粉丝虾仁的做法大全家常做法大全(粉丝做虾怎么做)

粉丝做虾怎么做

主要食材对虾，粉丝

调料盐，生抽

原料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法：1、虾洗净，控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；3、大蒜拍碎，剁成茸；4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。做法

食材明细：虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g

蒜蓉粉丝虾制作过程：1.准备好材料。2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。5.粉丝放水里泡软6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。9.锅内加少许油，把蒜末爆香10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。11.料汁烧开即可关火。12.把汤汁均匀地浇在虾上13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）15.第八步骤中调料的量根据自己家的口味增减。营养价值

1、我用的虾是天然海虾，所以除了清洗未作其他处理。养殖虾提倡去虾线，开背当然最好；2、生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可以不再添加盐；3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸得有些过；4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。

怎么做粉丝虾怎么方便

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

粉丝虾做法大全家常做法

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

烹饪技巧

如果怕处理不好大虾，可以先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背，这样虾线不容易被碰破

蒸虾注意掌握好火候，水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩，肉质更加紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性，大火蒸10分钟就可以了，时间不要太长，否则会蒸老了

粉丝 虾

食材用料

虾350克，龙口粉丝1把，大蒜1头，红椒2个，葱1根，盐少许，花生油适量，蒸鱼豉油或生抽2勺，白胡椒粉少许，料酒或白酒适量

做法步骤：

步骤 1

红辣椒和大蒜一半剁碎，一半切成小颗粒，葱切花。锅内放入适量花生油，油热后，放入红辣椒大蒜碎、盐、生抽炒香，装出，加入另一半红辣椒大蒜颗粒，拌均匀。龙口粉丝用温水泡好，拌入生抽、盐、炒好的蒜蓉辣酱、少许花生油，均匀的铺在盘子中。

步骤 2

虾泡在清水中，加入少许料酒或白酒。这样为了去腥，也为了麻醉虾，方便开边。剪去虾须，虾头虾尾，各纵切一刀，然后再平剖开边。将虾整齐地排在盘子中，虾身填入炒好的蒜蓉辣酱。

步骤 3

蒸锅加水，水开后，放入虾，大火蒸3~5分钟，撒上葱花、白胡椒粉即可出锅。清爽弹牙，鲜美可口！

粉丝虾怎么做?

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 粉丝 100克

- 鲜虾 200克

- 葱姜蒜适量

- 萝卜干适量

- 豆芽，胡萝卜适量

- 盐、鸡精、料酒适量

- 生菜叶子适量

- 玉米淀粉适量

- 温水适量

步骤：

1.将鸡蛋打散，加上玉米淀粉和适量的盐调匀备用。

2.将虾去皮去肠泥，洗净备用。

3.粉丝用温水泡发备用。

4.将葱姜蒜洗净切成末，萝卜干、胡萝卜切成丝，豆芽洗净备用。

5.热锅凉油，然后下入虾煸炒至变色。

6.豆芽加入煸炒，放入鸟巢勾芡，加少量盐和料酒，盛出待用。

7.将锅洗净，加适量油，将葱姜蒜爆香后加入萝卜丝和胡萝卜丝煸炒。

8.放入粉丝和虾仁翻炒均匀，加盐、鸡精翻炒均匀，装入鸟巢中。

9.将勾好芡的菜汁盛出，然后切一些生菜叶子当做底盘，将鸟巢放在生菜叶子上即可。

注意事项：

1.炒虾的时间要掌握好，不能煮老或过生。

2.粉丝一定要泡发软透，否则口感会不好。

3.鸟巢的制作要分几次加入打好的鸡蛋液，以便外形更美观。

4.酱料的分量和口味可以根据个人的口感进行适当的调整。

怎样做粉丝虾好吃

简单易学。 首先准备材料：白菜、粉丝、虾、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和食用油。 其次，执行步骤：1. 将粉丝用温水泡软备用；2. 将虾洗净，去壳去头，留下虾尾，备用；3. 将白菜切成大块备用；4. 切葱姜蒜末备用；5. 加热锅，加入适量的食用油，爆香葱姜蒜；6. 加入虾爆炒，至虾变色；7. 加入白菜，翻炒至白菜变软；8. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀；9. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀即可。 简单快捷，口感鲜美，是一道很好的下饭菜。

粉丝虾做法

步骤/方式1

龙口粉丝温水泡开

步骤/方式2

虾去头去壳，背部开刀划个小洞，将虾尾从洞中穿过去。

步骤/方式3

粉丝缠成线圈摆好盘

步骤/方式4

虾尾放在粉丝上

步骤/方式5

蒜蓉、小米辣、蚝油淋入热油，搅拌均匀。

步骤/方式6

在虾尾上放上蒜蓉

步骤/方式7

水开蒸10分钟

步骤/方式8

出锅淋上蒸鱼豉油，撒上葱花、热油激出香味，太香了！

粉丝做虾怎么做好吃

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

粉丝做虾怎么做的

1.小锅中烧开水，放入龙口粉丝浸泡约三十分钟；

2.用厨房剪将鲜虾从头部和身体的交界处沿着背部剪到尾部，挑出虾线、挤出虾头里的脏东西，洗净备用；

3.将泡软的粉丝分成两份，取2/3的粉丝铺在盘子底部，淋上2大匙蒸鱼豉油，然后摆上处理好的基围虾；

4.大蒜切碎、小葱切葱花、小米椒切成小圈，剩下的1/3粉丝切碎备用；

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味，然后倒入2大匙蒸鱼豉油、一小勺盐、一小勺糖和20克清水，中火翻炒收汁做成蒜蓉调料；

6.将切碎的粉丝放到虾背上，再均匀的放上炒好的蒜蓉，淋上一汤匙料酒

7.蒸锅中烧开水，将盘子放进锅内加盖蒸约五分钟即可；

8.取出蒸好的蒜蓉大虾，上面撒葱花和小米椒，再烧热适量食用油浇到上面激发出香味，鲜虾蒸粉丝就完成。

粉丝做虾怎么做才好吃

主料：

活虾11只

大蒜1颗

粉丝1小把

辅料：

小葱2颗

调料：

生抽1勺

白糖适量

盐适量

白胡椒1小勺

花生油适量

做法：

1. 准备活虾，大蒜和粉丝，粉丝用凉水提前泡软。

2. 将虾洗干净，去掉胡须，开背去掉虾线。

3. 取一个盘子，将泡好的粉丝铺在盘子里铺平，把虾摆在粉丝上，大蒜切末。

4. 锅中倒少许油，将蒜末放进去小火慢炒。

5. 里面加生抽。

6. 加盐和白糖。

7. 加胡椒粉将蒜末炒成金黄色。

8. 用勺子将蒜泥放到每个虾身上，凉水上锅，水开后将蒸好的虾取出。

9. 小葱叶切成葱花。

10. 将切好的葱花放在上面装饰一下。

11. 锅中倒油，油烧好后尽在葱花上