鱼丸金针菇汤的做法大全家常(鱼丸金针菇汤的做法大全家常窍门)

鱼丸金针菇汤的做法大全家常窍门

1准备好所需食材。

2把葱切小段，姜切成小片。

3锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。

4再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5添入适量清水。

6 烧开后放入粉条、丸子和海带煮至八九分熟。

7再放入木耳、火腿和鹌鹑蛋煮开。

8最后放入豆腐皮、茼蒿和金针菇。

9调入适量的盐。

10拌匀煮开关火即可，吃的时候根据自己的口味加入麻油、陈醋和芝麻酱拌匀。

鱼丸金针菇汤的做法大全家常窍门图片

鱼条汤是一道口感清淡、营养丰富的汤品。下面是制作鱼条汤的基本步骤：

材料:

- 鱼肉：约250克，可以选择鲜鱼片或鱼块。

- 蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、蘑菇等，切成适当大小。

- 高汤或清水：约500毫升。

- 盐和胡椒粉：适量。

- 调味料（可选）：例如生姜、大蒜、香菜等，根据个人口味添加。

步骤:

1. 在一锅热水中煮沸，将鱼肉放入锅中焯水几分钟，去除血水和异味。然后将鱼肉捞出备用。

2. 在另一锅中倒入高汤或清水，加热至沸腾。如果使用蔬菜，请将其一同放入锅中，让汤底更加浓郁。

3. 将焯好水的鱼肉放入锅中，小火慢炖5-10分钟，直到鱼肉变熟嫩。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢，可以加入切碎的生姜或大蒜提升汤的香味。

5. 最后，根据个人喜好，撒上一些香菜或其他调味料，增添汤的口感和颜色。

6. 煮好后，将鱼条汤装入碗中，可以作为主菜或配菜食用。

这样，一道温暖美味的鱼条汤就做好了。你也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、调味料或调整烹饪时间来创造出属于你自己的独特口味。祝您享受这道美味汤品！

鱼丸金针菇西红柿的做法大全

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

鱼丸金针菇菜炒菜做法

用料

鱼丸原料

鱼肉（去皮去骨） 600克

食盐 26克

葱姜水 560克左右

葱姜水原料

香葱 4-5棵

生姜 一小块

自制鱼丸（厨师机版）的做法

葱姜洗干净切段和片煮开放凉备用

红色肉，皮和鱼骨都去除不用

留下白色的鱼肉切片，冲洗干净后用清水浸泡30分钟

浸泡好后再冲洗一下沥干水分

沥干水后放入料理机加入葱姜水，留1/3葱姜水下来

将鱼肉打到成泥，打一会停一会，不要让鱼肉发热

打好的鱼泥放入厨师机缸里加盐，不要忘记加哦，盐可以使鱼茸上劲

厨师机换上浆板用2.5-3档搅拌

中途分次加入剩下的葱姜水，搅拌到粘稠上劲

搅拌好的鱼丸泥放在冷水里马上弹起浮在水面上就是好了

这是搅拌好的鱼茸状态，看着比较有光泽，有粘性

用一个手挤出来，用调羹接住

准备一盆冷水放挤好鱼丸，接鱼丸前调羹先在冷水里沾一下，这样鱼丸不会粘在调羹上很容易滑落到冷水盆里去

煮时用冷水煮，中途用勺子轻轻的推动几次，把泡沫捞出，水冒泡鱼丸颜色发白就熟了

做好的鱼丸可以养在水里放冰箱冷藏保存3-4天

鱼丸金针菇怎么做好吃窍门

1、食材：

鲜金针菇500克，小葱段少许，红辣椒丝少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少许，白醋少许，葱油2小匙。

2、做法

1、将金针菇用清水冲洗一下，然后切段。

2、起锅烧开适量清水，将切好的金针菇放里焯一下，捞起冲凉。

3、将金针菇盛入容器中，加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味，装盘即成

金针菇鱼丸汤的简单做法

1、鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净肉丸子，瘦肉洗净，去筋。

2、锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出，瘦肉切丁，再剁成肉糜。

3、把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下，加葱姜末，加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀。

4、取适量肉糜，搓成丸子待用，取自动锅，放入适量清水，煮开，加葱，姜，料酒，大火煮开10分钟。

5、中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟肉丸子，放些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。

鱼丸可以跟金针菇一起煮汤吗

原料：鲶鱼肉250克，鲜虾仁150克，鲜鱿鱼200克，猪腰200克，水发刺参200克，鸡脯肉150克，豌豆苗、金针菇、蘑菇、乳牛肝菌、小白菜、生菜各100克，微冻猪化油100克，鸡蛋清150克，水淀粉50克，特制清汤2000克，精盐12克，味精10克，料酒30克，胡椒粉3克，葱段50克，姜片30克，精盐、味精、芝麻油、蚝油各1碟。

做法：

1、鲶鱼肉去鱼刺、鱼皮，放在干净的菜墩上，用刀先将其拍松，再由轻到重捶成泥茸状。

2、然后放入碗中，分两次加入清水(约150克)用手搅散。

3、再加入少许精盐、味精、鸡蛋清，用力向一个方向搅匀。

4、再加入微冻的猪化油和水淀粉搅匀，制成质松泡细嫩的鱼糁。

5、鲜虾仁从背部片一刀，再挑去沙线。

6、鲜鱿鱼洗净，片成薄片

7、猪腰去腰臊，再剞成腰花。

8、水发刺参片成片。鸡脯肉片成薄片。

9、以上各料除鱼糁外，分为二份摆入盘中。

10、豌豆苗、金针菇、小白菜、生菜整洗干净。蘑菇洗净切成片。

11、乳牛肝菌漂洗干净。各料均分装入盘。

12、炒锅置旺火上，放入特制清汤、姜片、葱段烧沸取味后捞出姜、葱，再加精盐、味精、胡椒粉、料酒调味即成。

13、用精盐、味精、芝麻油、蚝油调匀成蚝油碟，每人1份。

14、将鱼糁用手挤成直径约2厘米的丸子，放入清汤中用小火煮熟

15、然后倒入火锅中，上桌点火，配料围在火锅四周，先食部分鱼丸，再烫制其他配料。

金针菇鱼丸汤图片

锅中烧开水，把鱼丸干豆腐先煮，差不多的时候倒入金针菇和调料就可以了

鱼丸金针菇怎么做

压力煲鱼丸能做

原料

肉丸 (20克)

金针菇 (60克)

鱼丸 (50克)

食盐 5克

细香葱 4克

1/首先准备好所需食材。

2/然后锅中放入水和食盐。

3/待水煮开后放入肉丸。

4/肉丸煮开后放入鱼丸、金针菇，盖上锅盖。

5/再煮3到5分钟即可。

6/最后起锅装碗撒入香葱末就可以享用了。

鱼丸金针菇汤的做法大全家常窍门视频

取无刺的燕鱼肉500克剁成馅，另取100猪肥肉剁成馅，100克葱30克姜用温水浸泡制成葱姜水。

另取一个盆放入燕鱼馅和猪肥肉馅，再放入盐5克鸡精5克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓匀后，再把100克葱姜水分3次打入馅中，直至把馅打上劲，另取一个锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出燕鱼丸子放入水中，直至全部挤完后，小火养熟燕鱼丸子即可捞出装盘，这样做的燕鱼丸可炖吃可涮着吃。