烤冷面的做法家常做法视频 烤冷面的做法家常做法视频窍门
一、冷烤面的做法摆摊?
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
二、烤冷面的家常做法?
有多种家常做法可以烤冷面。首先,将冷面和各种喜欢的蔬菜(比如豆芽,胡萝卜,红葱头)倒入一个烤盘中,加入适量的油和调味料(比如酱油,醋,盐,糖,芝麻油),混合均匀,放入预热至200℃的烤箱中,烤约30分钟即可。另外还有一种比较简单的做法,是先将冷面煮熟备用,用蒜末和辣椒油拌匀后涂抹在冷面上,放入烤箱中烤约10分钟即可。这样做出来的烤冷面口感香脆,非常美味。
三、烤冷面的做法视频?
原料:
冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴)。
调料:
油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴)。
做法:
1、锅内放少许底油烧热;
2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽。
四、烤黄豆面的家常做法?
1.生黄豆粉备上
2.锅小火烧热倒入生黄豆粉
3.不停的翻炒
4.炒至变微黄出香味,关火还要继续炒到锅没有温度即可
5.然后分次过筛
6.放干净纸上包裹保存,作豆面糕(驴打滚)当面铺用。
五、炒烤凉面的家常做法?
用料:烤凉面10片 鸡蛋2个 尖椒1个 烤肠2根 实心丸子4个 烤冷面酱1袋 烧烤干料1大勺 香醋2勺 干碟小半勺 食盐少量 食用油适量
步骤 1
两个鸡蛋打散
步骤 2
烤凉面切块
步骤 3
烤肠、丸子、尖椒切丁。
步骤 4
烤凉面放入蛋液里,搅拌一下,尽量让烤冷面都沾到蛋液。
步骤 5
中火热油
步骤 6
下拌好的烤凉面。尽量摊平。煎一会,再翻面。
步骤 7
每次翻面,都停留煎一会再翻,直到蛋液基本凝固
步骤 8
下火腿、丸子、尖椒丁。翻炒一会
步骤 9
倒2勺香醋,再翻炒一会
步骤 10
倒一大勺烧烤干料
步骤 11
再倒小半勺四川干碟,翻炒一会。
步骤 12
倒一整袋烤冷面酱翻炒均匀。
步骤 13
倒一点食盐,翻炒均匀即可出锅
六、炒烤冷面的家常做法?
1.首先把烤冷面的外膜去掉,放到案板上切成小块,尽量切得大小一样,切好后放入盘中。
2.在准备两根火腿肠,去皮切成薄片,切好放入盘中备用。
在准备半个圆葱,切成小丁,切好后也装入盘中。
3.最后再切些葱花,香菜末,切好后也装入盘中备用。
4.开始调一个酱汁:2勺蒜蓉辣酱,2勺番茄酱,加入1大勺白糖,1勺陈醋,搅拌均匀,放旁备用。
5.碗中再打入两个鸡蛋,搅散备用。
6.锅中少放油,倒入鸡蛋液,慢慢煎热,煎熟成圆形后,放到案板上,切成小块,放入盘中备用。
7.锅中再次放油,下入烤冷面块,加少许清水,煮一分钟。
8.再下入洋葱丁,火腿肠,鸡蛋块,倒入刚刚调好的料汁,再加入冷面自带的干料,翻炒均匀,出锅前撒上葱花,香菜末,再撒入适量的黑芝麻,即可享用美食。
七、自制烤冷面的家常做法?
步骤/方式1
烤冷面食材
步骤/方式2
冷面皮食材
步骤/方式3
冷面皮需要提前一天制作,直接买成品冷面皮的朋友可以忽略这一步骤哦~ 将荞麦面粉、马铃薯淀粉和小麦粉按照1:1:1的比例(各100g)倒入和面盆内,然后加入1克小苏打和少许盐。
步骤/方式4
加入凉水,将面粉揉成微硬的面团。
步骤/方式5
用保鲜膜盖好,等30分钟让面团松弛。
步骤/方式6
取出一块面团,用擀面杖擀成面皮,然后切成规则的长方形。
步骤/方式7
将面皮放入沸水中煮熟后过凉水,然后沥干水晾晒。 将晾干的面皮用保鲜膜包起来,如果第二天吃的话可以不用冷藏,否则需要放入冰箱冷藏。
步骤/方式8
准备烤冷面: 热锅热油,然后摊上冷面皮,稍稍热一会之后打入一个鸡蛋,待蛋液微微凝固后翻面。
步骤/方式9
刷甜面酱和蒜蓉辣酱,撒辣椒面、少许糖和盐。
步骤/方式10
为了让我们的烤冷面拥有独一无二的口感,肉粒君还刷了独家秘制的香辣牛肉酱。
步骤/方式11
撒葱和香菜,放入辣条和火腿肠。
步骤/方式12
将烤冷面卷起来放入盘中,在外皮涂上蒜蓉辣酱并撒上一些白芝麻。
步骤/方式13
切开就可以吃啦!
步骤/方式14
成品
八、冷干面的家常做法大全?
主料
面条(生)适量
辅料
生抽适量 老抽适量
醋适量 白糖适量
食盐少许 小葱适量
方法步骤
步骤1
烧水煮面
步骤2
利用煮面的时间,可以将生抽,老抽,醋,糖,盐调成汁
步骤3
将煮好的面,放入凉水过凉一下,沥干水份
步骤4
加入调好的汁拌匀,最后撒上葱
九、烤面筋家常做法视频烤箱?
1、面筋6个,盐2勺,花椒粉2勺,孜然粉2勺,五香粉2勺,辣椒面2勺,油泼辣子4-6勺,香油几滴,生抽4勺,耗油适量。
2、面筋从冰箱里拿出来,泡在温水里。之后串签子,割纹路。
3、把所有配料搅拌均匀,用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。
4、烤盘上铺上锡纸或者油纸,200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料,再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。
十、冷烤面做法?
1、在锅中刷上一层薄油放入冷面烤
2、翻面继续烤,放入鸡蛋1个,均匀铺在烤冷面上
3、刷上一层酱汁,放入胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿肠一根
4、卷好的冷面再刷一层酱出锅即可
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