黄瓜鸡蛋木耳的做法大全家常(黄瓜鸡蛋木耳怎么做)
黄瓜鸡蛋木耳怎么做
可以适当放点酱油提味。
具体做法如下:
黄瓜切碎备用,木耳焯水,鸡蛋炒熟,全部加在一起加虾皮、盐、酱油、香油拌匀即可。
黄瓜木耳鸡蛋虾皮饺子馅就调好了。
黄瓜鸡蛋木耳叫什么名字
黄瓜木耳炒肉叫木须肉。
木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。
据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易享受到的生活体验。
2021年11月,包括木须肉在内的中国特色菜品进入中央广播电视总台“冬奥来了”特别节目《冬奥食堂》发布的北京2022年冬奥会运动员菜单中。
黄瓜鸡蛋木耳怎么做菜好吃?
可以一起炒,加鸡蛋和肉都行,不仅可以一起吃,味道还很不错呢。木耳在炒之前放水里煮一下,木耳的胶质营养成分能更好的被吸收。黄瓜片最后放进去,不要炒软了,保留黄瓜脆脆的口感,木耳的绵软和黄瓜的脆感相得益彰。
还可以把木耳黄瓜圆葱和豆皮放在一起拌凉菜,味道好极了!
黄瓜鸡蛋木耳怎么做好吃窍门
主料2人份
黄瓜1根
鸡蛋2个
胡萝卜1根
木耳10克
辅料
食用油5毫升盐2克
步骤1
鸡蛋打散
步骤2
胡萝卜去皮切片
步骤3
黄瓜去皮切片
步骤4
倒入食用油,放入蛋液,大火翻炒2分钟
步骤5
倒入食用油,放入胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋,翻炒均匀
步骤6
放入盐,翻炒均匀
黄瓜木耳鸡蛋汤怎么做好喝
1、提前把木耳泡上,一小把就差不多够吃了。黄瓜洗干净,切成片备用。
2、锅热了,放适量油,鸡蛋打成蛋液,口味偏重的话鸡蛋液里加入一点点盐。蛋液入锅前,把火调小。以免鸡蛋太老。
3、鸡蛋炒了以后盛到碗里备用。
4、开大火,锅热以后倒入油,先炒下黄瓜,加入木耳继续炒。小火加点味极鲜,蚝油,盐少许,素菜盐少放一点就可以了。炒个两分钟。加入鸡蛋,再翻炒几下就可以了。
黄瓜鸡蛋木耳汤的功效与作用
用料
木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个
凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤
步骤 1
1. 木耳提前2小时泡发,洗净,用热水汆熟,捞出晾凉 2. 虾仁(我拿的冷冻的)直接下热水烫熟,水里放入料酒和姜丝去腥,变红后,捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋,放入少量的盐,用平底锅煎成蛋饼,切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油,倒入蛋液后再开火,底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝,皮不用全部剥干净,增加口感
步骤 2
姜末、蒜末、小米辣切丁备用
步骤 3
一个人吃的话按照 陈醋:生抽=1:1的比例添加,倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下,会香很多。
步骤 4
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我还撒了一点黑胡椒粉
步骤 5
最后浇蘸汁,拌匀。看着配料多,其实操作起来特别简单
黄瓜鸡蛋木耳做法
这个挺简单呀。
想要泡发木耳,把木耳放入盆子里,加入温水,再加入一些白糖。用另一个盆子盖住。十分钟左右,木耳就泡发好了。然后把木耳放入锅中,加水煮20分钟。捞出后,控水备用。
把黄瓜洗净,切成片,放入盘中备用。
锅里加适量的食用油,把油烧到七八成开的时候,加一点葱花,姜末,炒香。打入几个鸡蛋了,迅速搅拌,炒成蛋花状。放入盘中备用。
重新起锅,倒入适量花生油,把油烧到七八成开,加入葱花姜末炒香。这时候倒入木耳和黄瓜片,在锅中翻炒一会儿,看黄瓜已经变色了,就倒入鸡蛋花,继续翻炒几次,这时候加入各种调料。最后倒入点开水,继续烧开就行了。出锅装入盘中,色香味儿俱佳。
黄瓜木耳鸡蛋怎么做好吃又简单
1、黄瓜洗净擦成丝,加入1勺盐腌渍一会儿;
2、把木耳提前浸泡,挤干水分切碎;胡萝卜去皮后擦丝,切碎备用;
3、3个鸡蛋打散,倒入锅中炒碎,盛出放凉备用;
4、再把胡萝卜和木耳加进去,翻出水分,炒至断生,放凉备用;
5、把黄瓜丝的水分腌出来,再放在纱布里把水分挤干,切碎一点。把处理好的食材全部放在大碗中,加入葱花,葱花上面浇上一勺热油,再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐,拌均匀,馅料就调好了;
6、面粉放在碗中,加入清水和成一个偏硬的面团;也可以用挤出的黄瓜汁和面;和好的面密封放在碗中醒发,再次揉光滑,再次醒发15分钟左右即可;
7、醒好的面团取出来,搓成长条,切成大小一致的小剂子,再把小剂子按扁;
8、擀成饺子皮,包上调好的馅料;
9、包成自己喜欢的样子即可;
10、锅中烧开水,把饺子放进去,煮开加冷水,煮2开就可以捞出来了
黄瓜鸡蛋木耳怎么做好吃
莴笋黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
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莴笋、黄瓜先对半切,再切片;木耳是提前发好的
步骤 2
先把鸡蛋打散炒出来
步骤 3
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再起锅先放莴笋、黄瓜、木耳,放一点盐翻炒到八成熟
步骤 4
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放入炒好的鸡蛋,加一点蒸鱼豉油和蚝油,炒匀出锅
黄瓜鸡蛋木耳汤的做法
1、皮蛋黄瓜汤。材料:黄瓜2根,皮蛋2个。做法:将黄瓜皮削掉,切成细条;皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好。锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。
2、黄瓜鸡蛋汤。原料:黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法:黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中;将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用;锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片;水再次开后,倒入打散的鸡蛋;最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。
3、番茄老黄瓜汤。材料:番茄2个,老黄瓜1条,盐、味精各适量。做法:番茄洗净切块,老黄瓜去皮切成块。坐锅热油,放番茄炒到出红油,加水。水开后放老黄瓜块一起煮,煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
黄瓜鸡蛋木耳家常做法
用料
黄瓜 1根
干木耳 十几朵
鸡蛋 3个
葱 适量
盐 适量
酱油 4汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
香油 几滴
做法步骤
1、木耳提前1-2小时泡发好 3个鸡蛋 一根黄瓜
2、鸡蛋打散 黄瓜切片 切一点葱花 碗中放入4汤匙酱油 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油搅拌均匀
3、做一锅开水 微微冒小泡时撒入一点盐 准备把木耳焯水
4、放入木耳后 等水再次沸腾即可关火
5、捞出来沥水
6、起锅烧油 倒入蛋液 用摊鸡蛋的方法 正反面成熟后 用铲子弄散 盛出来备用
7、不用刷锅 添一点油 下入葱花 中火煸香
8、葱出香气后 下入木耳翻炒 中间会通道噼里啪啦的声音 不要害怕 那是木耳的声音 小心别被油溅到就好 翻炒40-50秒即可
9、然后下入黄瓜片 炒散
10、吵到黄瓜微微变软后 下入调好的酱汁 继续翻炒
11、黄瓜炒至吸收酱油变色后 下入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 10几秒即可
12、出锅前淋入几滴香油 提色增香 装盘即可
13、颜色和营养都很丰富 盛碗米饭 开吃吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐!
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