鸡蛋角瓜的做法大全家常(鸡蛋角瓜怎么炒好吃)

鸡蛋角瓜怎么炒好吃

角瓜炒鸡蛋，角瓜烧肉片，醋溜角瓜，角瓜炒木耳胡萝卜

鸡蛋炒角瓜怎么炒

主料

西葫芦700克

鸡蛋3个

辅料

香葱3棵 盐适量 蚝油1汤勺

步骤1

材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个

步骤2

把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤3

把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤4

鸡蛋打散搅拌均匀

步骤5

炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用

步骤6

炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味

步骤7

倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀

步骤8

看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油

步骤9

再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅

烹饪技巧

全程大火，不然小火炒出来水分就不好吃了

鸡蛋抄角瓜

把豆角摘洗干净后，切成碎状。

葱花两段切好，青椒切条，都放在一起，5个鸡蛋，在碗里打开，搅拌均匀，起锅开炒，多放些油，给后面炒鸡蛋预留一些。

翻炒到豆角半生不熟的时候，加入适量的适合你家口味的盐，这时候将蛋液缓慢倒入，把锅拖起来转动，让蛋液包裹豆角，慢慢定型后，再翻炒，尽量让豆角成块聚集，翻过来后，小火慢慢让鸡蛋抱住豆角。

待鸡蛋熟了后，再快速翻炒几下，让外面的蛋色微微发焦黄色，就达到最佳状态了，找个喜欢的盘子盛出来，可以享用了。可拌饭拌面，就粥下酒，真是一道百搭菜了

角瓜炒鸡蛋角瓜怎么切

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

鸡蛋炒角瓜片的营养价值

角瓜

1个

鸡蛋

3个

油

20克

盐

10克

酱油

5克

十三香

5克

鸡精

5克

做法

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角瓜切片，鸡蛋打散，葱姜切丝

1/5 角瓜切片，鸡蛋打散，葱姜切丝

锅内热油，放入鸡蛋液，迅速划散，盛出备用

2/5 锅内热油，放入鸡蛋液，迅速划散，盛出备用

锅内热油，放入葱丝姜丝爆香

3/5 锅内热油，放入葱丝姜丝爆香

放入角瓜翻炒，依次放入十三香，盐，酱油调味

4/5 放入角瓜翻炒，依次放入十三香，盐，酱油调味

最后放入炒好的鸡蛋，炒匀放入少量鸡精即可

5/5 最后放入炒好的鸡蛋，炒匀放入少量鸡精即可

鸡蛋角瓜的做法大全家常菜

煎角瓜片是一道传统的家常菜，通常是用角瓜片做成，口感香脆，口味鲜美，非常适宜搭配米饭食用。下面是煎角瓜片的简单做法。

所需材料：

1. 角瓜片 250 克

2. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量

制作步骤：

1.将角瓜片洗净，切成约 2 厘米长度的薄片；

2.在一个碗中放入少量盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，把角瓜片放入其中腌制 10 分钟；

3.热锅加油，油温至六七成热时，将角瓜片均匀地放入锅中，小火煎煮，翻面煎至双面金黄，出锅即可。

这道煎角瓜片口感香脆可口，非常适宜搭配米饭食用，您可以根据自己的口味调整食材的份量和烤制的时间，希望您喜欢。

鸡蛋角瓜怎么炒好吃视频

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

鸡蛋炒角瓜的家常做法

我炒角瓜，一般会放青椒，最好是那种牛角辣椒，又大又脆，炒出来味道不错。

我妈喜欢放西红柿，炒角瓜。有的人喜欢鸡蛋炒角瓜。

这根据自己喜欢的口味放配菜，我见过有人乱炖的，角瓜里面放粉条，放辣椒，土豆块。

喜欢吃角瓜的能想尽一办法让角瓜更美味儿，不喜欢的人懒得研究！

鸡蛋角瓜怎么炒好吃窍门

用料：角瓜2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。

3.角瓜对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬币稍厚一些就可以。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。

7.下入角瓜片，一起翻炒，将角瓜片翻炒至稍变软。

8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火即可