烤箱烤虹鳟鱼做法窍门

虹鳟鱼属冷水性淡水鱼，肉质地鲜嫩，味儿醇正，含有身体需要的碳水化合物和营养元素，并具备化栓去血垢的碳烯酸。

1.将整理好的鱼腹部片开，背部不片开，用生姜片、纯粮酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。

2.西兰花撕成小朵，花菜撕成小朵，朝天椒切圈、葱切末。

3.白绿菜花绰水(水里加小量的油、盐，使焯出的花菜色调艳丽)。

4.烘烤盘下刷油，将腌好的鱼摆放在烘烤盘上撒辣椒面、孜然粉。

5.将烘烤盘放进早已加热200度的电烤箱内，左右火烧10-15分鐘。

6.将锅内加点油煸香葱蒜泡辣酱放进焯好的白绿菜花加少量生抽酱油、盐、白砂糖、味精调料煸炒匀称。

7.所有倒在从电烤箱里取下的鱼盘里。将鱼再进烤箱烤5分鐘，让菜的味儿渗入到鱼中，鱼的味儿进到菜中，就可以趁着热上菜。

烤箱烤虹鳟鱼烤多久

1、先用刀背敲鱼脑袋，把它打晕；

2、用比较薄的小铁勺去鳞；

3、用小刀割开肚皮，将鱼肠和内脏拿出来；

4、用清水冲洗，将血冲洗干净，即可用于蒸煮。

虹鳟鱼，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类，虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名，原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高，虹鳟是一种食用鱼，被移入多个国家，但在一些地区成为了入侵物种。

烤箱烤虹鳟鱼温度

原料:

虹鳟鱼、西兰花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。

做法:

1、将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟;

2、西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末;

3、白绿菜花焯水(水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳);

4、烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然;

5、将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟;

6、将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀;

7、全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中;

8、将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

烤箱烤虹鳟鱼的做法

去除虹鳟鱼刺的方法如下：

1. 使用鱼刀将虹鳟鱼的头部和尾部切掉，然后将鱼身从腹部切开。

2. 用手或者钳子将内脏和鱼骨取出，注意不要将鱼肉弄破。

3. 用剪刀或者小刀将鱼身表面的小刺剪掉。

4. 用手轻轻摸一下鱼肉，如果还有刺，可以用镊子或者钳子取出。

5. 最后用清水冲洗干净即可。

需要注意的是，在去除虹鳟鱼刺的过程中要小心，避免将鱼肉弄破。另外，如果不确定自己的操作技巧，建议去市场或者超市购买已经去除了鱼刺的虹鳟鱼。