豆干汤做法大全家常做法(豆干汤怎么做好吃)

豆干汤怎么做好吃

泉港豆控汤是福建泉州一道传统的地方美食，以豆腐为主料，口味鲜美。以下是泉港豆控汤的做法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块 (300克左右)

- 豆干 2块 (约200克)

- 鲜虾仁 50克

- 鸡蛋 1个

- 干贝 3-4个

- 瘦肉丝 50克

- 鸡精 适量

- 盐适量

- 胡椒粉 适量

- 葱姜适量

制作步骤：

1. 准备食材，并将豆干切成小丁，干贝泡发备用；

2. 烧开清水，将豆腐稍微切一下，放入锅中焯水，捞起控干水分；

3. 另外准备一个锅，放入适量油，加热后放入切好的瘦肉丝、虾仁、干贝和豆干煸炒，放适量的鸡精，炒至香味出来；

4. 烧开清水，放入煸好的食材，加入盐和胡椒粉调味，并小火煮10分钟左右；

5. 如果想要上色的话，可以最后加入一个鸡蛋液，搅拌均匀煮一分钟即可；

6. 最后放入切好的葱姜即可上桌。

小贴士：

1. 豆腐焯水的时候一定要掌握好时间，以免豆腐烂成渣。

2. 出锅前可以根据个人口味再加适量盐和胡椒粉调整味道。

3. 如果炖汤时候水少了，可以适量加水。

4. 鸡蛋如果一次全部倒入，不要随意搅拌，等到煮熟之后再搅拌即

豆干汤怎么做好吃视频

排骨笋干汤

做法步骤

1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

小贴士

在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。

豆干汤怎么做好吃家常做法

酸汤河洛汤是一道传统的湖南菜，口味酸辣爽口，下面是做法的步骤：

所需材料：

- 猪肉（切片）

- 干米粉条

- 干黄豆芽

- 干木耳

- 青菜（例如小白菜、莴苣等）

- 鸡蛋（打散）

- 葱姜蒜末

- 火锅底料（可根据个人口味选择辣度和品牌）

调味料：

- 醋

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 料酒

步骤：

1. 将干米粉条浸泡在温水中约15分钟，使其变软备用。同时将干黄豆芽和木耳用热水泡发至软。

2. 取一个大锅，加入足够的水，并放入适量盐和少许食用油。将水烧开后，将切好的猪肉片放入煮1分钟，捞出备用。

3. 另取一个大锅，放入适量食用油，并加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入火锅底料继续炒匀，然后加入适量水煮开。

5. 加入泡发好的黄豆芽和木耳，继续煮沸。

6. 加入调味料：酱油、盐、白胡椒粉、料酒和适量醋，根据个人口味进行调整。

7. 将煮熟的米粉条和青菜放入锅中，焯烫至七成熟后捞出备用。

8. 将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，用筷子搅拌使其形成丝状。

9. 最后将预留的猪肉片放入锅中再次煮沸。

10. 准备碗装盛米粉条、青菜等材料，然后舀上足够的汤汁即可食用。

温馨提示：

- 可以根据个人口味增加或减少辣椒或火锅底料的使用量。

- 汤汁的酸度可以根据个人喜好调整。如果觉得不够酸，可以适量增加醋的用量。

- 喜欢海鲜口味的人也可以加入虾仁、蘑菇等食材增加风味。

希望这个做法对你有帮助！祝您做出美味的酸汤河洛汤！

豆干汤的做法大全

【豆干腐竹汤】

1.把腐竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。

2.准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。

3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。

4.小白菜叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

5.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

6.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

7.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。

8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

豆干可以做什么汤

兰花豆腐干烧汤是一道美味又健康的汤品,主要由兰花豆腐干、豆腐、瘦肉和姜片等材料制成。

做法如下:

1.将兰花豆腐干切成小块,豆腐切成小块备用。

2.将瘦肉切成小块,加入姜片煮至变色。

3.将汤锅加热,加入适量的油,放入瘦肉块和姜片煸炒。

4.加入适量的水,放入兰花豆腐干和豆腐,煮至豆腐软烂。

5.加入适量的盐调味,最后撒上葱花即可。

兰花豆腐干烧汤不仅美味,而且营养丰富,豆腐富含蛋白质,瘦肉富含铁和锌等微量元素,汤品还含有丰富的钙和膳食纤维。是一道非常适合冬季食用的健康汤品。

豆干做汤好吃吗

材料：豆腐干500克　　调料：香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片各适量　　五香豆腐干丝做法：　　【1】豆腐干洗净，没三块叠在一起，有线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。　　【2】锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮沸成卤汤；豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁粘稠，以使汁液均匀地渗透到豆腐干内部；捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油即可。

豆干煲汤怎样煲

1.食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用，热锅入植物油，放入小葱、姜、辣椒，煸香

2.放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会，放入料酒、生抽、老抽、盐、麦芽糖煸炒上色

3.整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4.煸炒上色的肉放入足量的水(基本没过肉的水量即可)大火烧开后转小火慢炖

5.待肉炖煮5分钟后放入豆腐干，一起炖煮，炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅

豆干汤怎么做好吃窍门

下面是它的详细做法：

所需材料：

- 毛豆 适量

- 米 1杯

- 大葱 适量

- 猪肉馅 200克

- 豆腐干 50克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 面粉 适量

步骤：

1. 将米泡在水中半小时，沥干备用。

2. 将毛豆煮熟备用。

3. 将大葱切段备用。

4. 将猪肉馅、豆腐干切末，放入碗中加入盐、糖、鸡精搅拌均匀。

5. 将米加入刚才的碗中，揉成团状。

6. 取出一小块面团，搓成圆球后将里面挖空，放入调好的猪肉馅和豆腐干末。

7. 将圆球合拢收口，搓成圆形肉圆。

8. 煮一锅水，放入肉圆焯水备用。

9. 将煮熟的毛豆和大葱段放入锅中，加适量水煮成汤底。

10. 将焯好水的肉圆放入汤中，再等汤烧开后加盐、鸡精调味即可。

11. 最后加上米汤即可，如果想要更浓稠的汤可以在米中加一些面粉搅拌均匀后再放入汤中。