炖蘑菇粉条肉的做法大全家常做法(蘑菇肉粉条怎么炖好吃)

蘑菇肉粉条怎么炖好吃

粉丝用冷水浸泡；鸡蛋磕破于碗中

平菇、白菜洗净撕小块备用

锅中油热，下入平菇翻炒

倒入冷水，煮开

下入粉丝

汤水煮开，倒入蛋液；用锅铲推开成片状

加入盐，淋入生抽

倒入白菜，拨入汤水中

加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中

蘑菇肉粉条怎么炖好吃又简单

五花肉炖蘑菇是一道香浓可口的家常菜，以下是一种常见的正宗做法：

所需食材：

- 五花肉500克（切成小块）

- 鲜蘑菇500克（洗净切成小块）

- 生姜适量（切成薄片）

- 蒜适量（切成末）

- 油炸花生适量（可选）

- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖和清水适量

- 青葱适量（切成葱花）

烹制步骤：

1. 处理五花肉：五花肉最好选择一点带肥的，口感更好。将五花肉切成小块，放入滚水里焯水4-5分钟，去除血水和杂质，捞出沥水备用。

2. 处理蘑菇：蘑菇去根切块，放入清水中，洗净沥干水分备用。

3. 烹制五花肉：锅中加油，放入五花肉煸炒至肉的表面微微金黄，加入生姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 烹制蘑菇：放入切好的蘑菇翻炒，加入一勺清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，蘑菇烹制十分重要，要等到蘑菇煮软，并且汤汁浓稠的时候才能进入下一步骤。

5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、清水继续翻炒，中火烹煮10分钟，让汤汁更加入味。

6. 焖煮：把所有食材转移到电饭煲中，加入适量的清水，选择焖煮或煮稀饭模式，大约需要炖煮40分钟左右，直到五花肉和蘑菇都变得软烂。如果喜欢口感更醇厚，还可以在最后几分钟加入油炸花生翻炒均匀。

7. 上桌：取出电饭煲，撒上青葱花即可食用。可以搭配米饭或馒头一起享用。

提示：五花肉本身就很咸，所以盐的用量要适量掌控，避免过咸。如果有什么喜好的调料，也可以根据自己的口味稍作增减，打造一款地道的五花肉炖蘑菇。

蘑菇肉粉条怎么炖好吃视频

材料

蘑菇、排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、粉丝各适量

做法

１、蘑菇用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

２、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

３、将处理干净的蘑菇放入锅中，继续煮二十分钟；

４、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

蘑菇粉条肉的做法

－ 准备食材 － 猪五花肉 干蘑菇 粉条 葱姜蒜 冰糖 八角 酱油 料酒 盐 － 步骤 －

1.五花肉切片，烧开水抄一下；干蘑菇提前泡30-45分钟，洗净待用；粉条用热水泡着待用；葱切大段，姜切大片。

2.锅内少许油，放入飞过水的五花肉，小火慢慢煸至肥肉变成半透明状，加入姜片继续煸炒一会儿，加入酱油上色，料酒去腥，然后加入热水，容量要没过肉。

3.炖20分钟后，加入蘑菇，再炖10分钟，加入粉条，如果汤不够了，一定要加热水，同时加入葱、蒜、八角、冰糖等调味料。

4.待粉条变软没有硬心后，大火收汁，根据个人口味加入适当盐、味精调味，出锅开吃！

蘑菇肉粉条怎么做好吃

1、食材：大白菜300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。

2、首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。

3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。

4、把准备好的葱姜蒜切好备用，猪肉切好放入盘中。

5、大白菜清洗干净，切好备用。

6、取出适量的炸至豆腐和丸子，放入盘中。

7、锅中放油，放入宽油，放入葱姜蒜，炒出香味。

8、把白菜倒入锅中，翻炒至发软，加入适量清水，大火烧开。

9、烧开后放入粉条，蘑菇小火炖煮20分钟。

10、加入丸子，豆腐炖煮五分钟，放入鸡精盐香油即可出锅。

蘑菇猪肉粉条

取五花300克切片，红薯粉条150克放入盆中加水浸泡半小时捞出，红蘑用水洗干净，控干水份备用，葱30克切段姜20克切片，一个干红辣椒切段。

起锅加入凉油，待油温升高加入猪五花肉炒制表面变色，加入葱姜和一个八角炒出香味，再加入红蘑炒几下，加入适量开水，大火烧开转小火炖10分钟，再放入红薯粉条，盐6克鸡精3克少许白胡椒粉蚝油生抽白糖，再用中火炖10分钟即可出锅装盘

蘑菇肉粉条怎么炖好吃窍门

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

蘑菇炖粉条

主料：白菜400g、蘑菇50g、粉条50g、生抽2匙、醋1匙、盐1匙、肉100g、葱、姜适量。

辅料：香油、花椒、大料适量。

1.蘑菇干提前泡发，肉切片用生抽腌制，白菜切块，葱姜切片。

2.热锅凉油，下肉片葱姜翻炒至肉变色，加入蘑菇。

3.翻炒片刻加入白菜，盐，炒至白菜变软。

4.移至煮锅加适量水，粉条，花椒大料炖煮20分钟即可。

蘑菇炖粉条怎么做好吃

炖粉条是一道常见的传统食品，通常会搭配一些配菜来增加口感和营养价值。以下是一些常见的炖粉条的配菜建议：

1. 蔬菜：你可以选择各种蔬菜作为炖粉条的配菜，例如胡萝卜、豆芽、洋葱、青椒、番茄等。这些蔬菜不仅能增加口感，还能提供丰富的维生素和纤维。

2. 肉类：炖粉条可以加入一些肉类来增加味道和营养价值。常见的选择包括鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜如虾仁等。你可以根据个人喜好选择不同类型的肉类。

3. 香料与调味料：使用适量的盐、酱油、姜蒜等香料与调味料，可以提升炖粉条的风味。你还可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调味料。

4. 鸡蛋：在炖粉条中加入鸡蛋也是一个不错的选择。你可以将鸡蛋打散后倒入锅中，搅拌均匀，让炖粉条更加丰富和有趣。

5. 食用菌类：蘑菇、黑木耳等食用菌类也可以成为炖粉条的配菜之一。它们不仅增加了口感，还具有丰富的营养素。

在选择配菜时，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。试着尝试不同的组合，寻找最适合自己的口味。

蘑菇猪肉炖粉条做法

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

制作方法 

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

蘑菇炖肉粉条的家常做法

材料：排骨500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g、油15g、盐适量、枸杞20g、绍酒适量、葱适量

白玉菇炖粉条的做法：

　　1、排骨斩寸块用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用；

　　2、白玉菇、枸杞洗净备用，粉丝用冷水浸泡1小时；

　　3、取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒，加绍酒炒匀；

　　4、取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中；

　　5、开大火烧沸后关小火煲1.5小时，加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟；

　　6、加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可，白玉菇炖粉条就做好了。