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鸡肉披萨家常做法大全(披萨店正宗的鸡肉披萨的做法)

2023-07-01 03:30:09家乡小吃2

披萨店正宗的鸡肉披萨的做法

半成品披萨是一种方便快捷的食品,如果您想在家里做半成品披萨,可以按照以下步骤进行:

材料:

- 1个半成品披萨底(可以在超市或者网上购买)

- 适量的番茄酱

- 适量的奶酪

- 适量的意式香肠或者其他配料

步骤:

1. 将半成品披萨底放在烤盘上,用勺子将番茄酱涂抹在披萨底上,注意涂抹均匀。

2. 将适量的奶酪撒在番茄酱上,可以根据自己的口味选择不同种类的奶酪。

3. 将意式香肠或者其他配料切成适当大小,放在披萨上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤箱温度为200度,烤制时间约为15-20分钟,直到披萨底部变成金黄色即可。

温馨提示:

1. 可以根据自己的口味选择不同种类的配料,如鸡肉丁、蔬菜、蘑菇等。

2. 需要注意披萨底的烤制时间,以免烤焦或者过生。

3. 烤制后的披萨可以撒上适量的黑胡椒或者其他调味料,提升口感。

披萨店正宗的鸡肉披萨的做法大全

材料

披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)

披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成

其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士

做法

1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团

3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)

发酵的时间来制作披萨汁

5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀

6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁

7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)

8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

9.准备主料(把该切得切切)

10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上

11..烤箱预热,250度烤11分钟

12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

鸡肉披萨做法视频

至尊披萨不错,奥尔良披萨烤鸡肉有点儿辣,必胜客的披萨中规中矩,除了馅儿料少点儿之外没什么毛病,如果这地段这价位也性价比可以了,服务特别好,服务员很热情很勤快还很周到,位置很多,大桌小桌都有,适合家庭聚会,朋友聚餐,所以会辣

披萨店正宗的鸡肉披萨的做法是什么

奥尔良鸡肉培根披萨

食材准备

披萨皮部分:高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,盐2克,水50克,黄油15克

披萨酱部分:洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量

披萨馅料部分:培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量

1、先做披萨皮

把除黄油外的全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟,放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。

2、披萨酱部分

番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可

3、把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可

4、烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可

榴莲披萨

材料

披萨饼胚8寸,榴莲沙拉酱适量,榴莲肉适量,芝士碎1碗

做法

1、榴莲肉压成泥

2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱

3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟

牛肉粒香菇蔬菜披萨

饼皮食材:高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克

馅料食材:芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量

步骤:

1:饼皮食材混合揉成面团,发酵至两倍大,按压排气擀成直径约22厘米的饼皮,相当于九寸大的披萨。

2:放进烤盘里用叉子在上面扎气孔,放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。

3:牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐,拌匀腌制十分钟。配菜切好备用,牛肉炒至变色断生盛出。

4:饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒,最后再撒上芝士碎。

5:放进烤箱中层,上下火200度烤15-20分钟,芝士融化即可。

鸡肉火腿披萨

食材

披萨饼坯2个,鸡腿中等的2个,火腿肠2根,土豆小半个,绿黄柿子椒各小半个,生抽酱油20克,黑胡椒酱少许,奥尔良料少许,黄油10克,披萨酱1小袋,芝士半袋

做法

1、首先把鸡腿凉水浸泡2小时去骨切成小块,土豆和绿黄柿子椒+洋葱切成丁,火腿切片,鸡肉丁放入大碗中倒入生抽酱油和少许洋葱碎,奥尔良调料适量腌制半小时,土豆丁焯水至断生捞出沥干。

2、准备好2个披萨饼坯,我是现成的,你也可以自己做,热锅放入一小块黄油融化,倒入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄盛出备用。

3、烤盘铺锡纸再垫一张油纸放上饼坯,如果用披萨盘就不需要这些了,我是因为找半天没找到,然后先铺一层芝士碎,芝士碎上面倒入一小袋披萨酱抹匀。

4、依次放入土豆块和绿黄柿子椒,洋葱丁,再铺一层火腿片,最上面铺一层芝士。

5、烤箱上下火190度预热5分钟,烤25分钟就好了

鲜虾香肠披萨

用料:

饼皮:面粉130克,温水70克,酵母2克,白糖5克,黄油10克

馅料:马苏里拉芝士碎100克,香肠,鲜虾,披萨酱适量

做法:

1容器里放入面粉、酵母、白糖,加入温水,先搅拌再揉成面团,再加入软化黄油揉至光滑,静置发酵至两倍大。

2发酵期间把香肠切片,虾去壳开背。胡萝卜切粒焯水后捞出备用。

3发酵好的面团,擀成圆饼放入烤盘,并叉子插孔,静置再发酵10分钟。

4饼皮先刷层披萨酱,撒一层芝士碎,铺上香肠和鲜肉,再撒一层芝士碎,把青豆胡萝卜粒撒上,最后再撒层芝士碎

5烤箱提前预热,烤盘放入烤箱,180度烤20分钟即可。

意式鸡肉芝士披萨

用料

披萨饼底材料:高筋面粉160克,水 90克 ,酵母粉 2克, 糖 10克,盐 2克,橄榄油 10克

披萨馅儿材料 :鸡肉 200克, 蘑菇 50克 ,洋葱 50克 ,生抽 10毫升,料酒 10毫升 ,盐 1-2克, 糖 3克 ,黑胡椒粉 1克, 番茄酱 30克 ,马苏里拉芝士 150克

1: 酵母提前融在温水中,把高筋面粉、酵母水、糖、盐混合均匀,揉成一个粗糙的面团。

2: 然后加入橄榄油揉成一个光滑的面团,发酵

3: 然后发酵期间来制作披萨馅儿,蘑菇洋葱切小块备用。鸡肉也切小块,用生抽、糖、料酒、盐、黑胡椒揉均匀,腌渍15分钟。

4: 锅烧热,倒入少许油,倒入鸡肉,先炒一下鸡肉,再把蘑菇洋葱入锅中一起炒熟盛出,备用。

5: 这时面团差不多发酵到原来的两倍大,表面撒一些干粉,手指戳动面团不回缩就是发酵好了,回缩就再发酵一会。

6: 面板上撒粉,发酵好的面团取出排气,再滚圆,擀成和8寸披萨盘大小一样的大小,外圈厚中间薄,并且用叉子在饼皮上戳上洞洞。此时预热一下烤箱,温度选180度。

7: 在饼底上涂抹上番茄酱。再撒上一层马苏里拉芝士。接着铺上炒好的蘑菇鸡肉馅儿。再铺上一层芝士。

8:送入预热好的烤箱,放置在中下层,保持温度180度,时间是20-25分钟

缤纷水果披萨

食材:饼皮 高筋面粉 110克 水 65克 盐 1克 白糖 2克 酵母 1.5克 玉米油 15克

披萨馅料:沙拉酱 适量 芒果 适量 火龙果 半个 蓝莓 适量 蔓越莓 适量 马苏里拉黄金双酪 适量

做法

1:先做饼皮,将饼皮全部食材放入面包机中揉成光滑的面团,发酵,没有面包机可以手揉

2:发酵的时间准备好披萨馅料,水果切成小块,面团发酵至两倍大,拿出排气反复揉,盖上保鲜膜松弛15分钟,然后擀成薄片,模具中刷一层薄薄的油,放入饼皮,用叉子叉上洞

3:饼皮上刷上一层沙拉酱,放上一层马苏里拉黄金双酪,放上喜欢吃的水果,再放上一层芝士和蔓越莓,放入预热好的烤箱中层,200度18分钟

玛格丽特披萨

食材

面团:高筋面粉 200克,活性干酵母 3-4克,温水 150克,糖 3克,盐 3克,橄榄油 9克

番茄酱汁:浓缩番茄酱 70克(1/4杯),饮用水75毫升(约1/3杯),橄榄油 1汤匙,大蒜粉 1茶匙,洋葱粉 1/2茶匙,干牛至叶碎 1茶匙,干罗勒碎 1/2茶匙,干百里香 1/2茶匙,黑胡椒粉 1/4茶匙,盐 2/3茶匙(或适量),糖 1/2汤匙(或适量)

其他:素食豆腐芝士 适量,小番茄 适量,新鲜罗勒叶 适量,干牛至叶碎 少许

步骤

1. 将酵母和温水混合搅拌均匀,静置5分钟。然后加入其他所有面团所需食材,用勺子搅拌成絮状。面团非常湿非常粘,先不用揉,盖上盖子醒15-20分钟。

2. 醒好后,用手揉一揉,揉均匀,面团依旧很湿很粘,所以盖上盖子继续醒20-30分钟。

3. 拉起面团的一角,向中心拉扯。四个角同样操作。然后继续盖盖子,醒20-30分钟(室温高,时间短,室温低,时间长)。醒面-拉面,这个操作,重复3-4次,在这个过程中,面筋逐渐增强。直到面团变成两倍大,且有大气泡产生。

4. 在面团上淋上少许橄榄油,分割成相等的2个。向下不断拉扯面团,把表面整理光滑。盖上保鲜膜醒20分钟。

5. 取一个面团,用手把面团撑开,并拉扯开,成一个饼状。不要用擀面杖,会破坏气泡~大小和厚度看自己的喜好~

6. 把番茄汁所需所有食材混合均匀,这一步可以在醒面的时候做。然后将酱汁涂抹在披萨饼上。再加入豆腐芝士、新鲜罗勒叶、小番茄和少许干牛至叶碎。

7. 提前将烤箱预热至最高温度,约280或300度。将披萨放入烤箱中,上下火,烤5-7分钟。直到表面金黄酥脆,敲起来是硬硬的空心的感觉就好了~

鸡肉披萨的做法大全

1.鸡腿去骨,加入适量生抽、老抽、糖、料酒,腌制3小时至入味

2.青椒切细条

3.洋葱切细条

4.烤盘铺上锡纸,放上腌好的鸡腿

5.烤箱200度预热,放第二层上下火20分钟,约13分钟后加入切好的青椒丝和洋葱丝同烤,在最后5分钟刷上蜜糖1:1水制成的蜜糖水,烤好后取出放凉

6.将烤好的鸡腿切成小块,再加入两根小的脆皮肠切小块,跟青椒和洋葱拌匀

鸡肉这么腌制就很OK的 然后在

1甜面团事先揉好发酵好,取出150g的面团,揉圆松驰,碾成圆形,放入披萨盘里,底部扎一些小孔,松驰15分钟

2表面涂上番茄酱

3撒上一点磨碎的马苏里拉

4.再放上鸡腿馅料

5表面再撒上一层马苏里拉

6.烤箱180度预热,烤网第二层,上下火烤15分钟即可

披萨店正宗的鸡肉披萨的做法视频

用料中筋面粉 400克橄榄油或玉米油 20克温水 250克左右酵母 1.5克盐 3克紫皮洋葱 半个西红柿(小的) 3个番茄酱 适量披萨草 适量黑胡椒碎 适量干罗勒 适量青椒 香菇 鸡胸肉 猪肉

小高姐的手工披萨的做法步骤

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面粉➕盐

步骤 2

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加入玉米油

步骤 3

取一半温水(130克左右)把酵母化开,倒入面粉中,再根据面团的软硬程度倒入剩下的水。这个地方得注意一下水量,面团用手按下偏软,不太粘手就行,不能太软。我第一次做加了280克水,结果软的不成形,醒完以后还是很粘手,怎么揉都不光滑,后面又加了很多干面。

步骤 4

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揉成团以后醒面20分钟。

步骤 5

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醒好后揉成光滑的面团。

步骤 6

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在盆中倒入一点点油,盖上保鲜膜就可以发酵啦。 小高姐的视频说隔夜室温发,但没写具体时间,我是放冰箱冷藏隔夜发了11个小时,第二天拿出来室温又发了4个半小时。

步骤 7

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发好后的面团。应该在侧面拍一张,能看清楚涨了多少。接近满盆了。

步骤 8

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面团先排气,在分成等分的三个小面团,拉出光面。这里大家参考小高姐的手法吧。之后放在面案上继续发两个小时。

步骤 9

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接下来开始做披萨酱,也可以用现成的。原料很简单,洋葱、番茄(去皮),调料有番茄酱、盐、黑胡椒碎、干罗勒、披萨草。后两样有最好,加进去味道会很不一样。

步骤 10

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锅中倒油,先炒洋葱碎,稍微变色就可以放番茄。如果等洋葱变的焦黄再放番茄,后面就很容易炒糊。番茄弄烂,加入番茄酱和调味料,加少量水稍微炖一会儿,等变得浓稠了就可以关火了。

步骤 11

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我腌了三种口味的肉,都很好吃,大家可以参考。第一种,猪肉片+蒜蓉酱+李锦记的蜜汁烤肉酱+生抽。

步骤 12

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第二种,鸡胸肉+黑胡椒碎+少许五香粉+生抽。

步骤 13

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第三种,鸡胸肉+奥尔良腌料+辣椒面+孜然粉+生抽。

步骤 14

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面团发好整型,还是参考小高姐的手法吧,要点是不能擀,否则会把气泡都赶出去。

步骤 15

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接上面,披萨整型手法。

步骤 16

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我这个方子的量刚好可以做3个八寸披萨。怕粘烤盘的话可以垫在油纸上,或撒一些玉米淀粉。依个人口味涂酱,放调味料。这个时候烤箱可以预热了,上下火200度。

步骤 17

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再放一层马苏里拉奶酪。

步骤 18

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放一层肉和蔬菜。青椒是必放的,还可以放香菇、青豆什么的,看大家喜欢,尽情发挥想象啦~

步骤 19

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最上面再来一层奶酪。

步骤 20

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上下火200度,20分钟,大功告成!超级香,超级的好吃,不比外面卖的差。

鸡肉披萨视频教程

披萨是发源于意大利的一种饼,深受全国各地人们的喜爱,特别是现在的小朋友,周末总想让父母带着自己去吃。其实披萨就是面饼,加番茄酱,奶酪和各种适合自己口味的蔬菜,烘焙烤制而成,做法很简单。今天厨娘与大家分享一下自己在家做披萨的方法。

准备食材:面粉,酵母粉,盐,食用油,青红椒,洋葱,火腿肠,奶酪

操作步骤如下:

1.取一盆加入300克面粉,3克盐,3克酵母粉搅拌均匀后,用35度左右的温水和面

2.将面团搅拌至没有干面粉,加入5克食用油,下手揉面

3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,使面团发酵至两倍大

4.准备青红椒丁,洋葱丁,火腿切成片

5.将发酵好的面团,揉至排气后,擀成面饼,周边撒一圈芝士然后卷一个小边

6.用叉子在面饼上扎一些小孔

7.平底锅刷一层油,放入面饼,小火烙制1分钟,然后刷一层番茄酱,撒一层芝士

8.撒上青红椒粒,洋葱粒,摆上火腿肠片

9.上边再撒一层芝士,盖上锅盖,小火焖6-8分钟

10.一个营养美味,健康卫生的披萨就做好了

温馨小贴士:

面团不要和的太硬面饼不要擀得的太厚或者太薄,3毫米厚披萨上面的蔬菜可以根据个人口味换成虾仁,培根,牛肉粒,香菇等如果家中有烤箱,把披萨饼做好后,放入烤箱,上下火,220度烤10分钟就可以

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鸡肉披萨都有什么配料

1、夏威夷披萨配料:小麦粉、火腿、菠萝、红肠、玉米、奶酪、番茄酱。

2、水果披萨配料:小麦粉、葡萄干、什锦水果、番茄酱、奶酪。

3、手撕鸡披萨配料:鸡脯肉、西芹、青椒、红椒、胡萝卜、京葱、奶酪、番茄酱。

4、奥尔良烤肉披萨配料:小麦粉、猪肉、红椒、西芹、蘑菇、洋葱、奶酪、番茄酱。

5、培根披萨配料:小麦粉、培根、青红椒、洋葱、橄榄、奶酪、番茄酱。

鸡肉披萨的家常做法窍门

需要20分钟。

微波炉烤披萨多长时间要分不同火候,不同品牌的微波妒来定,在微波炉的烤盘上刷上食用油,把放好食材的面饼放入烤盘,再放到微波炉中,6寸的披萨用烧烤功能烤15分钟左右取出,放上芝士丝,再放入微波炉中烤5分钟左右即可,具体的考制时间要看微波炉的品牌功率而定。

鸡肉披萨制作

一个八英寸的披萨热量是600卡。披萨的饼皮是用小麦粉制作而成的,热量很高,如果选择薄披萨的话,就等于少吃一些小麦粉,这样可以在一定程度上减少热量的摄入。选择合适的口味披萨的口味有很多,在减肥期间,我们可以尽量选择蔬菜口味的,而像那些照烧口味、芝士口味,加肉的披萨热量非常高,最好不要选择。食用吃披萨的时候,最好是选择一份饮料一起食用。不过饮料也不是随便乱选的,一般推荐选择乌龙茶,可以将披萨的油脂排出一部分,起到防止长胖的作用。

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