胡萝卜蒸菜花的做法大全家常(胡萝卜蒸菜花的做法大全家常窍门)

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常窍门

准备食材：胡萝卜、玉米淀粉、香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取3-4根胡萝卜，将萝卜缨子摘下来，萝卜缨子不要丢掉，可以单独留着做美食，将胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水，将胡萝卜清洗干净，沥干水分。

2.取一个去皮器，将胡萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器，将胡萝卜擦成细丝，装入盆中，加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜内的水分，然后加入2勺玉米面淀粉，戴上一次性手套，将胡萝卜丝抓拌均匀，使每一根胡萝卜丝，都均匀地裹上一层淀粉。

3.锅内加入适量的清水，将水烧开后，在笼屉上铺上一层屉布，然后将裹好淀粉的胡萝卜丝，平铺在笼屉内，然后盖上锅盖，大火蒸1分钟。

4.蒸1分钟后，将胡萝卜丝取出，倒入盆中，再次加入2勺玉米淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀后，再次平铺在笼屉内，盖上锅盖，大火蒸4分钟，然后关火，将蒸好的胡萝卜丝取出，装入盆中。

5.准备适量的葱花和蒜粒，将胡萝卜丝抖散后，加入适量的葱花和蒜粒，加入适量的盐、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀后，装入盘中，即可食用。

胡萝卜蒸菜做法大全 怎样做蒸菜

把红萝卜切成很细的丝，不会切细丝的话可以买个苏子（我不知道普通话怎么说，就是能把萝卜切的很细的一个工具）。

然后拌干面粉，拌均匀后放在锅上蒸。等孰了后再加些盐，味精，麻油，喜欢吃蒜的话就加些蒜泥进取，那可真叫一个香啊！现在想着就留口水。呵呵呵！ 用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺 配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒 做法： 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常窍门图片

1.煮锅加水上火，水开后下面条，面条浮起捞出，倒入花生油，挑动面条晾凉。

2.草菇、胡罗卜切丝焯水

3.面条入微波炉大火转5分钟，放上配菜，淋上自制酱汁即可

胡萝卜蒸菜的功效

可以

天天吃蒸胡萝卜一般比较好。适量吃清蒸胡萝卜可以补充营养，清蒸胡萝卜易于消化，更适合儿童和胃肠道消化功能较弱的人群食用。

胡萝卜蒸菜花的做法大全家常窍门视频

首先要准备好白萝卜和胡萝卜，还要准备一些葱，大蒜，盐和香油，然后把白萝卜和红萝卜都洗干净之后，用刨菜器刨成细丝，一定要用非常细的那种，跑好之后，把它们一块放入一个干净的碗中，这个时候加入适量的盐，搅拌均匀之后，腌制两分钟左右的时间，这个时间不需要太长。

放盐这一步，可是比较关键的一步，因为萝卜里面含有很多的水分，加入盐之后可以很好的杀出里面的水分，让蒸出来的萝卜丝吃起来口感更好，，然后用纱布把腌过的萝卜丝包起来，捏出里面的水分，之后重新放入碗中，在萝卜丝里面要放入一点适量的香油，放香油一方面可以很好的防止萝卜丝再次出水，另外还可以防止蒸出来的萝卜丝粘连，影响口感，放入油之后，搅拌均匀，再放入适量的面粉，把面粉和萝卜丝充分的搅拌均匀，注意一定不要让萝卜丝和面粉粘到一块儿，要把他们搅散了，之后均匀的摊在篦子上。

这个时候就可以开始蒸了，在蒸锅中放入适量的水，大火烧开之后，放入拌好的萝卜丝，，大概3到5分钟左右的时间就可以出锅了，把整好的萝卜丝，趁热要倒在一个干净的碗中，快速的用筷子挑开，然后再放入适量的葱末，蒜末和香菜末，加入适量的盐，香油，搅拌均匀就可以吃了，尝上一口是不是很美味呢。

胡萝卜撄蒸菜的做法

把买回来的胡萝卜缨先择一下，我们只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆中 ，加入清水淘洗干净，然后放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。

也可以用干净的细布把水分擦干。有水的话，蒸出来容易脱浆，同时用的面粉也多。面粉多了蒸出来颜色也不好看。

第二步：开始拌面

水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀。

小技巧：植物油能在胡萝卜缨上面形成油膜，防止蒸的时候出水，而且拌面粉的时候不会粘连，更容易抖开。

然后均匀撒上面粉，不需要太多 ，薄薄的一层就可以了。

第三步：上锅蒸

锅内烧水， 大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面。

然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火蒸3分钟就熟了。家庭小灶的话， 大约需要5分钟。

小技巧：做蒸菜，蒸的时间不能太久 ，容易发粘， 坨在一起抖不开。

时间差不多了， 我们打开锅盖，把胡萝卜缨取出来， 快速抖散降温 ，否则会粘在一起，接着切一点蒜末 ，生熟案子一定要分开使用。

阿飞友情提醒：平时家里最好是备两个案板，一个切生食的一个切熟食的。

把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克， 食盐2克， 再淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油。

用筷子拌匀就可以吃了，这个蒸菜的方法不但是蒸胡萝卜缨，我们平时蒸芹菜叶，茼蒿叶，莴笋叶都和这个蒸法时间是一样的。喜欢吃蒸菜的朋友可以先收藏。

胡萝卜 蒸菜

食材：胡萝卜两根、玉米淀粉半碗、色拉油适量、盐适量

做法：

第一步：胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便的擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。【胡萝卜建议直接用擦丝器来操作，刀切很难切成均匀地细丝，影响蒸制效果；擦丝要擦最细的那种，粗丝是无法烹饪成功的。】

第二步：胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。【将胡萝卜的汁液挤出，是蒸菜成功与否的关键，否则必定黏在一起，尽量将汁液挤干净，可以重复挤一遍】

第三步：捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。【油一定要选用味道比较小的油，比如色拉油、玉米油、葵花籽油等，以免影响最终菜的香味，一个中等大小的萝卜要用到2勺油，可以稍多一些，蒸出来会更加晶莹透亮】

第四步：拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。【用玉米淀粉的效果是最好的，蒸出来会比较透亮，也可以选用普通的中筋面粉，但不能用红薯或土豆淀粉，会变色和粘连】

第五步：处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。

【蒸的时候，不要放在盘子中蒸，会导致底部粘成一团，蒸锅内放置笼布，在笼布中摊开是最佳的方案，我用的是臻米的折叠电蒸锅，10秒出气，很方便】

第六步：蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松的抖开，一层层的堆放在盘子中，这样一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。

胡萝卜蒸菜的做法视频

如果您想要将红萝卜蒸菜做得松散，可以采用以下方法：

切丝：将红萝卜切成细丝，这样在蒸的时候容易蒸熟，也便于与其他食材混合均匀。

充分搅拌：在加入调料和食材之后，将红萝卜丝充分搅拌均匀，使其与其他食材充分混合，蒸出来的菜肴更加口感柔软。

加少量水：在蒸红萝卜时，可以加一些适量的水，让菜肴变得更加湿润，口感更加松散。

勿过度蒸煮：不要过度蒸煮红萝卜，否则会导致它变得干硬。建议在蒸30分钟左右后检查是否已经煮熟，并及时取出。

添加淀粉：在蒸红萝卜的时候，可以适量添加淀粉，使其口感更加松软。将适量淀粉加入红萝卜丝中，再进行搅拌均匀后蒸制。

注意事项：

在蒸红萝卜的时候，可以加入一些盐、糖等调味料，增加其口感和营养价值。

红萝卜不能生食，因为其中含有硝酸盐，需要经过加热或蒸煮后才能安全食用。

胡萝卜蒸菜如何做

很多人都爱吃蒸菜，我个人也特别爱吃蒸菜。先把胡萝卜叶子洗净，控水晾干，然后再把它切成很小的段，放到盆里加上面粉，搅拌均匀，让面粉均匀的涂抹在胡萝卜的叶子上。

凉水上锅蒸，等开锅以后，再蒸大约10分钟即可，蒸好的菜一定要等到放凉，放入调料调拌。或者等到凉了之后再把它炒一下味道更好吃。

胡箩卜蒸菜

【食材】

胡萝卜缨子120克，玉米面200克，黄豆面50克，小麦粉50克，小苏打2克；

【制作方法】

1、新鲜胡萝卜缨子准备一把，将其仔细清洗干净，担心不干净不卫生的，可以放盐水中浸泡一会，再用流动水冲洗好；

2、胡萝卜缨子洗净后，需要晾干水，然后将其切碎，准备一个大碗，放入玉米面、黄豆面、小麦粉和一点点小苏打，混合拌均匀；

3、然后将处理好的胡萝卜缨子也放入，再分次少许在其中加入水，一边加水一边搅拌，揉成一个软硬适中的面团；

4、静置半个小时松弛下，然后在手心沾上一点点凉水，用手揪出胡萝卜缨子面团，将其分成大小适中的小团子，分别做成窝窝头的形状；

5、在锅中添上水，将窝窝头摆在铺上湿布子的蒸屉上，开始蒸，中火差不多20分钟，窝窝头就熟了，出锅。