韭菜鸡蛋丸子的做法大全家常做法视频(韭菜鸡蛋丸子的做法大全家常做法视频教程)

韭菜鸡蛋丸子的做法大全家常做法视频教程

1.准备一把韭菜洗净以后，切成细小的颗粒。切好以后在放在盆中，倒入一勺植物油搅拌均匀，这样做的目的是让植物油隔离韭菜，防止食盐对韭菜的渗透，减少韭菜出水保持鲜嫩。

2.然后加入适量的食盐、十三香、鸡精搅拌均匀，不喜欢鸡精和十三香的可以不放。打入一个鸡蛋继续搅拌，鸡蛋在低温下就能很好的凝固，使韭菜丸子更好的抱团、不松散。

3.加入三到四调羹的面粉，面粉也不要加的太多，搅拌成似粘又不粘，用手一抓能够成型的状态，这个过程一点水也不要添加，因为已经加入了食盐，韭菜本身出的水分已经足够。

4. 锅里加入植物油，等待油热的过程中，用手团一下韭菜，这时候已经有水分出来、随便一握就会成型。油烧至5成热、温度在150度左右、油面接近冒烟时我们把火关掉。用左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子挖入油锅，关火的目的是为了让早下入的丸子和后下入的丸子生熟、色泽一致。

5.如果丸子老是粘在勺子上，可以把勺子沾一下水。丸子下完以后，开中火慢慢的炸，这个过程大概在4分钟左右，最后捞出控油、再装盘就可以了。

6.取一个小油蝶， 倒入蒜末，辣椒圈，食盐，香醋，熟植物油拌匀作为蘸料，也可以根据自已的口味来做蘸料。

韭菜鸡蛋炸丸子的做法

用料：猪肉馅200克，韭菜200克，新鲜黄豆芽250克 鲜鸡蛋1个，普通面粉150克。

做法：

１.黄豆芽和韭菜切碎

２.切碎的黄豆芽里加上猪肉馅，面粉，鲜鸡蛋。

３.加入料酒，生抽，少许盐，把馅拌匀。

４.加水，再次搅拌至黄豆芽能被面粉包住。

５.等锅里的油加热至6分热时，用手把丸子挤入油锅中。

６.翻动炸至金黄，即可出锅

韭菜鸡蛋丸子汤的做法

丸子汤里面配上芋头就很好吃

1.1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起。

再准备芹菜叶一把，清洗干净备用。

2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3..锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

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首先把韭菜清洗干净，切成适当的段。然后把鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

起锅烧油，第一步把打散的鸡蛋炒碎，然后加入韭菜，放入适当的记者，不宜时间过久翻炒30秒左右即可。

韭菜鸡蛋丸子怎么做好吃

准备韭菜一小把，先去掉根部，再切成韭菜碎，放入盆中。

洗净的西红柿两个，去掉根部，切成小粒，然后放到棉纱布里面，挤去里面的汁水，和韭菜放在一起。

盆里打入两个鸡蛋，加入

食盐2克，胡椒粉1克，蚝油3克

，用筷子搅拌均匀，化开调料。

再倒入适量的面粉，搅拌几下，加入少许玉米面，再次搅匀，把馅料搅成粘稠状，没有面粉疙瘩就可以了。

锅内倒入食用油，等

油温烧至4成热

时，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，放入油锅中，全部下完以后，改小火，用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀。

炸至丸子外表微黄色时，即可捞出，等油温升高以后，再倒入丸子

重新复炸30秒

，捞出控油，放入盘中就可以食用了。

好了，这道外焦里软的杂粮素丸子就做好了，色泽金黄，香而不腻，外焦里嫩 ，香脆可口，一口一个嘎嘣脆。

既可以作为一盘菜招待客人，也可以作为追剧，打游戏的手边小零食，比买的还好吃哦，喜欢的赶紧收藏起来，有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：韭菜，西红柿，鸡蛋，普通面粉，玉米面

调料：食盐，胡椒粉，蚝

韭菜鸡蛋丸子炸怎么好吃呢

1、用料茼蒿500克，食用油适量，盐，十三香适量，，葱一根，姜末适量，生抽少许，面粉150克适量。

2、具体步骤

步骤1、择好的茼蒿洗净，控一下水分；切碎。

步骤2、切碎的茼蒿碎里撒适量盐，搅拌均匀，再放入葱姜末和十三香，少淋一些生抽再次搅拌均匀。

步骤3、然后一点点添加面粉，每次添加都要搅拌一下，只要茼蒿碎被面粉裹住呈松散的状态就可以了。

步骤4、准备一碗水，双手沾水，把混合物整理成一个个大小适中的丸子；

步骤5、起锅放油，油温至七成热时一颗颗放入做好的丸子炸制；

步骤6、待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面。

最后将炸好的丸子装盘就可以了。

韭菜丸子的家常做法窍门

将韭菜摘好.洗干净,放置于菜板上. 把韭菜切成长短均匀的段待用. 把炸熟放凉后的素丸子每个切成两半,放于盘中备用. 炒锅加热,放入少量调和油,油7成热后,放入准备好的素丸子大火翻炒一会. 加入少量酱油(调味用),再放入精盐少许翻炒一会

韭菜丸子怎么做好吃法

主要食材：韭菜

配料：淀粉，面粉，鸡蛋

调味：盐，十三香，胡椒粉

具体步骤：

1、将韭菜洗干净，切成粒。盛入盆中

2、放半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，搅拌均匀

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入20g的淀粉，搅拌一下，然后分次放入面粉，然后用手一挤，挤成丸子

4、锅中倒入油，比较黏的话可沾点水，取适量的面团，然后用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用勺子取下来，将油烧至五成热放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型，

5、中间多翻滚几次丸子，让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火，然后再继续炸半分钟左右，炸好之后关火，然后捞出来控油。

韭菜丸子怎么做法

你问韭菜牛肉丸子怎么做？

我觉得韭菜丸子的做法是很简单的首先先把牛肉丸馅儿做好再把韭菜洗净，切成碎末，然后把切碎的韭菜末放入牛肉丸子馅儿当中，搅拌成粘稠度，这样汆出来的丸子就是韭菜牛肉馅儿的丸子，韭菜是对肾比较好的蔬菜而牛肉丸子呢，又是高蛋白的这样制作出来的韭菜，牛肉丸子是非常有营养的

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韭菜鸡蛋盒子没有最正宗的说法吧？南北方都会有差异，所以我认为没有正宗这一说。只要做出来得到大多数人的认可而且说好吃，那就是正宗！😄

我来说说我家韭菜鸡蛋盒子的做法。两种：一种发面，一种烫面，馅料都是一样的。下面我来说说烫面的做法～

1.韭菜洗净控水，鸡蛋打散热油炒碎，将晾干水分的韭菜切碎装入盆中，鸡蛋晾凉倒入，加一些虾皮，香油拌匀，切记先不要放盐！

2.在盆中倒入两百克面粉，用筷子将面一分为二，一半倒凉水，一半倒开水，等面不烫手了，再加点儿食用油将两种面揉匀，醒发一会儿。醒发好后，分成大小均匀的面剂子。

3. 将所有面皮擀好备用，这时馅料加盐不会出水，拌匀后用面皮一个一个包好。用电饼铛或者不沾平底锅都可以，少放点儿油，依次摆好生胚，盖盖儿。一面煎好翻面，加点水再盖好锅盖。等一会儿翻看，两面金黄就可以出锅了。一道家常美味韭菜鸡蛋盒子就好了！