粉皮草鱼的做法大全家常做法大全(粉草鱼是什么鱼)
粉草鱼是什么鱼
草鱼养殖周期为2.5—3年。
草鱼属于生长快的大型经济鱼类。2—3龄生长最快。在池养条件下群体生长速度1龄鱼一般50—60g,2龄可达500—750g,3龄2—3kg,所以草鱼养殖周期为2.5—3年。
养草鱼的饲养管理
1、投喂。池塘的投喂是饲养管理阶段的主要工作,包括常规饲料投喂和药饵投喂。投喂方式采用人工驯化定点投喂,严格坚持定质、定量、定时、定点投喂。具体做法如下:
①常规饲料投喂:投喂次数,3月中旬~5月每日2~4次,6月~8月中旬每日3次,8月中旬~10月每日4次。从6月份开始,每天投喂青饲料一次,投喂量不宜过大,以七八成饱为宜,严防过饱过饥。
②药饵投喂:用药采用磺胺胍,将其做成浮性饲料。做法如下:每5克磺胺胍拌合麸皮1千克,再加榆树皮粉或红薯粉150克,用热水调合,压成小块,晒干待用。投喂方法是:将药饵掺于颗粒料中,第一天按池鱼体重每10千克用药1克,第2~6天每天药量减半投喂。每天一次,6天为一周期,每1~1.5个月投喂一周期。
2、水质管理。
①定期泼洒生石灰,一般每半月按每亩水面,每米水深20千克施用,或用漂白粉100毫克/升全池泼洒。
②有计划地加水换水。每10天注入新水一次,每次注入20~30厘米,到7月中旬,视实际情况换水1次,换水量为1/2。
③每天开动增氧机。6月~8月中旬,草鱼容易缺氧浮头,在此时节,晴天中午开机2~3小时,凌晨开机3~4小时,阴天半夜开机一次,以预防鱼类浮头。
④认真巡塘。及时掌握池鱼活动、吃食状况,掌握水质变化情况,做到无病早防,有病早治。
⑤清理池中杂物,及时捞出草鱼吃剩的青饲料茎、叶等。
草鱼的池塘条件
1、池塘条件:要求池塘远离污染源,面积5~10亩,池底平坦,底质最好为壤土,稍有渗漏为佳,底泥10~20厘米,水深2米左右。每口池塘应配备3千瓦叶轮机式增氧机一台,4寸水泵一台,以备及时换水与增氧。
2、清污消毒:草鱼自身病害较多,池塘更易爆发流行病。同时消除杂鱼是保障草鱼正常摄食、节约饲料的重要举措。具体做法是在干塘情况下(积水5~10厘米)亩用生石灰100千克化浆全池泼洒,或亩用漂白粉10千克温水溶解后全池泼洒,做到不留死角死面,彻底杀灭致病细菌。
3、水质要求:池塘水质要求pH值为7.5~8.5,养殖盛期(6~9月份)池水透明度保持在30厘米左右,有机物耗氧量为18~20毫克/升。
草鱼的苗种放养
1、苗种选择:草鱼种应选择体色金黄,外表无伤,活泼健壮,重100克左右的个体。同时,由于草鱼出血、肠炎两大病均易感染当年鱼种,在苗种选择上应以2龄苗种为佳。
2、鱼种放养:草鱼种一般亩放养800~1000尾,搭配个体规格为250克至500克鲢鱼种100尾,不搭配或少搭配鲤鱼,以避免与草鱼抢食。另外,鱼种入池前,应注意体表消毒。
粉丝草鱼做法大全家常
原料
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酸菜 (1棵)
带皮五花肉 (300g)
自制鲅鱼丸 (1碗)
粉丝 (2把)
油 少许
盐 10g
水 适量
1/主料准备好:酸白菜1棵,带皮五花肉2条约300克,自制鲅鱼丸1碗,粉丝2小把;
2/酸菜切粗丝,泡酸菜的汤不要倒,一起入锅做菜,更酸更有味道;
3/粉丝用凉水或者温水泡软后使用;着急做菜就用温水泡;
4/带皮五花肉切薄片,带皮切片不但好吃还能保持肉片形状;
5/炒锅加热,倒少许油,热锅凉油,将肉片入锅,中火煸炒,使肉片中的油脂炒出来,白菜吃油,所以油脂被白菜吃进来会更油润;
6/将酸菜入锅中煸炒2分钟,待油脂被白菜全部吸收后将酸菜汤和热水倒入锅中,这是一道汤菜,所以水量可以多一些;凉水热水皆可;
7/盖盖子煮5分钟,把鲅鱼丸倒入锅中,再盖盖子煮3分钟;
8/待鱼丸煮得比刚入锅时体积大一些时,将剪短的粉丝入锅中,煮一分钟,顺便撒适量盐调味;关火,出锅,上桌,开吃喽!
粉条草鱼
酸辣粉鱼是一道口感独特、酸辣可口的湖南传统美食,以下是酸辣粉鱼的做法:
所需材料:
- 鲜鱼:500克(建议选用草鱼或青鱼)
- 粉皮:200克
- 酸笋:适量
- 豆芽:适量
- 青蒜:适量
- 青红尖椒:适量
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 食盐、白胡椒粉、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉:适量
步骤:
1. 鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成鱼肉片备用。
2. 粉皮切成小块,放入锅中焯水至煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 酸笋切成细丝,豆芽洗净备用,青蒜、青红尖椒切成小段备用。
4. 生姜、葱洗净切成细末。
5. 将鱼片放入碗中,加入适量的食盐、白胡椒粉、醋、生抽和老抽,腌制大约15分钟。
6. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热时,将腌制好的鱼肉片放入锅中煎炸至金黄酥脆,捞出备用。
7. 锅中留少量油,放入生姜末和葱末炒香,再加入适量的水,煮开后加入适量的盐、辣椒油、花椒粉、醋和生抽,煮约5分钟。
8. 将煮好的汤汁倒入碗中,加入焯好水的粉皮、酸笋、豆芽、青蒜和青红尖椒等材料,最后放入煎好的鱼肉片和一个打散的鸡蛋即可。
温馨提示:
1. 建议选用草鱼或青鱼,肉质鲜美,适合用来做酸辣粉鱼。
2. 酸辣粉鱼的汤汁可以根据个人口味进行调整,喜欢酸的可以多加些醋,喜欢辣的可以多加些辣椒油。
3. 在烹饪过程中,煎鱼肉片的时间不宜过长,以免过度煎炸导致口感不佳。
总之,酸辣粉鱼是一道地道的湖南传统美食,口感酸辣可口,营养丰富,非常适合作为家庭日常美食来制作。
粉鱼是什么意思
一、表达意思不同
1、格物致知:意思是探究事物原理,而从中获得智慧(或从中感悟到某种心得)。
2、经世致用:是指学问必须有益于国事。
二、出处不同
1、格物致知:出自西汉礼学家戴圣所编《礼记·大学》,“致知在格物,物格而后知至。”
译文:探究事理后才能获得正确认识,认识正确后才能意念真城。
2、经世致用:经世致用一词由明清之际思想家王夫之、黄宗羲、顾炎武等提出。
三、应用不同
1、格物致知:人教版义务教育教科书语文八年级下册第13课《应有格物致知精神》——丁肇中(2018年);方块学园 四字校训——籽岷,炎黄,五歌,橙子,粉鱼等人。
2、经世致用:经世致用就是关注社会现实,面对社会矛盾,并用所学解决社会问题,以求达到国治民安的实效,一般用于经济上面较多。
粉蒸草鱼怎么做好吃窍门
三蒸的用料
带皮五花肉 500克草鱼肉 500克茼蒿 500克粗、细米粉 各适量红薯 1块荷叶 3张葱姜蒜 适量香菜、红辣椒 少量盐 适量料酒、蚝油 适量生抽、老抽 适量白糖 适量味精、鸡粉 适量胡椒粉 适量花椒油 适量植物油 适量蒜泥 1碗腐乳汁 适量
三蒸的做法步骤
步骤 1
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先制作米粉。按着大米:糯米2:1,称取大米、糯米,放入锅内,小火炒至略发黄,自然放凉。
步骤 2
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把炒好的大米放入料理机内,打成细颗粒状,然后过筛。细米粉用做白蒸,粗米粉用做红蒸
步骤 3
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把带皮五花肉切成厚约3mm的大片,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、腐乳汁、白糖、味精、鸡粉、花椒油、葱片、姜末腌渍1小时,充分入味。
步骤 4
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把草鱼大片去皮、去骨,片成薄片。加入适量盐、味精、鸡粉、料酒、胡椒粉、花椒油、葱片、姜片腌渍1小时,充分入味。加入一个蛋清,抓匀出浆,使肉质更加细嫩。
步骤 5
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把茼蒿洗净,控干水分,切成长约7cm的大段。调入适量盐、味精、鸡粉、花椒油、葱片、姜片略加腌渍,稍微出水即可。
步骤 6
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把腌制好的五花肉片表面粘适量粗米粉,米粉不能过多、过细。
步骤 7
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蒸笼内铺干荷叶,这样蒸出来的菜品透着一股荷叶的清香,沁人心脾。红薯切大片,铺于蒸笼底部。然后在上面整齐码放一层淹渍好后裹了粗米粉的五花肉片。
步骤 8
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把腌渍好的鱼片表面均匀粘一层细米粉,然后整齐码放在蒸笼内荷叶上面。
步骤 9
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把略微腌渍的茼蒿表面均匀粘满细米粉。
步骤 10
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把沾了细米粉的苘蒿放入铺了干荷叶的蒸笼内。
步骤 11
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提前准备蒸锅,水开后,先放入五花肉片蒸笼,大火蒸1小时。
步骤 12
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蒸到45分钟时,加入肉片蒸笼,大火蒸15分钟。
步骤 13
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最后7分钟时,放入苘蒿蒸笼,大火蒸7分钟。
步骤 14
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提前准备好蒜泥。锅内倒入适量植物油,三成热时放入葱花、姜末爆香,调入适量清汤、味精、鸡粉、生抽、料酒、盐,出锅时淋香油、花椒油、蒜末,做成浇汁。取适量浇汁,浇淋于粉蒸肉上面。
步骤 15
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表面点缀香菜小段,粉蒸肉即完成了。
步骤 16
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取适量浇汁,浇淋于粉蒸鱼上面。
步骤 17
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表面点缀香菜小段,粉蒸鱼也完成了。
步骤 18
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取适量浇汁,浇淋于粉蒸苘蒿上面。
步骤 19
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表面点缀红椒末,粉蒸苘蒿也完成了。
粉草鱼是什么鱼图片
主料:湿米粉200克,草鱼肉200克辅料:香油适量,盐适量,蒜末,姜末少许,老抽适量。
做法:先把鱼肉切成薄片,鱼肉片加入盐.料酒.老抽.姜末拌匀腌十五分钟。
把鱼煎至两面稍黄,加蒜瓣,再煎翻煎一会儿,然后加适量盐,清水煮开,水煮开后,加入米粉,青菜叶,撒葱花!
粉草鱼是什么鱼做的
一般高粱粉的话呢,它是植食动物呢是比较爱吃的,对于食肉动物来说呢,它是不吃高粱粉的,那么与比如我们的草鱼。江团以及连鱼,青草鲢鳙这四种鱼呢,它是可以吃高粱粉的,因为它们都属于植食动物,所以高粱粉的话呢,它是可以通过对水进行一个搅拌,然后我们在进行钓鱼的时候,我们经常掉去掉草鱼
粉草鱼图片
做法1:红烧
⑴草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可。
⑵腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透,否则,多好的调料,也不能入味了。
⑶炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。放入水,超过鱼的一半即可。炖到中间时,给鱼块翻个。水开后,放入老抽,黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。
做法2:水煮
⑴鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
⑵加工调料:葱切段,姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的,配上红辣椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
⑶另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。
做法3:干煸
⑴准备草鱼一条,花椒粉1汤匙,料酒2汤匙,盐半汤匙,生粉2汤匙,葱1棵,姜片4、5片。
⑵将草鱼洗净切成片,用料酒、盐、花椒粉将草鱼腌半小时。)将腌好的草鱼拌上生粉,炸熟。
⑶炒锅放少许油烧热,下葱段、姜片炒香(此时可加干辣椒),把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。
做法4:熏制
⑴将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用自己习惯用的菜刀沿主刺将鱼分为两片。如鱼身上有水,可用餐巾纸拍干。
⑵把带鱼骨的那片鱼肉找骨缝切成片,厚5cm左右(骨缝处下刀十分容易切),另一片鱼肉也按大致厚薄切成片。
⑶调蘸料:取二十多粒花椒和一个大料用小半碗开水泡上。待五分钟后水凉了,倒入大碗。加小茴香、桂皮、小茴香、酱油和料酒、一共大半碗。然后按个人喜好在蘸料中加入葱丝、姜丝、鸡精、白砂糖(多些)和盐。放在手边待用。
⑷平底煎锅,放中火上加热,倒入适量的油,油热之后,把准备好的鱼片分批放入锅中。每次以鱼片在油中平摊不迭起为好。炸得微黄,翻过来炸另外一面。两面炸好后,用漏勺捞起,略滴滴油,趁热放入蘸料。入蘸汁后,还会发出“吱啦”一声,用筷子将鱼片掰成单块,然后捞出沥一下潮湿的汁料,放入盘中。
粉草鱼是什么鱼类
粉鲫是丸九旗下经典饵料之一,以雪花粉、小麦蛋白粉等为主料搭配多种氨基酸、诱食剂、香味剂等精制而成,特点是雾化状态好、诱鱼速度快、留鱼时间久,特别适合鱼摄食积极性偏低的季节使用,可主钓鲫鱼,兼钓鲤鱼、草鱼、鳊鱼等淡水鱼类。
粉鱼是什么做的
粉鱼,兰州叫浆水漏鱼,西安叫浆水鱼儿。浆水,是甘肃和陕西等地的西北民间大众化的汉族传统小吃,漏鱼鱼又是可以用豆类淀粉、荞面、玉米面等等小杂粮做的风味小吃,也可以做浆水面条。有人这样形容浆水小吃:滑、软,进口待咬时却顺喉而下,有活吞之美感。易饱,亦易饥。所谓浆水,是用芹菜发酵后的一种白色液体,味道很酸,有防暑、降温、降火之功效。
主要原料
芹菜,面糊
主要食用功效
防暑,降温,降火
适宜人群
老少皆宜
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