烤冷面做法教程 烤冷面做法教程视频

一、烤冷面做法教程？

--食材--

烤冷面1张、白芝麻、葱、洋葱、火腿肠、鸡蛋、盐、醋

--酱料--

甜面酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、生抽、白糖、耗油、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻。

锅内刷油，小火，放入一张烤冷面煎一小会儿。

在烤冷面上，敲一个鸡蛋打散，等待鸡蛋差不多凝固时，盖上锅盖焖一会儿。

鸡蛋熟了以后，避免弄散，用锅铲轻轻翻面。

在碗中加入3勺番茄酱、2勺蒜蓉酱、2勺生抽、2勺白糖、1勺耗油、孜然粉2勺、辣椒粉2勺、熟芝麻3勺，搅拌均匀。

Tips：也可在网上买烤冷面时，购买酱料。

防止烤冷面变硬，可在冷面上淋些许水，刷上酱，撒上葱末、洋葱、白芝麻。

把香肠对半切开，放入锅中煎至香脆。

把煎好的火腿肠放上，用锅铲卷起，稍微压紧，出锅切段，撒些许香菜就可以开吃啦~

二、正宗烤冷面教程？

首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段，葱白切小块，如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。

香肠先放入锅中煎一下，倒入一点油，放入烤冷面

步骤 2

将鸡蛋打散，等冷面软乎了倒上鸡蛋液，注意要慢慢倒，不然鸡蛋会跑到冷面饼外面

步骤 3

等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水，这样冷面不会发硬

步骤 4

将冷面翻面，刷上调制好的冷面酱和糖醋汁，不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁，洒上烧烤蘸料

步骤 5

撒上葱花和香菜段，放入香肠，如果有芝麻可以撒点芝麻，然后将冷面卷起来

步骤 6

卷好后将冷面放到干净的砧板上，切成小段

步骤 7

最后入盘，趁热我可以吃两张，超级好吃，与路边摊大婶做的味道一模一样

三、烤冷面做法？

步骤/方式1

锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。

步骤/方式2

打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。

步骤/方式3

在冷面4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上一勺烤冷面酱，撒上1克烧烤料。

步骤/方式4

放入2根火腿肠和一把香菜，撒上2克白糖和半勺醋。

步骤/方式5

将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了

步骤/方式6

切成段。

步骤/方式7

然后撒上适量的黑芝麻，就可以开吃了

四、冷面做法教程？

冷面做法教程

食材：煎一个鸡蛋，胡萝卜，黄瓜丝，火腿肠，腐竹，香菇，葱丝少许，生抽一勺，香醋一小勺，辣椒面一小勺，香油少许

1. 腐竹浸泡水里让其变软，和香菇一起在开水里焯一遍遍备用。把其他食材全部切成丝。

2. 水烧开，放入荞麦面，煮熟捞起并放到冷开水里过两遍。

3. 碗里装半碗的鸡汤

4. 把做好的荞麦面放入碗里

5. 把所有切好的食材摆入荞麦面上。

6. 调点酱汁淋上就可以了(生抽，辣椒面，香油，香醋)

7.稍微拌一拌就可以吃啦！

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五、烤冷面其他做法？

烤冷面和辣白菜炒别具风味，锅中油热摊一个鸡蛋，放入烤冷面，少许清水，加入辣白菜稍微炒一下即可。

六、东北烤冷面做法？

主料

干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）

辅料

香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

2

做法

1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！ −

2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！ −

3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！ −

4.将放好材料的冷面卷起来！ −

5.把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

七、水煮烤冷面做法？

1、烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。

香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。有专卖的地方

2、香菜和青蒜切碎

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散（鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里先打散一个鸡蛋）

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些

5、取一张冷面，放在油面上，小火煎

6、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开

7、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤

8、涂上一层烧烤酱

9、撒上青蒜和香菜。摊匀

10、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用

八、烤冷面，面皮做法？

您好，烤冷面是一道经典的中式小吃，面皮是其中的重要组成部分。以下是面皮的做法：

材料：

- 面粉300克

- 温水150毫升

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中。

2. 慢慢地倒入温水，同时用筷子搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在台面上，揉成一个光滑的球状。用保鲜膜包裹面团，让它静置15分钟。

4. 把面团分成4个小面团，每个小面团用擀面杖擀成薄片。

5. 在烤盘上放置一张面片，用刷子蘸上少量油，再叠放一张面片。重复这个步骤，直到所有的面片都用完。

6. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟或直到面片变成金黄色。

7. 取出烤盘，将烤好的面皮切成小块，即可用于烤冷面的制作。

提示：

- 在擀面的过程中，可以撒上一些面粉以防止面团粘在擀面杖或台面上。

- 在烤面皮之前，可以在面皮上撒上一些芝麻或香菜，增加口感和香气。

九、黄油烤冷面做法？

用料

冷面片 6张鸡蛋 3个香菜 2根小葱 2根甜面酱 1勺蒜蓉辣酱 1勺烤冷面酱 1勺辣椒粉 少许孜然粉 少许

做法

准备好冷面皮备用，碗里打三个鸡蛋，香菜和小葱切成末备用，三种酱各一勺，为了方便我就给混合了，烤冷面酱是买冷面皮的时候赠送的，平底不粘锅放少许油，小火放入冷面皮，锅热后从边上淋点水

抹上一层蛋液，撒葱花和香菜末，量根据个人口味添加，对折一下冷面皮，均匀地抹酱撒孜然粉和辣椒粉，不喜欢的可以不放，然后再对折一下就可以出锅啦！超级简单，升级版可以加入火腿肠肉松等等等等

十、烤冷面其它做法？

第一步：将准备好的材料混合装至量杯中。

第二步：将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。

第三步：将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。

第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。

第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。

第六步：把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。