鸡蛋炒豇豆的家常做法(鸡蛋炒豇豆的功效与作用)

鸡蛋炒豇豆的功效与作用

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

 2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

  3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

 4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

 5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

鸡蛋炒豇豆的做法大全家常

原料：新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。

1、豆角一定要用新鲜的，洗干净去头去尾。

2、将豆角切成小段，切的小一点，不要切太大，不容易入味。

3、蒜去皮切碎，喜欢吃蒜的可以多放一些，更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去，我家小宝不吃辣我就没放。

4、取一个碗，将鸡蛋打进去，用筷子打散，再放一点食盐一起搅拌均匀。

5、起锅烧油，油热放蒜末翻炒出香味，放豆角继续翻炒，放适量盐和适量十三香，不喜欢吃十三香的可以不放，记住盐不需要放太多，因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟，再放一点水一起翻炒，这样不容易糊锅，待水分差不多收干，豆角也已经熟了。

6、豆角集中在锅中间，倒上鸡蛋液，凝固后迅速翻炒，出锅装盘，香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。

什么人不适合吃豆角炒鸡蛋

1、气滞便结者应慎食豇豆。

2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。

3、不可食用太多，以免胀气。

豇豆炒鸡蛋好吃吗

用料

豆角

6根

鸡蛋

3个

酱油

一盖半（酱油瓶的盖子）

盐

2g

油

适量（比炒菜多一倍）

豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆角要买那些比较粗的，颜色偏白的，可以煮的软的那种，不要挑那些颜色很绿看起来很结实的豆角，这个很重要哦

步骤 2

豆角切成这样的小段，放一边备用

步骤 3

蛋敲进一个小盆子里，倒一盖半的酱油，盖子就用盖酱油那个盖子就好，然后用筷子搅拌均匀备用

步骤 4

然后把油烧热，把豆角放进去炒到这样的绿色，就把盐放进去继续炒，这个自己可以灵活控制的，就跟平时炒菜吃的口味一样就好

步骤 5

豆角炒软之后把加酱油搅拌好的蛋液倒进去

步骤 6

当蛋液放进去的时候，煎十秒就可以用铲子推底下那层上去然后上面的蛋液就会顺着边上流下去，然后继续煎十秒，再次往上推，直到没有很多蛋液的时候在继续煎几秒，就可以翻面了，翻面之后在煎一会就好，不需要太长时间，这样蛋才会嫩哦

步骤 7

之后用铲子将蛋切开再装碟就OK了，是不是很简单？

鸡蛋炒豇豆的做法

先来把豆角处理一下。把豆角掰成大约四五厘米的段，吃豆角还是用手掰得比较好入味。

加入少许的清水，一勺食盐。用手搓洗一下，这样洗出的豆角比较干净。

再来准备一些调料，我准备了青红辣椒。把它清洗干净，切成辣椒丝。再来一些姜丝，葱花、大蒜。准备一个空碗，打入两枚鸡蛋。今天要用的食材都已经准备好了，可以上锅了。

起锅烧油，油热。把打散的鸡蛋液倒入锅中，等底部定型后，用勺子轻轻地推动一下，使蛋液定型。炒好后，把它盛出锅留着备用。

锅中留有底油，把切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。豆角下入锅中，加入少许的清水。因为豆角不容易熟，用清水可以帮助豆角快速地煮熟。

加入盐和鸡粉调味，再加一点点白糖来提味。青红辣椒下入锅中，鸡蛋也下入锅中。用大火翻炒，大约翻炒一分钟就可以出锅啦。

鸡蛋炒豇豆怎么做好吃

姜汁豇豆结的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

姜汁豇豆结的制作材料： 主料：长豇豆250克,姜丝适量。

调料：姜汁,盐,香醋,白酱油,味精,香油各适量。教您姜汁豇豆结怎么做，如何做姜汁豇豆结才好吃长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。

姜汁豇豆结的制作要诀： 豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。 木须豇豆的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：熟炒木须豇豆的制作材料： 主料：豇豆300克

辅料：鸡蛋200克

调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大豆油50克,香油10克木须豇豆的特色： 色泽美观，质地滑嫩，味道咸鲜香浓。

教您木须豇豆怎么做，如何做木须豇豆才好吃 1。 将嫩豇豆洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯一下，捞出投凉，沥净水；

2。 将鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐1克调匀；

3。 锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液，炒成蛋块，装盘；

4。

锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝香，放入豇豆、料酒、白糖煸炒，倒入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。 小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

川式拌豇豆的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：香辣 工艺：拌川式拌豇豆的制作材料： 主料：豇豆250克

调料：姜5克,盐4克,醋8克,香油5克,味精2克,辣椒油15克,酱油5克,白砂糖4克教您川式拌豇豆怎么做，如何做川式拌豇豆才好吃 1。

将豇豆去根洗净切成段；

2。 炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

烂肉豇豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：酸甜味 工艺：炒烂肉豇豆的制作材料： 主料：豇豆300克,猪肉(瘦)200克

调料：辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,鸡精2克,白砂糖8克教您烂肉豇豆怎么做，如何做烂肉豇豆才好吃 1。

先将泡豇豆切成粒状备用；

2。 起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；

3。 再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；

4。 再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。

烂肉豇豆的制作要诀： 1。 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；

2。 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；

3。 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；

4。

碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；

5。 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；

6。 最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。 鸡丝炒豇豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒鸡丝炒豇豆的制作材料： 主料：豇豆200克,鸡胸脯肉100克

调料：植物油30克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)2克教您鸡丝炒豇豆怎么做，如何做鸡丝炒豇豆才好吃 1。

鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；

2。 豇豆洗净，切寸段；

3。 葱、姜切小片备用；

4。 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；

5。 炒锅上火，加入油至油热；

6。

下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色；

7。 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。

鸡蛋炒豇豆的功效与作用是什么

食材:

茄子1个、四季豆200克、鸡蛋2个、生抽4小勺、郫县豆瓣酱1小勺、海天黄豆酱4小勺、白糖12克、盐适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、大蒜半头、味精4克

步骤 :

1· 茄子去皮，切条，撒上一勺盐约4克，用手抓均匀，下水，这样入锅的茄子不吸油！

2· 四季豆洗干净，切条，控干水份，锅内多烧点油，下四季豆炸至豆角程缩水出现皱纹的状态就OK了！中火约3分钟！

3· 捞出控油！

4· 锅中留少部分油，下一小勺郫县豆瓣酱炒均匀！可以自己根据口味调整，家里有孩子，放的非常很少，就是提香，无辣味！

5· 下茄子继续翻炒约1分钟！

6· 调好酱汁，四小勺海天黄豆酱，四小勺生抽，白糖三小勺约12克，一小勺料酒，一小勺淀粉，少量水，拌匀！喜欢蚝油的可以加一勺蚝油，家里有海鲜过敏就省去！将酱汁到入锅内，拌匀，小火继续烧约3分钟！

7· 茄子烧至约9成熟就加入煮好剥了皮的鸡蛋

8· 再加入豆角，再烧约一分钟就快好了！

9· 快出锅前，可以根据咸淡加入适量盐，最后加入蒜泥和味精，翻炒均匀，就可以出锅了

鸡蛋炒豇豆的功效与作用禁忌

食材清单

豇豆 200克 、 鸡蛋 2个 、 面粉 3汤匙 、 蒜蓉 适量 、 小米椒 2个 、 生抽 2勺 、 陈醋 2勺 、 盐 适量 、 花生碎 适量 、 小麻油 适量

做法步骤

1/7

200克豇豆洗净，去掉两头蒂把，切成大约2cm的小段装碗。

2/7

碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋打散和豇豆一起搅拌均匀。

3/7

再加入3汤匙面粉，加一点点盐，再次把豇豆拌匀。

4/7

把拌好的豇豆装入盘子里，蒸锅水开后放入，隔水蒸8分钟。

5/7

把蒸好的豇豆倒入一个大碗里，趁热用筷子把豇豆打散一点。放入适量蒜蓉，2个切段的小米椒，撒上一把白芝麻，淋上适量烧得滚烫的热油。

6/7

再倒入2汤匙生抽，2汤匙陈醋，放一点点盐，撒上花生碎，搅拌均匀。

7/7

把拌匀的豇豆装盘，淋一点小麻油，豇豆的神仙吃法就完成了。真的比肉还香，即开胃又下饭！

鸡蛋炒豇豆的做法大全

用料

豇豆 250克

鸡蛋 3个

葱 1截

蒜 2瓣

盐 2克

鸡精 2克

料酒 10克

加拿大芥花油 30克

做法步骤

1、准备食材。

2、豇豆摘去两头，清洗干净。切成小的碎段（大约1厘米长）。

3、蒜切末，葱切葱花备用。

4、锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）

5、下葱花蒜末爆出香味儿。

6、然后放入切好的豇豆，大火翻炒至豇豆均匀变色。

7、鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒。

8、将鸡蛋充分打散成蛋液。

9、在鸡蛋中加入10毫升料酒打散，将打散的蛋液均匀淋入锅中炒至变色的豇豆上。

10、当蛋液开始凝固时翻炒，并加入适量盐和鸡精，关火，继续翻炒均匀即可。

11、装盘。

12、成品。

鸡蛋炒豇豆角怎么炒好吃

主料：长豆角150g；

辅料：油少许、盐适量、糖少许、面适量、鸡蛋1个、淀粉适量、鸡精少许、葱花少许

做法：

1将长豆角洗净，剪成十厘米的长条。

2水烧开，将豆角放入沸水中焯熟。

3将面粉、淀粉、鸡蛋、糖、盐、少许油、鸡精、葱花搅拌。

4将原料中加入半碗水，调成面糊，以能挂在豆角上为宜。

5将豆角放入面糊中，挂好面糊。

6电饼铛中放少许油，将面糊放入，煎两分钟。

7好了，盛盘出锅了。