园茄子的家常做法(园茄子怎么做好吃?)

园茄子怎么做好吃?

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内，进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦～ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5～8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲，要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻！！ 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平！铺！哦～ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着，我们来调准备配料～ Come on！ 1.将白糖（一大勺）、酱油（一勺半）、醋（一勺半）混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好，做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子！ 热锅凉油，将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前，在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多，分几次炸完，甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的，千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉，那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦！ 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油（茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了）。 温馨提示：由于水淀粉中水分较多，炸的时候要小心点表崩到自己哦～

步骤 5

一切准备就绪！开烧！ 锅中倒入油烧热致出香味（我家炒菜油放的非常少，不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点） 如果是肉烧茄子，就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片，下锅翻炒，稍微放一点点酱油，炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒，10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁，翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

圆茄子怎么做好吃又下饭

1.西红柿炒圆茄

准备材料:圆茄子一个，西红柿半个，蒜蓉少许。葱末少许。酱油，糖少许。

做法:圆茄去皮切片放少许盐腌制一会，用手挤出黑汤备用。西红柿切块备用。

锅中放少许油，葱炝锅，放入茄子片翻炒软。加入西红柿块继续翻炒，下少许酱油和糖。翻炒快出锅时加蒜蓉即可。

2、红烧圆茄子

准备材料:圆茄子一个，肉泥少许，香葱1根，生姜1块，蒜头2瓣，食用油，盐，老抽适量。白糖2勺，水淀粉适量。

做法:将圆茄子切成5个厚片，两面划上十字花刀，不要切断了。

茄子片两面抹上食用盐，腌制20分钟，让它出水后，用手轻轻挤压，挤出水分。

锅中倒入适量食用油，将茄子两面煎一下，盛出来备用。用煎过茄子的油，将肉末煸炒发白，放入葱姜蒜炒出香。加入适量的老抽，煸炒片刻，让肉末上色。加小半碗水，放入茄子和葱段。

用中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好，其间加入两勺白糖调味。将茄子盛到盘中。锅中的汤汁继续烧开，加入水淀粉勾芡，将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌了，非常下饭哦。

圆茄子怎么做最好吃

食材：圆茄子1个、蒜12克、青辣椒1个。番茄酱1勺、食用油适量、玉米淀粉15克、糖8克、盐12克、鸡精少许、老抽2小勺、香油适量。

做法：

1，将圆茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

2，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

3，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

4，取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

5，锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

6，炸至茄子表面金黄时捞出备用。

7，另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

8，将茄子倒入锅中煸炒匀均。

9，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

10，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

茄子怎样做好吃

茄子是一种非常多样化的食材，可以用来做很多美味的菜肴。下面是一种简单而好吃的茄子做法：

红烧茄子：

材料：

- 2个茄子，切成块状

- 2汤匙食用油

- 2颗大蒜，切碎

- 1块姜，切碎

- 2汤匙酱油

- 1汤匙糖

- 1茶匙盐

- 1杯清汤或水

- 适量香葱，切碎

- 适量花椒粉（可选）

步骤：

1. 在一个大平底锅中，加热食用油。将茄子块煎至两面金黄。

2. 将蒜末和姜末加入锅中，炒香。

3. 在一个小碗中，混合酱油、糖和盐，然后加入锅中。搅拌均匀。

4. 慢慢加入清汤或水，不断搅拌，直到茄子均匀受汁。

5. 盖上锅盖，转小火炖煮5-8分钟，直到茄子变得软烂，汤汁稍微浓稠一些。

6. 最后，撒上香葱碎和花椒粉作为装饰即可。

这样做出来的红烧茄子色香味俱佳，可以搭配米饭或面条一起享用。

茄子怎样做才好吃

茄子是一道美味的蔬菜，烹调茄子的方法有很多。下面介绍几种常见的烹调茄子的方法，让你吃出不一样的口感：

烤茄子

将茄子切成长条状，刷上一层橄榄油，放入烤箱中烤熟。这种吃法非常适合夏天，吃起来口感清爽又不油腻。

炸茄子

将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色，沥干油后撒上盐和辣椒粉即可。这种吃法口感松脆，口味偏重。

红烧茄子

将茄子切成长条状，稍微煎一下，然后倒入酱油、糖、料酒等调料，慢慢炖煮，最后撒上葱花即可。这种吃法口感香甜可口，回味悠长。

茄子夹馍

将茄子切成小块制成茄丝片，放入夹馍中，再加上酱油、辣椒酱等调料，这种吃法既实惠又美味。

爆炒茄子

将切好的茄子放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。这种吃法口感嫩滑，非常适合快手烹饪。

总之，烹调茄子的方法很多，要根据自己的口感偏好来选择。不同的吃法也能够让茄子吃出不同的味道，希望可以带给大家不一样的口感体验。

园茄子怎么做好吃有几种做法

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内，进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦～ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5～8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲，要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻！！ 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平！铺！哦～ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着，我们来调准备配料～ Come on！ 1.将白糖（一大勺）、酱油（一勺半）、醋（一勺半）混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好，做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子！ 热锅凉油，将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前，在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多，分几次炸完，甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的，千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉，那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦！ 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油（茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了）。 温馨提示：由于水淀粉中水分较多，炸的时候要小心点表崩到自己哦～

步骤 5

一切准备就绪！开烧！ 锅中倒入油烧热致出香味（我家炒菜油放的非常少，不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点） 如果是肉烧茄子，就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片，下锅翻炒，稍微放一点点酱油，炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒，10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁，翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

园茄子怎么做好吃 视频大全

1、材料：圆茄子两个，番茄两个，尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量，耗油适量，番茄酱适量，醋适量。

2、把茄子和番茄洗干净备用，把茄子去皮滚刀切块，放到干净的碗里备用，番茄去皮切块，尖椒切块；

3、在切好的茄子里面加两勺淀粉，把茄子翻滚拌匀，保证每个茄子都均匀的裹上淀粉；

4、起锅烧油，油温六成热，下入茄子，炸三四分钟炸到表皮变硬以后捞出；

5、取一小碗调酱汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄酱，一小勺糖，一勺淀粉，加两勺水搅拌均匀，

6、把刚刚炸好的茄子，又放入油锅复炸一分钟；

7、另起一锅，锅里加葱蒜爆香，然后下入番茄炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠就好了；

8、最后，盛出装盘，撒上葱花即可。

茄子怎么做才好吃

茄子的吃法有很多，我做的最多的就是焖茄子，把茄子用盐腌一会，攥出水分，热锅凉油爆香葱姜蒜，下茄子爆炒，等茄子软透加入生抽耗油盐等调料，出锅前撒点葱花，色香味俱全，注意茄子一定要炒透。另外还可以做茄子炒豆角，地三鲜，素锅一锅出，都非常好吃。大家可以尝试一下。

圆茄子怎么做好吃 家常简单做法

原料

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圆茄子 (适量)

西红柿 (适量)

青椒 (适量)

蒜 (适量)

葱姜 适量

淀粉 适量

糖 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

1/茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

2/裹好后炸成两面金黄色。

3/西红柿和青椒切好备用。

4/葱姜切末备用。

5/蒜切末备用。

6/老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。

7/葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒。

8/炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒。

9/均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。

10.美味又好吃的圆茄子的做法家常孩子爱吃完成开吃了。

圆茄子怎么做好吃又简单

准备食材：

圆茄子1个、西红柿2个、蒜适量、葱花适量、海天生抽适量、华海顺达绵白糖适量、海晶深井盐适量、鲁花花生油、香必居芝麻油。

烹调步骤：

1、准备好食材和配料

2、圆茄子切丁

3、西红柿切丁

4、蒜和葱切碎

5、锅烧热，入圆茄块煸炒

6、炒软盛出备用

7、锅内入油，放入蒜和葱花

8、加入西红柿，加盐、糖和生抽翻炒

9、西红柿翻炒基本都化了

10、加入刚才煸炒好的茄子，焖煮熟即可

11、出锅放入适量芝麻油，装盘，享受美食~

注意：煸炒茄子不用放油，注意火候和翻炒不要糊锅；茄子如果煸炒得不够熟，焖煮的时候可以加适量开水，焖煮透更好吃！