蛋糕面糊能放置多长时间 蛋糕面糊能放置多长时间不变质

一、奶油蛋糕在多少温度下放置合适，能放置多长时间？

奶油蛋糕在常温(26度左右)下，可以放3天，但是放到冰箱里冷藏(4-7度)可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了，也不是很好的。春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是最好刚买就吃了。

油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃

二、奶油蛋糕能放置多久？

常温只可保存1-2天，每个蛋糕的保存期限冷藏3-4天，冷冻可延长到7天。保存蛋糕需要将蛋糕密封好，因为不密封蛋糕很容易吸收冰箱的异味，而蛋糕也被冰箱吸取水分，影响蛋糕的味道。

奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用。海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，

三、蛋糕在常温下能放置多久？

如果是普通蛋糕，奶油非常少的那一种，在常温环境下最少能放两天左右，除了口感不太好之外，完全没有其他问题，但是如果是奶油非常多的生日蛋糕，放在常温环境下，最多也就只能放一天，必须尽快吃完或者放到冰箱里保存

四、芝士蛋糕面糊气泡多？

奶油奶酪是不能冷冻的，气泡多应该是面糊不够稠，奶油奶酪在冷藏下才表现出粘稠度，简单的说面糊肯定是冰凉的，不然必定消泡，也就是你说的震面糊很多气泡

五、千层蛋糕面糊怎么调？

千层蛋糕（面糊不结块搅拌法+抹茶粉无颗粒）的做法步骤

步骤 1

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★鸡蛋+糖 打匀★ ★加入隔水融化的黄油 搅匀★（融化时注意温度，太热容易水油分离。稍放凉再与鸡蛋混合，油温不宜过高）（如果懒得化黄油可以用色拉油之类的无味油代替，不过还是黄油效果好） ★再加入牛奶搅匀★（如果想把牛奶换成水，请适量减少水份的比例，毕竟水与奶的浓稠度是有差别的） ★最后再筛入面粉搅匀★（其实就是戚风蛋糕 蛋黄糊的搅拌顺序嘛） PS：这种顺序比先面粉后鸡蛋的顺序好搅匀多了，但还是有小颗粒，★请一定将面糊过一遍筛★，面糊就会变的非常细腻无颗粒了！用硅胶刮刀帮助面糊过筛，尤其面粉筛反面的面糊容易被忽略，引起不必要的浪费（太会过了哈哈）

步骤 2

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如果要做抹茶饼皮，就减少5g面粉换成5g抹茶粉，过筛后加入2大匙热牛奶，用茶筅快速搅拌，如果没有茶筅就用蛋抽代替（还是茶筅更适合）（想要巧克力的就换成等量可可粉～）

步骤 3

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准备不粘平底锅和大汤勺，盛一勺面糊用小火煎熟（舀面糊时先适当搅拌一下面糊，因为面粉会有所沉淀）（8寸我用的是直径24cm的不粘锅）

步骤 4

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面糊怎样才算熟呢。。就是在表面鼓起好多泡泡的时候。。

步骤 5

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饼皮只需煎一面，不用翻面。用硅胶刮刀铲开一边然后把锅倒过来，用硅胶刮刀在下面接着饼皮，就轻而易举的把饼皮拿下来了～ 面皮越薄越好熟，越厚越难熟，火候需要自己掌握，我看有位亲面皮没摊太熟就铲下来，最后面糊全铲烂了自己做失败了，就跑来怪方子，真的很无语

步骤 6

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网架上面放一层烤纸，新煎好的饼皮放在上面晾凉 再摞起来，不然饼皮会变皱。煎下一层饼皮的时候最好等锅子稍冷一点再倒入面糊，不然饼皮还没圆就凝固了。。可以在操作台上铺一块湿抹布垫着，可以起到帮助锅子降温的作用

步骤 7

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等所有的面糊都煎成饼皮等待晾凉的时候，可以打发奶油。话说我个人并不喜欢中间鼓鼓 四周却塌塌的千层蛋糕，所以建议有同感的亲把奶油打的硬硬的，再用裱花袋剪个小口一圈一圈的挤，边边也要挤到才会都很平～打发奶油的方法就不多说了，大概450g奶油+50g糖打发至硬性就好。口味随意。夹心的水果也随意，请大家脑洞大开～

步骤 8

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最下面那层最好垫一片蛋糕，不然切的时候很不好铲起来。。如果想增加口感，也可以加一两片蛋糕在中间。

六、6寸蛋糕面糊类做法？

用料：鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 细砂糖 60克 玉米油 50克 牛奶 65克 盐 1克

步骤1 准备好工具和食材

步骤2 容器铺好油纸备用

步骤3 蛋清和蛋黄分离，用分蛋器可以轻松快速做到。所有需要打发蛋白的甜品，容器都要无油无水的哦！

步骤4 玉米油称好后放微波炉里高火加热2分钟。油温不要超过70度。

步骤5 先过筛好的面粉倒入加热的玉米油中，Z字形搅拌混合好。

步骤6 制作蛋黄糊。加入牛奶和蛋黄，继续划Z字形搅拌。注意不要划圈搅拌以免起筋

步骤7 制作蛋白糊。蛋白液中分三次加入白砂糖，加入一点点盐，打到湿性发泡

步骤8 蛋白糊挖三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。注意同样不要划圈搅拌，避免蛋白糊消泡。

步骤9 上步的混合糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌到均匀。

步骤10 混合液倒入模具中。模具在桌上摔一下震出气泡

步骤11 古早味蛋糕要用水浴法。烤盘里加入1厘米左右的水，蛋糕模具放入

步骤12 上下火150度烤70分钟。

步骤13 出炉晾凉后脱模

七、鸡蛋糕的面糊配方？

先准备一些玉米油，牛奶，高筋面粉，玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，玉米油，味淋，牛奶放到一个容器当中，用温水浴的方式把它稍微加热一下，里面塞入一些高筋面粉，加入一些玉米糖浆，白砂糖，蛋黄以及全蛋液，继续用温水浴的方式来加热，还需要用打蛋器充分搅拌均匀，等到温度有37度的时候就可以拿出来用电动打蛋器进行搅打，先用高速搅打，然后再改成低速打一两分钟，一直到蛋糊变成绸缎状的时候就好了

八、梅花小蛋糕面糊怎么保存？

如果您有多余的梅花小蛋糕面糊，可以考虑将其保存起来以备日后使用。以下是一些保存面糊的建议：

1. 冷藏保存：将面糊放在密封容器中，冷藏保存，最好在24小时内使用。如果需要保存更长时间，可以将其冷冻保存。

2. 冷冻保存：将面糊放在密封容器中，冷冻保存。在使用前，将其解冻并搅拌均匀即可使用。请注意，冷冻过程可能会使面糊的质地略微改变。

需要注意的是，保存时间不宜过长。因为面糊含有蛋、牛奶等易腐食材，容易滋生细菌，超过24小时后建议不再使用。此外，在保存和使用面糊时，应注意卫生和食品安全。

另外，如果您觉得面糊有点多，可以尝试将剩余的面糊制作成更多的梅花小蛋糕或者其他蛋糕。这不仅可以避免浪费，还可以让您尝试不同的烘焙食品。

九、腌制狗肉能放置多长时间？

冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，3个月内狗肉以最大限度保证食品的新鲜风味。，3月后狗肉虽不会变质，仍可以食用，但应尽量减短冷冻时间。

十、做熔岩蛋糕面糊起筋了？

可以把面糊过筛，烤箱温度调高，烤的时间缩短就可以了，这样也能做出完美的熔岩蛋糕。

用料：巧克力 300g，蛋黄4个，低粉100g，黄油 200g，鸡全蛋4个，盐1g，糖60g。

做法：

1.把巧克力加黄油隔水加热融化，融化时把模具涂上黄油 ，有2种模具 ，铝和纸杯， 给铝杯涂就行了。

2.给铝杯涂上一层黄油，把四个鸡蛋和四个蛋黄加入盐和糖 打散，用打蛋器打至糖溶化 ，起大泡泡即可。

3.巧克力和黄油融化好了， 拿出来 ，可以看到黄油浮在上面 ，搅拌它，给铝杯涂上一层黄油。

4.倒入模具 ，磕一下去气泡 ，大概十个模 ，因为还有余温， 要放凉才烘烤 。（这时可以烤箱先预热220度十分钟）放入烤箱10分钟 ，上下火220度。