带鱼土豆做法大全家常做法大全(带鱼土豆的做法窍门)
带鱼土豆的做法窍门
带鱼宜搭的食物
带鱼 + 北豆腐：补钙
带鱼 + 豆腐：可补气养血
带鱼 + 香菇：可提高免疫力
带鱼 + 豆腐丝：补钙
带鱼 + 千张：补钙
带鱼 + 豆腐：补钙
带鱼 + 豆腐干：补钙
带鱼 + 腐竹：补钙
带鱼 + 木瓜：补气养血
带鱼 + 油豆腐：补钙
带鱼 + 牛奶：可健脑补肾、滋补强身
辣味蒜子带鱼的做法
1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。
2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。
3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.
4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。
5、锅里油热，放下带鱼.
6、两面煎透
7、放入姜，蒜，辣椒
8、放些清水，加半调羹芝麻酱
9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.
10、加葱花即可。
带鱼土豆条的做法
带鱼 2条 、 藕 200g 、 土豆 200g 、 花菇 60g 、 包菜 60g 、 莴笋 1根 、 洋葱 60g 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 葱 5根 、 姜 2个 、 蒜 5个 、 干辣椒 适量 、 白纸 适量 、 香叶 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 麻辣香锅调料 适量 、 面粉 适量
做法步骤
1/12
带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。
2/12
用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
3/12
直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。
4/12
取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。
5/12
放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。
6/12
放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。
7/12
加入切条的花菇。
8/12
将包菜撕碎放入。
9/12
将莴笋切成滚刀块放入。
10/12
最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。
11/12
锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。
12/12
将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。最后将鱼块放在蔬菜上面即可。
带鱼炖土豆的家常做法窍门窍门
土豆炖带鱼怎么做好吃
主料
带鱼
1条
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
少许
红椒
1个
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
生抽
适量
老抽
少许
料酒
少许
玉米淀粉
适量
水淀粉
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好原材料
2.将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀
3.带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒，腌制十分钟
4.土豆先切成厚片，然后用切菜器切成块
5.红椒切成小块
6.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
7.腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉
8.锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅
9.锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香
10.加入红椒和土豆，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
11.加入适量开水
12.放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至土豆熟
13.倒入水淀粉翻匀
带鱼土豆片
带鱼 2条 、 藕 200g 、 土豆 200g 、 花菇 60g 、 包菜 60g 、 莴笋 1根 、 洋葱 60g 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 葱 5根 、 姜 2个 、 蒜 5个 、 干辣椒 适量 、 白纸 适量 、 香叶 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 麻辣香锅调料 适量 、 面粉 适量
做法步骤
1/12
带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。
2/12
用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
3/12
直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。
4/12
取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。
5/12
放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。
6/12
放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。
7/12
加入切条的花菇。
8/12
将包菜撕碎放入。
9/12
将莴笋切成滚刀块放入。
10/12
最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。
11/12
锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。
12/12
将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。最后将鱼块放在蔬菜上面即可。
带鱼 土豆
红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
- 带鱼段 500 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油
步骤：
1. 带鱼段去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 锅中放少许食用油，热锅后下入姜片和葱段爆香，放入带鱼段并煎至两面金黄。
3. 加入料酒焯水，倒入足够的清水没过带鱼段。
4. 加入少许生抽和老抽、冰糖和盐适量，搅拌均匀。盖上锅盖中小火焖煮约20分钟左右。
5. 待汤汁收浓后即可出锅食用。
小提示：
1. 根据自己口味进行调味，喜欢稍微咸一些的朋友可以多加点盐。
2. 让带鱼在开水中焯一下，可以去除腥味并让鱼肉更加鲜嫩。
3. 可以将红烧带鱼再加入适量的豆腐、土豆等食材烧制，口感更佳。
带鱼土豆一锅出怎么做
原料：带鱼 (1条)、白菜 (500克)、植物油 适量、葱 10克、食盐 5克、姜 10克、米醋 1汤匙、蒜 2瓣、白糖 1/2汤匙、花椒 10粒、料酒 1汤匙、八角 2个、淀粉 适量、红烧酱油 1汤匙、干辣椒 3个
做法：
1、食材备齐洗净，带鱼切成段
步骤/方式二
2、白菜片成片
步骤/方式三
3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉
步骤/方式四
4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用
步骤/方式五
5、锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香
步骤/方式六
6、下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，盐，白糖，醋，料酒
步骤/方式七
7、下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味
步骤/方式八
8、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可
带鱼炖土豆怎么做好吃
机关食堂的菜谱应该要有一定的变化，七天内应该有不同的食材调配。为了满足员工的口味，建议每周可供选择的菜品要包括三种荤菜和三种素菜，荤菜可以包括牛肉、鸡肉和猪肉等，素菜可以包括青菜、豆腐和海带等，这些食材都是营养丰富、容易消化吸收的，符合机关员工饮食健康的标准。同时，在菜品烹饪中应该注重色、香、味的搭配，增加菜品的美观性和食欲性，为员工提供健康、美味的饮食选择。
带鱼和土豆怎么做好吃
先把带鱼块在油中上下煎一下，煎之前不要裹面粉或鸡蛋清，全部完成之后，放到盘中待用，锅中重新放油，放葱、蒜、姜末炝锅，再加料酒、酱油、清水，等水开了以后把带鱼块土豆块放入锅中，加必要的作料盖上盖子炖，炖的水快没了，土豆变沙了就可以出锅了。
带鱼土豆的做法窍门视频
用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。
步骤：
1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。
2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。
3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。
4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。
5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。
6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。
7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。
8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。
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