自己家烤冷面的做法 自己家烤冷面的做法大全

一、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

二、冷烤面做法？

1、在锅中刷上一层薄油放入冷面烤

2、翻面继续烤，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上

3、刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿肠一根

4、卷好的冷面再刷一层酱出锅即可

三、冷烤馒头做法？

将馒头切成片，然后放在烤箱里烘烤。就可以做成冷馒头

四、烤莜面的做法？

用料：莜麦700克，水330克，食用小苏打3克，红枣100克  。

步骤1：自己用破壁机打的莜麦面粉，不一定非要打到很细奥。

步骤2：常规和面，盖布醒发一会儿，如果急用，可以至少20分钟即可。这次我没用擀面杖，直接用手揉匀按开的，洒满去核切碎的红枣。然后卷起来成圆长条状。

步骤3：用刀均匀切开，用手稍微整一下即可。

步骤4：放到铺好烤箱用纸的烤盘里。

步骤5：根据自家烤箱定制时间和温度。我是放到了中间层，200度上下火，烤了半个小时，看颜色可以多烤会儿，会更干爽劲道

步骤6：完了别急着取出来，烤箱关火后虚烤几分钟。

五、烤凉面的做法？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

烤冷面

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

六、烤冷面的做法？

1 烤冷面是一种传统韩国美食，口感独特，深受人们喜爱。2 做法：将冷面放入锅中焯水，捞出沥干备用。将牛肉切成丁，用酱油、糖、葱、姜、蒜等调味品腌制片刻。将腌制好的牛肉放入烤盘中，用中火烤至金黄色。将烤好的牛肉放入冷面上，再加上适量的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，淋上韩式辣酱，即可食用。3 烤冷面是一道美食，推荐大家可以尝试制作一下，享受不同于其他菜品的口感。

七、冷发酵面的做法？

1.酵母加一小勺糖用不烫手的温水化开，静置备用。

步骤 2

2.面粉（超市里随便称的，没标高低筋）加糖搅匀，慢慢倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅成絮状（用手会被烫到的），等面团用手摸是温温的不烫手的时候，倒入酵母水揉成光滑的面团，面团太粘可以适量加面粉，太干可以加点温水。

由于无力揉面，揉到这样我就撒手不干了😅。

步骤 3

3.揉好的面团放在容器里密封放在冰箱保鲜冷藏或温暖的地方发酵至两倍大。

我喜欢睡觉前把面团装在自封袋里或保鲜袋里放冰箱冷藏发酵一夜。

冷藏发酵的方法几乎零失败，面团不会一不小心发过头而发酸，而且睡觉了不会一直让心急的我牵肠挂肚😂。

步骤 4

4.晚上揉好的面团放冰箱冷藏一夜，早上拿出来，鼓鼓的，面团已经占领了整个自封袋了😳。

步骤 5

5.取出发酵好的面团放案板上，撒点干粉防粘，揉到面团光滑后，搓成长条，自己喜欢的大小，用刀切成小段，摆入铺好蒸布的蒸笼里。

锅太小，只装得下四块，但是够一家人吃了。

剩下的面团可以用来做点别的或者放回冰箱下次用😀

步骤 6

6.锅里倒入水，放上蒸笼，盖好盖子，开火烧到水温50℃左右关火（或直接倒入50℃的温水），

发酵20分钟（有耐心可以多等会儿，而我是等不下去了），

然后开火蒸20分钟左右，关火焖5分钟。

八、冷米面的做法？

主料

米面400克

辅料

盐2克 、鸡精少许 、辣椒粉适量、 花椒粉少许、 植物油少许、芝麻适量

1、将所有的食材准备好

2、米面用清水快速冲洗下，沥干水

3、辣椒粉、盐、鸡精拌匀

4、植物油烧开后，冲入辣椒粉中，并迅速搅拌均匀即可

5、烧开半锅水，将米面放进去汆烫至微微变软即可

6、取出，迅速放入冰水中浸泡

7、浸泡好的米面控干水，放入容器，辣油汁放在上面

8、拌均匀即可，撒上葱花和少许芝麻就可以上桌了

9、取出，迅速放入冰水中浸泡

10、浸泡好的米面控干水，放入容器，辣油汁放在上面

11、拌均匀即可，撒上葱花和少许芝麻就可以上桌了

九、冷干面的做法？

主料

面条（生）适量

辅料

生抽适量 老抽适量

醋适量 白糖适量

食盐少许 小葱适量

方法步骤

步骤1

烧水煮面

步骤2

利用煮面的时间，可以将生抽，老抽，醋，糖，盐调成汁

步骤3

将煮好的面，放入凉水过凉一下，沥干水份

步骤4

加入调好的汁拌匀，最后撒上葱

十、冷抹面的做法？

食材清单加入采购清单

有机酱油 、 泡菜 、 莜面（燕麦面） 、 黄瓜 、 胡萝卜 、 盐 、 芝麻酱 、 花椒水 、 醋 、 糖

烹饪步骤

步骤1/4

胡萝卜和黄瓜洗净切丝，胡萝卜用醋泡软。芝麻酱加水调稀

步骤2/4

花椒和大料加开水泡出味道，加入酱油、盐和一小勺糖搅匀。冷藏成料汁

步骤3/4

燕麦面加开水泡10分钟，至软，沥干水分备用

最后一步

面中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡萝卜，码上黄瓜丝和泡菜，最后浇上芝麻酱，OK啦~