韭菜虾仁豆腐的做法大全家常做法(韭菜虾仁豆腐的做法大全家常做法视频)

韭菜虾仁豆腐的做法大全家常做法视频

1.

择好的100克韭菜洗净，控干水分备用。

2.

切寸段。

3.

100克豆腐切块状备用。

4.

锅烧热放20ml油，倒入100克豆腐加5克盐调味，翻炒5下，再倒入100克韭菜翻炒一下，撒上3克鸡精拌匀即可。

5.

出锅装盘

韭菜虾仁鸡蛋豆腐饺子馅的做法

材料

水饺皮300g，鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许

做法

1.鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。

2.虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。

3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅，再放上一只作法1的鲜虾，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的鲜虾水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。

韭菜虾仁豆腐的做法大全家常做法视频教程

原料：韭菜、豆腐、食用油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、择好的韭菜，洗净，控干水分，备用。

第2步、切寸段。

第3步、豆腐切块状，备用。

第4步、锅烧热放适量油，倒入豆腐加少许盐调味，翻炒几下，再倒入韭菜韭菜翻炒一下，撒上少许鸡精拌匀即可。

豆腐虾仁韭菜可以一起包包子吗

用料

面粉500克

酵母5克

水230克

糖10克

豆腐1块

盐5克

葱10小根

辣椒面1勺

蚝油1勺

酱油1勺

豆腐馅包子的做法步骤

步骤 1

北豆腐1块，切丁、放盐，大火水煮开，去豆味

步骤 2

豆腐捞出放在碗里，加盐、葱花、五香粉、味精、一勺蚝油，一勺酱油，拿勺子按碎调匀

步骤 3

和面步骤—500g面粉加5g酵母、10g糖，揉成团，如果夏天放常温（冬天烤箱30-40度）发酵1、2小时，因为家里暖气关了，冬天这样快点

步骤 4

翻开全是气孔就是发好了

步骤 5

揉面排气，这一步一定要好好揉，揉到面团光滑，侧面切开细腻没气孔

步骤 6

擀成一定厚度的皮，不能太薄，包上豆腐馅

步骤 7

二次放在烤箱（同第一次发酵温度一致）20分钟，也可以在蒸锅里面直接发酵。拿出来包子变轻就算二次发酵好了

步骤 8

冷水开锅，大火蒸12分钟，关火后3分钟之后再开盖子

步骤 9

豆腐馅的包子口感不错，因为家里人不爱吃辣，爱吃辣的小伙伴们可以加辣椒油或者麻椒粉，增加馅的味道

韭菜虾仁豆腐馅怎么调

步骤1

将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发

步骤2

冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分

步骤3

将冻豆腐和韭菜分别切碎

步骤4

韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀

步骤5

再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀

步骤6

面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可

步骤7

将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿

步骤8

包入馅料

步骤9

将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟

步骤10

醒好后的包子坯

步骤11

中火蒸20分钟

步骤12

时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅

韭菜豆腐炒虾仁

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜豆腐虾仁能一块包饺子吗

一、韭菜豆腐饺子馅的做法

1、韭菜切碎加入一茶匙盐，用手抓一抓，放约半小时后，将菜所产生的水挤掉；

2、冬粉以热水泡约十分钟，捞起沥干，切碎备用；

3、传统豆腐用手捏碎，将所有材料混合后，以两把筷子并在一起，顺着同一个方向搅打约五十圈；

4、将调味料加入，再继续以同一个方向搅打约五十下；

5、将饺子馅包入饺子皮内，包好的饺子放入滚水中，中间加二到三次冷水，待饺子浮起后即可捞起供食。

二、韭菜鸡蛋包子的做法步骤

1、温水划开酵母

2、泡打粉先和面粉混合均匀，然后倒入酵母水

3、揉成三光面团，然后醒发1小时左右

4、面粉醒发期间，准备馅料，韭菜鸡蛋馅

5、放入盐，耗油，生抽拌匀馅料

6、面粉醒发至原来的2倍大小

7、揉一会，排下空气

8、搓成长条，切成小剂子，大小随意

9、擀皮，擀成中间厚，边缘薄的面皮

三、韭菜豆腐饺子的做法

1、准备面粉、韭菜、豆腐、泡发粉条、盐、香油

2、面粉加水和成面团。

3、豆腐、粉条切丁。（豆腐不要碾碎，要切成丁）

4、三种丁加盐、香油（多放点）搅匀。

5、揪剂子、擀饼、包饺子。

四、韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的做法

1.韭菜择洗干净，控干水分，再切碎。

2.豆腐切小丁在锅里用油煎一下。

3.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

4.把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

6.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

7.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.将馅料放入皮中。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

韭菜鸡蛋豆腐虾仁

材料：豆腐1块 、五花肉30克 、虾仁（红30克 、韭菜5根 调料： 食盐少许 、葱2克 、猪油 炼 1大勺 、白糖1小勺 、鸡汁适量 、香辣豆豉1大勺 、辣酱1大勺 、鲜味汁少许

做法

1、五花肉切片

2、老豆腐用手掰成块

3、将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用

4、锅入猪油，炒香肉片和葱片

5、倒入煮好的高汤和老豆腐

6、再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右

7、加入处理好的虾仁煮几分钟

8、再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可

9、将B料入小碟中调成蘸料汁

韭菜虾仁豆腐汤

在线能放豆腐，韭菜鸡蛋豆腐。不可以放。阿奶豆腐还好吃呢，把鸡蛋炒熟，豆腐给它煎黄了，给他剁碎了，拌了韭菜里了。包饺子好吃。再搞点儿虾仁儿更好吃了，我经常给家人做这个韭菜馅儿，豆腐，鸡蛋，虾皮儿，这几样放在一起。做秦家人可爱吃了，把自己推荐给大家。