冻芸豆的做法大全家常(冻芸豆怎么做好吃又简单)

冻芸豆怎么做好吃又简单

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

做法：

1.土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。

4．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

5．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

6．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

7．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

8．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

冻芸豆怎么做好吃又简单的做法

首先，说一下用料：

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。

调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

其次说准备过程：

1. 土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；

2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。重点说烹饪过程1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。最后注意事项：

1．速冻豆角一定要买那种袋装的，免洗的，入锅前不能遇热，不能解冻，开封后立马下锅。

2．炖到一定时候，先将大料瓣取出，因时间长了，大料味太浓了反美而不美了。

3．出锅时视其口味可可加入少量味精。

4．如果身边有大白菜帮，撕开几个放入锅中一起炖，也是很好吃的，不过，那样的话，这道菜可能就要改名了，该叫烂（乱）炖了吧？呵呵。

5．本道菜是按两盘备的料，如果只想做一盘，那么所有料减半即可。

冻芸豆怎样做好吃

做法如下，冻云豆300g.先拿出放冰箱冷藏室解冻一小时。五花肉200g。切成薄片。

锅内放油，放干辣椒，八角一枚。姜片，葱片炒出香味。

再倒入五花肉煸炒。炒出香味儿。肉变色在倒入冻云豆，大伙儿快速翻炒。加入少许五香粉，盖锅煮3~5分钟。待快熟时加入海鲜酱油，食用盐，味精调味即可。

冻芸豆怎么炖也炖不烂

冻豆角直接冷冻下锅，不要翻炒，炖熟为止。

冷冻芸豆的做法

1、准备好食材，包括切碎的大蒜或者葱花，以及切碎的五花肉。

2、将冰冻的芸豆提前拿出来解冻。

3、解冻完成后，也要用温水清洗干净。

4、油锅放油加热至油热，放入之前准备好的大蒜以及切好的五花肉。

5、小火炒出肉香之后，倒入洗好的芸豆，大火翻炒五分钟。

6、期间要放入少量的水，免得炒糊了。最后出锅前加入少量的盐。

冻芸豆怎么做好吃又简单窍门

食材：冷冻豆角1份

辅料：大蒜适量、干辣椒适量、麻椒适量

调料：鸡精适量、食盐适量、香醋适量、生抽适量、芝麻香油适量

做法步骤

1.把冷冻的豆角解冻，清洗干净，切掉两头，再切成8厘米长的段。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，豆角煮透返青以后倒出来，放入凉开水或者纯净水中过凉。

3.下面开始调料汁。准备大蒜几粒，切成蒜末。碗中放入适量的鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再放入少许凉开水搅拌均匀，把料汁浇在豆角上面，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后浇上热油激发出香味，美味即成。

冻芸豆怎么解冻

先把芸豆用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的芸豆放在篮子里晾一会儿，把芸豆表面的水晾干就可以了。把表面没有水的芸豆装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的芸豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明芸豆里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制芸豆之前先焯一遍用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜芸豆中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。

冻芸豆的方法

1.

冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好 都可以。 冻豆角需要用到熟豆角才能冷冻,一是为了避免吃到生豆角中的有毒物质,二是为了是保持豆角的水分、口感和外观不改变,一般蒸煮方法都可以,但两种方法相对比有以下不同: 1...

2.

冻豆角要焯水几分钟 水开后焯水3-5分钟。 做冻豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开就可以放入豆角了,然后保持大火,烧开后再煮上3-5分钟左右,大约焯至六分熟即可。

速冻芸豆做法大全集

生芸豆冻了以后，这样做好吃。

1、冻豆角用水化冻后攥去水份，排骨焯水。

2、热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。3、下入排骨炒至表面稍干。

4、加入料酒盖锅盖焖30秒左右，然后倒入老抽、生抽、糖、醋翻炒均匀。

5、加开水大火煮开后转小火（锅内微开），炖30分钟。行

6、排骨炖30分钟后，直接下入豆角炖10分钟左右。

7、豆角成熟锅内汤汁不多时，加盐、味精调味即可出锅。

冻芸豆怎么做好吃又简单视频

以下是用冰箱冻的豆角的处理方法1. 解冻：将豆角从冰箱中取出，放置室温下约半小时，使其逐渐解冻。

2. 洗净：在盆中加入清水后，将解冻后的豆角浸泡5-10分钟，将附着在表面的氧化物以及冻结时产生的霜冰清洗干净。

3. 煮熟：在锅中加入适量清水，将洗干净的豆角放入水中，煮至豆角变软（大约需要煮10-15分钟），记得要不断搅拌以免黏在一起。

4. 加入配料：将不同的配料添加在豆角中，比如酱油、蒜末、姜末、糖等，根据口味选择。

5. 煮熟：将豆角和配料一起煮5-10分钟，让配料充分渗透入豆角中。

6. 出锅：将煮好的豆角和配料取出，装盘即可。

提示：冰箱冷冻的豆角口感会比新鲜的豆角略差，所以在烹饪时需要加上更多的调料，以提升其口感。