铁板烤冷面的做法大全 铁板烤冷面的做法大全视频

一、铁板烤串串的做法大全？

主料：

自制肉丸适量

鸡皮适量

熟鹌鹑蛋适量

香菇适量

茄子适量

做法：

1. 酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。

2. 沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦。

3. 肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子。

4. 下沸水煮熟。

5. 把所有材料用竹签串好。

6. 逐个放在平底锅里小火烤

二、铁板烤猪蹄的做法大全？

原料：猪蹄。调料：八角、桂皮、葱、姜、酱油、料酒、砂糖、盐、鸡精。做法：1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色。3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄。4、大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可。

主料2人份

猪蹄适量

辅料

桂皮适量

 八角适量葱适量 姜适量酱油适量 料酒适量白砂糖适量 食盐适量鸡精少许

步骤1

将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟

步骤2

锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色

步骤3

然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄

步骤4

大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可

步骤5

美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅喽

烹饪技巧

猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处

三、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

四、东北烤面的做法大全？

主料：烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量

做法：

1.自制冷面酱：1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥，用热油泼上去，搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀

2.准备好所需食材

3.锅里加一点油放烤冷面，打一个鸡蛋，均匀铺满烤冷面，稍稍凝固，翻面，抹上酱，放洋葱火腿香菜葱花，卷起来

4.出锅再刷一层酱，盛盘，超级好吃。

五、烤黄豆面的做法大全？

烤黄豆面的做法

用料

生黄豆粉 500克

步骤 1

在超市里买的黄豆粉都是生的，不能直接用所以回到家烤熟就可以了

步骤 2

把黄豆粉均匀平铺在烤盘里面放入烤箱设置130度10分钟

步骤 3

10分钟后拿出烤盘用铲子翻伴再放入烤箱（这时能闻到豆粉味，但是有点生）。

步骤 4

再次定制20分钟150度，期间最少要翻伴三次，让豆面达到均匀受热一定要随时看着，不能做其他事情（翻伴时记得戴手套哦）

步骤 5

烤好后立刻取出来，能闻到一股豆香味道，颜色偏土黄色就可以了，凉凉装袋

步骤 6

炒熟的豆粉伴着白糖吃也非常香甜哦，有饱腹感利于减肥！

六、冷干面的家常做法大全？

主料

面条（生）适量

辅料

生抽适量 老抽适量

醋适量 白糖适量

食盐少许 小葱适量

方法步骤

步骤1

烧水煮面

步骤2

利用煮面的时间，可以将生抽，老抽，醋，糖，盐调成汁

步骤3

将煮好的面，放入凉水过凉一下，沥干水份

步骤4

加入调好的汁拌匀，最后撒上葱

七、铁板烤猪皮做法？

铁板烤猪皮好吃到停不下来。

原料：猪皮350g。

调料：辣椒粉10g，黑胡椒粉10g，葱两根，姜三片，蒜两瓣，韭菜汁一勺，红酒一勺，糖10g，鸡粉5g，肉桂粉5g ，淀粉10g，生抽10g。

做法：

1.取猪皮切成小片。

2.用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽腌制一晚上。

3.铁板放油两面煎至变色并熟透即可享用。

4.趁热吃味道太赞了。

八、铁板烤鱼做法大全？

原　料

鲭鱼两条、葱丝、姜丝、小米椒、糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐、油、韩国烧烤酱。

做法

1、鲭鱼两条。2、去内脏去头洗净沥干水分。

3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐。

4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上。

5、烤箱烤盘上铺上锡纸。

6、锡纸上刷薄薄一层油。

7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上。

8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。

9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味。

九、铁板馒头做法大全？

【食材】：

普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。

【具体做法】：

1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较喜欢白口吃饼，所以会加少许盐进来。

2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。若是有猪油那就更好了，用猪油做出来的饼味道和口感都要更好一些，家里有猪油的朋友不妨用猪油代替玉米油试试。

3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。

4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。

5、然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。我家室温比较高，我让它发酵了20分钟。

6、把面团拿到案板上，把面再揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子，我一般都是分成十个。

7、把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。

8、取一个面剂，擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。

9、面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部。

10、用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。这个饼坯不能太薄，不然就剥夺了它成长变厚的空间，也不要太厚，不然不易烙熟，可以有效防止外面熟里面夹生发粘的现象。

11、下面开始烙饼。分两种情况：室温低时，让擀好的饼再松弛上十来分钟再烙，不然它发不起来。室温高时，擀好就可以下锅了。注意，平底锅不要刷油，烙馒头是不放油的。饼坯下锅后开中小火烙饼。

12、把两面都烙至上色就可以出锅了，它的表面有着非常漂亮的花纹。每面大约要烙2-3分钟左右的样子。

13、烙好的白吉馍，外酥脆里软嫩，有着浓郁的面香味儿。刚刚出锅的馒头最香，我白口就能吃两个。

14、想夹东西时，把馒头放案板上，刀顺着侧面平行着案板划进去切开，夹肉夹菜您说了算。除了夹腊汁肉和卤蛋，我还喜欢炒一盘家常土豆丝，把炒好的土豆丝夹进去同样好吃。无辣不欢的朋友，甚至还可以夹油泼辣子。这个可以夹一切的馍，基本能满足所有人的胃。

十、铁板饭做法大全？

原料：

牛肉210克、香菇210克、洋葱1/4个 、西兰花50克、胡椒粉半小勺、蚝油1小勺、香油少许你、沙茶酱1小勺、黑芝麻酱半小勺、番茄酱1小勺、砂糖，半小勺、生抽半小勺、生粉少许、嫩肉粉少许、米饭适量

铁板饭做法大全

1.食材清洗干净 牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起，加入蚝油、黑胡椒粉、香油一起拌匀

2.香菇摘掉把儿，依大小在香菇盖上划十字或井字

3.小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出

4.熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去 ,小火慢煎入味，然后翻面再煎，香菇本身会出一点水，不用另加水，煎香菇时，牛肉片拌一点嫩肉粉和生粉

5.铁板上倒一点油，大火烧热，拨进牛肉片两面煎变色 ，放进煎好的香菇，焯水过凉后的西兰花和白饭 ,动作要快，不然牛肉会老

6.“滋啦”一声倒进酱汁，盖盖关火。