干带鱼煲汤做法大全家常做法(干带鱼煲汤做法大全家常做法视频)

干带鱼煲汤做法大全家常做法视频

材料

鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油各适量

做法

1、鱼头洗净备用。

2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

4、倒入姜片，然后倒入水，

5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

干带鱼的烹饪方法

1.将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下。

2.然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时。

3.将腌好的鱼段取出，放至厨房用纸上，

4.简单去汁后，放入面粉中

5.都裹上薄薄一层粉。

6.将锅洗净，去水，加入食用油，烧至6-7成热后，放入鱼段。

7.其间小心轻翻，中火或小火，炸至3-5分钟，外皮金黄即可出锅。

干带鱼咋做

1.刀鱼去头洗净，背鳍剪掉，腹内黑血清理洁净，切段双面改一下刀，放入盆里加葱段姜片花椒，盐、味精、少量白糖、一勺醋、两勺料酒，拌匀腌制20分钟

2.腌好后剩余的水倒掉，葱姜保留。

3.锅内烧油。

4.烧油的时候咱们来裹粉，刀鱼抖掉水份，双面沾上干面粉，再抖掉剩余的面粉，待用。

5.油烧到刚冒烟时下入刀鱼炸制，过程中不要搅动，避免破皮，咱们拍了干粉不会容易粘连的。

6.全程大火，注意调查色彩，差不多5分钟后色彩焦黄时捞出即可。

7.腌鱼剩余的葱姜不要丢，很多人不愿意炸鱼，怕炸完剩余的油不能用糟蹋，接下来教一个方法能有用减少鱼腥，让油能够再利用。

8.炸第二锅的时候，下入鱼后再下入腌鱼的葱姜一起炸。

9.一起参加两勺醋，能够有用去除鱼腥。

10.葱姜炸焦鱼也炸好了

干带鱼的做法大全家常菜

烧带鱼干做法：

食材：带鱼干300g、姜一块、干辣椒4根、香葱2根、蒜半头、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少许、热水适量。

做法：

1、带鱼干放入水中浸泡2小时。

2、加2勺料酒和适量姜片，腌制20分钟。

3、葱白和葱绿部分切开，葱白待用，葱绿切葱花，干辣椒剪段，蒜粒拍碎备用。

4、浸泡好的带鱼段檫干表面水份，起油锅，放入六成热的油锅中煎至。

5、煎至两面金黄，控油盛出备用。

6、锅内留少许底油，放入适量姜片，葱白，干辣椒段和拍碎的蒜瓣，中火煸炒出香味。

7、放入炸好的带鱼。

8、倒入热水淹过带鱼一半， 加2勺生抽，1勺老抽和少许糖调味，中小火煮至入味。

9、转大火收汁，待汤汁变浓稠后关火盛出。

10、装盘，撒上葱花，味道真的还不错哦

干带鱼煲汤做法大全家常做法视频教学

制作材料

主料：带鱼500克,萝卜干150克

调料：花椒1克,八角2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油15克,白砂糖10克,料酒15克,醋20克,盐2克,味精1克

制作方法

1. 带鱼收拾干净后切段；

2. 萝卜干切成小段；

3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；

4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;

5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；

6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；

7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可

干带鱼的吃法

1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

干带鱼汤的做法

干裙带菜做汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 干裙带菜 适量

- 鸡腿肉 1个

- 冬瓜 适量

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 准备食材：干裙带菜用清水浸泡20分钟左右，使其软化后洗净；鸡腿肉洗净去骨切块，冬瓜去皮切块备用。

2. 锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味，再放入鸡腿肉块煸炒至变色。

3. 加入适量清水，放入干裙带菜和冬瓜块，煮沸后转小火慢炖。

4. 待汤煮至鸡腿肉和冬瓜熟烂，干裙带菜呈现出半透明状时，加入适量盐和鸡精调味即可。

需要注意的是，在烹饪干裙带菜汤时，干裙带菜要提前浸泡，以便软化和去除多余的盐分。另外，炖汤的时间不宜过长，以免影响汤品的口感和营养成分。

干带鱼煲汤做法大全家常做法视频教程

带鱼的做法：洗净的带鱼用生姜料酒葱蒜咸盐腌制入味后，用厨房纸擦拭备用，准备干土豆淀粉放到盘子里方便操作，起锅烧油，油温七成热时，把带鱼放到淀粉盘子里翻两面蘸淀粉，下入油锅炸至两面金黄，期间少翻动，一面定型再翻一面，炸至金黄酥脆。

干带鱼怎么煮好吃

干带鱼的做法

1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

干带鱼煲汤做法大全家常做法视频窍门

用料

鲜到鲜得舟山带鱼 2条

豆腐 1块

生姜 1块

九层塔叶 少许

做法步骤

1、带鱼洗净切段、豆腐切小块、生姜去皮用刀背拍碎、九层塔叶洗净！

2、锅中倒入适量油烧热，把带鱼和生姜放入煎！

3、在翻另一面煎至微黄！

4、倒入足够的开水，一定要开水啊，这样煮出来的鱼汤，奶白奶白的，加盖中小火煮一下！

5、差不多好了，加入九层塔叶，（九层塔叶必须有，能使汤汁更加香）和少许盐调味即可！

6、味道非常鲜美的豆腐带鱼浓汤！

干带鱼炖汤

材料

干带鱼一条，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜各适量

做法

1、干带鱼去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。