小河虾炒鸡蛋的做法大全家常做法大全(小河虾可以炒鸡蛋吗)

小河虾可以炒鸡蛋吗

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小河虾炒鸡蛋的做法窍门

虾酱炒鸡蛋是一道经典的家常菜，非常简单易做，以下是具体的做法:

所需材料：

- 鸡蛋 2-3个

- 小虾干 适量

- 虾酱 适量

- 小葱 量

- 食用油 适量

- 盐 适量

做法步骤：

1.鸡蛋敲入碗里，加入1/2茶匙盐，搅拌均匀备用；

2.小虾干用清水冲洗干净，浸泡10分钟以后捞出控水待用；

3.锅中倒入适量油，烧热后放入青葱段煸炒出香味；

4.放入泡好的小虾干翻炒均匀，炒至颜色呈金黄色即可；

5.倒入鸡蛋液，中小火煎至固化后翻面再煎至金黄色即可；

6.放入虾酱翻炒均匀，关火即可。

温馨提示:

1.煮鸡蛋时可以随个人口味加入适量酱油和白胡椒粉提味；

2.小虾干炒至金黄色，口感最佳，避免过炸或过炒；

3.虾酱炒鸡蛋口感咸香，建议不要再加盐，以免破坏口味平衡。

4.喜欢吃葱味的可以多放一些葱花增加香味。

小河虾配什么炒好吃

1.清洗：将小河虾用清水冲洗干净，去掉内脏和残留物。

2.焯水：将小河虾放入沸水中焯烫2分钟，捞出后用冷水冲洗。

3.调味：将适量盐、生抽、料酒、糖、姜片拌匀，腌制小河虾15分钟。

4.炒制：将葱切成葱花，放入热锅中炒香，加入小河虾翻炒2分钟。

5.出锅：加入适量鸡精、香油翻炒均匀，出锅前撒上些许葱花即可。

葱炒小河虾的家常做法：

材料：小河虾300g，葱1根，生姜适量，盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香油适量。

步骤：

1.清洗：将小河虾用清水冲洗干净，去掉内脏和残留物。

2.焯水：将小河虾放入沸水中焯烫2分钟，捞出后用冷水冲洗。

3.调味：将适量盐、生抽、料酒、糖、姜片拌匀，腌制小河虾15分钟。

4.炒制：将葱切成葱花，生姜切成片，放入热锅中炒香。

5.加入小河虾：加入小河虾翻炒2分钟。

6.出锅：加入适量鸡精、香油翻炒均匀，出锅前撒上些许葱花即可。

小河虾可以炒鸡蛋吗视频

原料：

大虾仁300克、腰果60克、灯笼辣椒15个、葱白30克、花椒1小把、姜适量、白糖30克、香醋30克、食盐4克、淀粉适量。

做法步骤：

1. 鲜虾仁250克、灯笼椒十几粒，腰果60克、花椒粒20粒、大葱白20克、姜适量。

2. 姜切片、葱白切小段，灯笼椒用清水泡一下，泡一下是为了炒的时候不容易糊，再有就是去除灯笼椒表面的浮尘。（喜欢吃辣就把灯笼椒一切二）

3. 鲜虾仁开背去虾线。

4. 去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许食盐充分抓匀腌渍几分钟让虾仁入味。

5. 腌渍虾仁的时候来调一碗芡汁，取一碗放入白糖30克、香醋35克、食盐2克

6. 加入一勺玉米淀粉调匀成芡汁备用。

7. 锅中放油，凉油放入腰果小火慢慢炸制。一定要小火，不停铲动着炸，以免炸糊

8. 炸至腰果微黄捞出备用。

9. 腌渍好的虾仁均匀裹上一层薄薄的干淀粉，开背处也要裹上，抖去多余的淀粉。

10. 锅中放油，油温五成热，放入沾好干淀粉的虾球炸制，直至外壳稍硬捞出备用。

11. 锅中留少许底油，放入花椒粒小火煸出香味，捞出变色的花椒粒不用

12. 放入姜片、灯笼椒、葱段爆香。

13. 放入炸过的虾球快速兜炒均匀

14. 倒入虾球兜匀后急速烹入碗芡，改用旺火翻炒再次快速兜炒至芡汁浓稠。

15. 加入炸好的腰果，再次兜炒均匀，汤汁基本都裹在食材上即可出锅装盘。

新鲜小河虾炒鸡蛋

材料准备：

河虾、鸡蛋、韭菜、蒜

第一步：

先把河虾用流动的清水充分清洗干净，去掉虾线，剪去钳子。

第二步：

锅中倒多点油，放入河虾，翻炒变色即可。

第三步：

倒入滤网，沥出多余虾油，利用虾油煎蛋可香了。

第四步：

一半虾油回锅，倒入打散的鸡蛋液，不停翻炒成鸡蛋碎，捞起备用。

第五步：

剩下的一半虾油，爆香大蒜，倒入韭菜，翻炒变软。

第六步：

再倒入炒好的河虾、鸡蛋碎，翻炒均匀。

第七步：

放入盐、白胡椒粉即可出锅。

小河虾可以炒鸡蛋吗怎么炒

小虾干是一种营养丰富的食材，可以搭配多种蔬菜进行炒制，下面列举几种常见的小虾干炒菜： 1. 小白菜炒小虾干：将小白菜洗净切成段，小虾干用油煸香后加入小白菜一起快速翻炒即可。 

2. 豆芽炒小虾干：将豆芽洗净焯水备用，将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入豆芽一起快速翻炒。

 3. 青椒土豆丝炒小虾干：将青椒和土豆切成细丝备用，先将青椒和土豆焯水后捞出备用，再将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入青椒和土豆丝一起快速翻炒即可。 

4. 番茄鸡蛋炒小虾干：先将番茄和鸡蛋分别打散备用，然后将泡发好的小虾干放入锅中爆香后加入番茄和鸡蛋一起快速翻炒即可。 

需要注意的是，小虾干本身比较咸，所以在炒菜时不要再加盐。可以根据个人口味适量加入其他调料。

小河虾能炒着吃吗

食材:

小河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

小河虾和鸡蛋怎么做好吃又简单

用料：小白菜一颗，对虾适量，生姜一块，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺。

步骤：

1，小白菜切掉根部，洗干净泥沙，可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用，消毒杀菌后吃着更放心。

2，小一点的白菜可以直接切片，大一点的就从中间先对开一下，然后再切片。

3，冻虾加入适量的清水解冻，这个虾是我自己买的活虾冻的，挺干净的。

4，将虾头和虾身分开，虾身的壳去掉，然后用刀在虾背上划一刀，抽去虾线。

5，锅中加入适量的植物油，烧热以后下入虾头，炸出虾油，虾油的味道特别香。

6，虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉，然后把虾仁倒进来，加入几片生姜，快速翻炒至变色。

7，待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜，大火快炒，加入少许盐，小白菜的水分会渐渐淅出来。

8，小白菜变软以后加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

小河虾可以和鸡蛋一起炒吗

原料：河虾、韭菜、料酒、生抽、鸡汁调味料、姜、独蒜、食用油、蚝油。

做法步骤：

第1步、河虾用清水冲洗干净，沥干水分。

第2步、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。

第3步、开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。

第4步、接着倒入河虾，用锅铲翻炒片刻。

第5步、待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。

第6步、接着倒入韭菜翻炒。

第7步、倒入一匙半大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。

第8步、最后倒入1小匙的太太乐鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。

小河虾可以炒鸡蛋吗怎么做

爆炒小河虾:

需要材料: 小河虾350克，姜3克，蒜5瓣，小葱1棵，料酒1/2勺，生抽1勺，花椒1茶勺，八角1个，桂皮1小截，鸡粉、胡椒粉、食盐、食油适量

操作步骤

1.小河虾浸泡、冲洗干净，沥去水分，沥得干一些更好。

2.放入几粒花椒，少许料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟。

3.葱切段，姜、蒜切片。

4.锅里放比炒菜多一点的油，油热后下入姜蒜八角桂皮炒香。

5.下入小河虾大火爆炒至变色。

6.倒入生抽、鸡粉、葱段，翻炒均匀即可。

7.不用去虾头虾尾，连皮一起吃，更补钙。